1. 甜洋芋丸子的家常做法
可以。
建议使用小苏打，因为在丸子中加入小苏打，炸出来之后更加松软酥脆，口感好，但是是要适量添加。
具体原因：
1、性质：
小苏打是一种碱性物质，其实也就是碳酸氢钠，在酸性环境下蓬松效果比较好，适合用作膨松剂、酸度调节剂等。泡打粉是一种中性物质，是用苏打粉和其它物质混合做出来的，也有着起到蓬松的作用，应用范围和小苏打相比更宽泛。
2、成分：
小苏打的主要组成成分是碳酸氢钠，这是化学制剂型的食品添加剂。一般来说，小苏打遇到水之后呈现出弱碱性，会在面团中形成松软的气泡结构，常常用作膨松剂。泡打粉是一种化学制剂，可以快速地用于面粉的“发酵”。
3、面团发酵速度
泡打粉的发酵速度更快一些，而且也会更膨松、柔软。
做法：
需要准备的食材有土豆，鸡蛋，面粉，盐，虾皮，葱末，花椒粉，小苏打，面包糠。
先把土豆清洗干净，去皮。切成细丝，或者用擦丝器擦成丝，再把丝切成碎，装进盆里。加入适量小苏打，室温作用15分钟。土豆是常见的一种根茎类蔬菜，营养丰富，含有大量的植物蛋白质和维生素。
往盆里打入几个鸡蛋，鸡蛋也是生活中常见的食物，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。土豆，鸡蛋和胡萝卜搭配起来更好吃，真的是好吃又营养，鸡蛋的量可以根据蔬菜的多少添加。总之这道炸丸子不需要加水。加入一些剁碎了的虾皮，虾皮是补充钙质最好的食材。
再加一些葱末，一勺花椒粉。适量盐，和3大勺面粉，面包糠充分搅匀至黏稠状。搅匀后，锅里倒油，烧至6成热，然后用手抓起一些面糊，用手的虎口挤出一个小圆球，如果不会，就用勺子舀上一勺，团成丸子状也可以。放进锅里炸，炸至金黄色捞出。
这道外酥内香的土豆丸子就做好了。一口一个，比肉都香！吃起来特别的过瘾。当菜当零食都一样受大家欢迎。
2. 香芋丸子的家常做法
芋头肉糯米粉丸子制作方法如下
步骤 1
大芋头去皮刨成丝，略剁碎
步骤 2
葱姜切丝加20克水抓捏滤出汁水备用。
步骤 3
肉末加盐2～3克（少点盐，油炸食品会炸失水份，盐多了成品会咸），鸡精少许，料酒一勺，葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，再打入一个鸡蛋，顺方向搅匀。
步骤 4
再加入芋头碎拌匀，加入20克水磨糯米粉（一定是水磨糯米粉哦，这样才会糯糯的口感好）拌匀。
步骤 5
用各种方法把馅做成丸子，我是用手抓馅在虎口挤成丸子的。
步骤 6
油锅开中小火，大概4～5成热时用勺子挖着丸子下油锅，慢慢炸
步骤 7
炸时轻轻的用筷子拨动，转身，这个时间有点长～等丸子熟了全部浮在油面上。
步骤 8
炸至金黄色捞出控油，装盘开吃
3. 甜芋头丸子的做法
材料
"芋头 1大颗","猪绞肉 250公克","干香菇 6朵","油葱酥 50公克","蒜末 35公克","树薯粉 适量","香油 少许","酱油 适量","酱油膏 少许","盐 适量","水 适量","胡椒粉 适量",
做法
step1
1:芋头刨成丝
step2
2:将蒜头切成末、干香菇切丝泡水，并以酱油、酱油膏、盐、胡椒粉醃制猪绞肉。
step3
3:将干香菇、蒜末、油葱酥、醃制过绞肉炒过。接着将炒过的绞肉、树薯粉、水加入芋头丝中均匀搅拌
step4
4:捏塑成形
4. 甜洋芋丸子的家常做法窍门
天水洋芋丸子做法较为复杂，对食材也比较讲究。
洋芋最好选用阳山地出产的一种名曰“六月黄”的品种，这种洋芋个大皮薄，淀粉面多，颜色黄亮，做出的丸子柔美劲道，鲜香无比。 制作洋芋丸子时，先把洋芋去皮，洗净，磨成糊状芋粉。家常洋芋丸子的磨粉，一般是农家人自己用铁皮制作的碴子。拿一块透明铁皮钉在一块光滑的木板上，用尖锥子戳成不规则的小圆洞，拿洋芋在碴子上来回用力摩擦，细腻的洋芋磨粉就在这样简陋的碴子上诞生了。 开始制作丸子的过程，农家俗语叫做“丸丸子”。找一块较粗的纱布沥干洋芋磨粉的水分，不必沥的太干，否则会把丰富的淀粉质滤掉，这样做出的洋芋丸子柔劲不足，影响口感。然后加入适量干淀粉，少量面粉，放入盐、胡椒粉、大香面等佐料搅拌均匀，待入味后，用手滚成山楂大小的圆颗粒，便可上笼蒸煮，约有十五分钟左右，一锅白皙透亮、玉润光圆的洋芋丸子就伴着热气出锅了 。
5. 正宗洋芋丸子的做法
1、把洋芋煮熟，洋芋皮剥去。
2、把剥皮的洋芋捏碎，放进适量十三香粉，盐，鸡蛋，然后搅拌均匀。
3、把弄好的洋芋泥做成圆形的丸子。
4、锅里放入植物油，烧到葱花放入有大量小泡翻滚就可以放入洋芋丸子炸。
5、炸三分钟翻身，炸到颜色成金黄色就可以用漏勺捞起装盘了。
6. 洋芋小丸子的做法
— 食材清单 —
主料:土豆适量
辅料:超市买的各类丸子适量，葱适量，香菜适量，蚝油适量，鸡精，酱油适量
— 烹饪步骤 —
1· 把土豆去皮，切成小方块。
2· 把各类丸子切成小块。
3· 香菜切成沫。
4· 葱切沫。
5· 起锅放油，下葱沫煸香，放入土豆翻炒片刻。
6· 放入各类丸子块，继续翻炒，大概土豆，丸子翻炒均匀后倒入清水，清水没过土豆即可。
7· 等到土豆被煮软，汤收的差不多时放入调料：香菜沫，盐，酱油，蚝油，鸡精。即可出锅。
7. 甜品芋丸子的做法
主料：芋头2个，糯米粉适量，白糖20克
辅料：油适量
步骤1
芋头去掉外皮，切成薄片，大火上锅蒸熟
步骤2
捣成细腻的泥状，加入白糖，在少量多次加入糯米粉
步骤3
揉成面团搓成条，切成均匀大小的剂子,搓成圆球。
步骤4
油温150度，小火慢炸，一定要不停的翻动,炸至体积变大，均匀上色盛出即可食用，
8. 甜洋芋丸子的家常做法视频
土豆是美食界的杠把子，是全世界人民都爱吃的食物，吃法非常多，有土豆泥、咖喱土豆、炸洋芋等等。今天商商教大家用土豆和面粉来做一道大人小孩都喜欢吃的美食——土豆丸子。食材:大土豆1个、青椒1个、面粉3勺（喝汤的小汤勺）、盐、食用油、葱、蒜、香菜、韭菜、辣椒面、花椒粉（从葱到花椒粉可以不用）
1.土豆削皮，切成1cm左右的厚片上锅蒸熟，压成土豆泥；
2.青椒切成末，加入土豆泥中，再加入3勺面粉，半勺食盐，搅拌均匀；
3.锅中油烧热，用勺子把土豆泥团成丸子放入锅中炸至金黄，捞出装盘；（如果嫌后面的步骤麻烦，到这一步就可以了）
4.蒜切成蒜蓉，韭菜、香菜切段，葱切成葱花。
5.在土豆丸子上倒适量辣椒面、花椒粉和蒜蓉，锅中油烧热，倒在佐料上激出香味，撒上烫熟的韭菜、香菜和葱花搅拌均匀即可。一盘好吃的土豆小丸子就做好了，喜欢美食的小伙伴记得关注吃货小娘子商陆哦。文丨商陆图丨商陆