一、孜然土豆片家常做法不用油炸？
步骤/方式1
土豆去皮，切薄片
步骤/方式2
开水中煮分钟3分钟，捞出，沥干水分。
步骤/方式3
平底锅刷上油，将土豆两面煎黄，注意火不要太大。
步骤/方式4
所有土豆片煎好，再到回锅中，撒上孜然、辣椒粉、五香粉和盐，拌匀。趁热吃，入口外面有点脆，里面软糯。
步骤/方式5
装盘开吃
二、糖熘土豆丸怎么做？
土豆球 土豆的烹调，要么当配菜与肉一起红烧，要么就是清炒，不然就是西餐里的土豆泥。现在教你一种中西合壁，简单易做的土豆新吃法 不妨试一下哦！ 主料：土豆 香肠 做法： 先将土豆洗干净去皮切片，放蒸笼上蒸熟（十五分钟左右），把熟土豆压成泥待用。 香肠取适量，洗干净切片，用水煮一下，然后切成丁，越碎越好。（爱吃肉的同志可以多做一些滴！） 把香肠丁丁倒入土豆泥的盆子，搅拌均匀（加一个鸡蛋，一些生粉） 将拌好的料做成球状，放进热油锅里面炸至金黄即可。 根据口味不同，可以用不同的蘸料哦！本人比较喜欢辣椒酱，芥末也很不错哦，爱洋快餐的朋友可以选择番茄酱。 ◆ 注意：土豆泥里面没有放生粉和鸡蛋就放油锅里，容易都散架。在油里面炸一会便要及时捞出，以免土豆球炸飞起来。 =============================== 土豆沙拉 去乐杰士吃了一次土豆沙拉，钩出馋虫，就自己在家照着那个样子做了一次，又经过后几次的改良，就不会在餐厅点土豆沙拉了。 做法非常简单，需要的材料有土豆（那是自然），酸黄瓜（超市有，瓶装的那种）、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。
1、将土豆切成小块后，下锅中火煮。
2、煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。
3、土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。
4、将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋青也切成细沫，个数依个人口味而定。
5、现在就可以将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。 ======================================== 土豆干 原料： 土豆20千克 姜片100克 香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克 制法： 1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。 2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。 制好的土豆干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。 原料： 土豆干500克 葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量 制法： 1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入土豆干炸酥，捞出待用。 2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。 ====================================== 樱桃土豆 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 开如樱桃，味道甜酸。 【原料】 土豆350克、鸡蛋1个，干淀粉75克，白糖35克，酱油10克，醋10克，姜末少许(用水少许浸为姜汁)。 【制作过程】 1.土豆洗净上笼蒸熟，放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面将土豆碾为泥，放入姜汁一半搅匀。 2.用干淀粉50克碾成细末，25克调成水淀粉，将剩余淀粉末洒入土豆泥中搅拌均匀，遂将打入鸡蛋拌匀成馅。 3.平底菜盘中抹油少许，将馅泥逐个挤为大若小指的泥丸。 4.炒锅上火放油，油热起沫，待沫消后即下入泥丸三分之一炸之、待炸至土豆泥丸变成金黄色时捞出，如此将剩下的泥丸子炸好、将油倒出，留底油少许。 5.将白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉，清水少许调成芡汁，倒入锅中，芡熟后投入炸好的土豆泥丸，颠翻即成，出锅淋入香油。 ==================================== 土豆合 材料：土豆、猪肉、香菜、葱、面粉、盐、味精、酱油、鸡蛋 制作： 1、把肉剁成肉泥，加盐、味精、酱油、葱末、香菜末、加一个鸡蛋（非常重要）可以起粘合作用。将其搅拌均匀。 2、将土豆切成薄片 。 3、将面粉加水搅成稀面糊 4、拿一片土豆片，将肉馅均匀的抹在上面，然后将另一片土豆片合在上面 5、用步骤3的面糊，将做好的土豆合挂浆。
6、在不沾锅内加适量的油，加热到7成热时放入挂好浆的土豆合，开炸，在炸的过程中注意翻动，保持受热均匀，炸至金黄色即可。 ===================================== 土豆花 四川的一种廉价小吃 其名"土豆花",材料为土豆,但形状并不是真做成花状,而是用特殊模具把土豆做成锯齿条状,因为和薯条的直条有区别,所以美其名曰"土豆花" 制作过程没什么特别:土豆过一下水,再放入油锅内炸熟,起锅放入盆状器皿,加入盐,味精,辣椒,孜然,(香葱,芫须,芹菜叶和糖醋依个人喜好添加),拌匀,装入一次性小塑料碗或食品袋里,赙赠几支牙签，就可以享用了`` ======================================== 回锅土豆 简介 而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味。...... 用料 土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。 制作方法 1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。 2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。 特点 “回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味。 ============================== 土豆烧肉 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽酱红,味道醇香,营养丰富 【原料】 五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。 【制作过程】 1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。 2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。 3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。注意: 若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。
三、十种炸素丸子的做法？
步骤/方式1
炸土豆丸子
食材准备：土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量，
1，将土豆洗净去皮切成块，然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用，建议不要太碎，可以稍微保留一点土豆粒。
2，土豆泥中加入糯米粉30克左右，食盐适量，胡椒粉适量和植物油10克，然后均匀混合揉成土豆面团备用。
3，锅中烧油5成热，将土豆面团搓成一个一个的小团下入油锅炸至飘起，颜色金黄即可出锅控油，用来做拔丝土豆丸子很不错，也可以作为零食直接食用。
步骤/方式2
香甜萝卜丸子
食材：白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉
做法：
1、将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。
2、将萝卜丝用手捏干水分，放入碗中，加入小葱，姜末；放入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸30秒，然后捞出控油。
步骤/方式3
软炸素丸子
食材准备：面粉250克，酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，胡萝卜一根，葱姜，豆腐半块，西葫芦半个，食盐，鸡精，十三香适量。
1，面粉250克，加入酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，食盐，鸡精，十三香适量，加入温水150克搅拌成絮状，然后再和成面团盖上醒发至两倍大，扒开里面都是蜂窝状即可。
2，胡萝卜，西葫芦擦成丝挤掉多余的水分备用；豆腐半块压成泥备用，葱姜适量切末。
3，面团发酵好后，将豆腐，胡萝卜和西葫芦倒进去搅拌，然后再醒发10分钟待用。
4，锅中烧油5成热，用手虎口挤出圆形面团，然后一个一个地用勺子挖下油锅去炸至金黄飘起即可。注意炸的时候保持中小火慢炸，还要用勺子慢慢的推动防止受热不均。
5，这个丸子炸出来只有外表薄薄的一层是脆的，掰开里面是软的，非常美味。
步骤/方式4
蔬菜丸子
食材准备：茼蒿300克，鸡蛋1个，食盐8克，五香粉两克，面粉150克，食用油。
1，茼蒿300克洗净控干水分切碎，加入食盐8克搅拌均匀，待有水分析出的时候加入五香粉两克，鸡蛋一个，面粉150克搅拌均匀成面糊待用。
2，锅中烧油五成热，用虎口挤出面团，然后再用勺子挖出，下入油锅炸至金黄飘起即可。
3，刚开始炸的时候建议关掉火源，待所有丸子都下锅后再开火炸，要轻轻推动防止受热不均。
步骤/方式5
土豆丝丸子
食材准备：土豆500克左右，面粉大半碗，鸡蛋一个，葱花，食盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉适量。
1，土豆去皮后擦成丝，将土豆丝多余的水分挤掉。
2，土豆丝里加入一个鸡蛋，葱花适量，食盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉适量，再加入面粉大半碗搅拌均匀，用手将调好的面糊轻轻的团成小球状待用。
3，五成油温，将面团下入油锅中炸至飘起后捞出，待油温升高后复炸一次，炸至外表金黄酥脆即可捞出控油。
步骤/方式6
炸素丸子
食材准备：土豆一个，胡萝卜半个，鸡蛋一个，面粉100克，葱花，食盐两小勺，十三香一小勺，孜然粉一小勺。
1，土豆和胡萝卜分别去皮切成小粒备用。
2，土豆和胡萝卜粒里加入鸡蛋一个，食盐，十三香，孜然粉，葱花和100克左右的面粉搅拌均匀，如果太干稍加一点水。
3，手虎口挤出面团，用勺子挖下油锅小火慢炸，炸至金黄色就可以出锅控油冷却。
步骤/方式7
萝卜素丸子
食材准备：白萝卜或者青萝卜一个，香菜一小把，鸡蛋一个，一勺盐，一勺胡椒粉，面粉适量。
1，萝卜洗净切成细丝，然后再切成小粒状待用；香菜洗净切碎待用。
2，将萝卜粒和香菜混合，加入食盐，胡椒粉，植物油适量，鸡蛋一个，面粉适量搅拌均匀。
3，如果太干就稍加一点水，直到可以用手揉成小球状就可以了。
4，G臧锅中烧油5成热，下入萝卜丸子炸至金黄飘起即可，如果想更酥脆可以再复炸一次即可。
步骤/方式8
红薯丸子
食材准备：红薯两个1000克左右，糯米粉250克，白糖适量。
1，红薯洗净后上锅蒸熟，然后去皮压成泥状待用。
2，红薯泥中加入250克左右的糯米粉和适量的白糖搅拌均匀，白糖加入量根据自己口味适当的添加。
3，混合均匀后，用手虎口挤出丸子下入油锅炸至金黄飘起即可。
步骤/方式9
莲藕丸子
食材准备：莲藕400克，生姜适量，香葱两根，食盐，黑胡椒，鸡精适量。
1，莲藕洗净去皮擦成丝，然后挤出莲藕丝的水分，挤出的水留着待用；葱切葱末，生姜切姜末待用。
2，将莲藕水倒入锅中小火慢熬至浓稠，然后倒入莲藕丝中，加入食盐，黑胡椒，鸡精适量，姜末，葱末和两汤匙的面粉（加入面粉是为了稍微干一些，不要太稀）搅拌均匀。
3，用手将馅料搓成圆球状，下入5成油温的锅中小火慢炸至金黄即可。
步骤/方式10
米饭丸子
食材准备：剩米饭一碗，鸡蛋一个，面粉适量，生抽适量，姜末适量。
1，剩米饭里加入适量的生抽抓拌均匀，然后打入一个鸡蛋，加入少许的姜末拌匀。
2，然后加入适量的面粉把粘稠度调的稍微干一些，搅拌均匀以后，用手揉搓成大小均匀的丸子待用。
3，五成油温下锅炸，待炸至外表金黄既可以捞出控油冷却食用了。
四、孜然粉土豆怎么做好吃？
首先将 土豆去皮切块，入锅中大火烧开转中小火蒸20分钟
洋葱切条 小葱切末，平底锅中加入两勺油，放入蒸熟的土豆块煎至金黄关火备用。
另起油放入洋葱炒香，然后放入土豆块，加入盐，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，加入生抽，炒匀后关火撒葱花即可。
五、秘制土豆猪肉丸子的做法是什么？怎么做好吃又简单，希望做法图解？
我既然是秘制当然要有与众不同的地方。我的做法是这样的
土豆肉丸子的制作:食材:土豆100克
胡萝卜50克
肉馅300克
晾米饭2碗
调料，盐2克
酱油5克
耗油2克
鸡精2克
白糖，胡椒粉少许
葱花10克，姜末5克
香其酱5克
花椒面2克
孜然面1克
制作步骤:第一步把土豆，胡萝切小丁焯水。热锅晾油涮锅。把油倒出。放入焯水的土豆，胡萝卜丁煎炒只8成熟捞出凉凉备用。
第二步:把大米饭放少许的玉米淀粉搅散成颗粒状备用
第三步:肉馅放入所有的调料搅拌成馅，打入鸡蛋1个，玉米淀粉5克继续搅拌上劲，放入晾凉的土豆丁，胡萝卜丁继续搅拌均匀。挤成丸子在裹匀大米饭粒，放入3成热的宽油中炸熟，在5成热油复炸外表酥脆即可装盘口感:外酥里香味独特
制作要点:煎炒土豆，胡萝卜时只用油涮锅。起不沾锅底的作用。裹匀大米饭粒的时候用稍微用力一点 使大米粒能牢靠的粘在丸子上
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言+关注
六、妙香丸子的做法？
材料：土豆、尖椒、面粉、盐、姜面、孜然粉、食用油。土豆去皮洗净，用土豆筛筛成扁平丝。加入适量的盐，再加面粉搅拌。上锅大火蒸30分钟。热锅倒油，放干辣椒。油热以后加葱花，炸出香味后倒入土豆，放盐，姜面，孜然面。加入尖椒翻炒均匀，最后放鸡精或者味精提鲜即可出锅。
材料：土豆、尖椒、面粉、盐、姜面、孜然粉、食用油。
１、土豆去皮洗净，用土豆筛筛成扁平丝。
２、加入适量的盐，再加面粉搅拌。
３、上锅大火蒸30分钟。热锅倒油，放干辣椒和土豆。油热以后加葱花，炸出香味以后倒入土豆，放盐，姜面，孜然面。加入尖椒翻炒均匀，最后放鸡精或者味精提鲜即可出锅。
丸子：
是一种油炸／水煮食品，在世界各地都有出现。一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料（也有用鱼肉、牛羊肉）。然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。