洋芋摊面筋机子(做洋芋粉条的机器)

淘菜谱 2023-01-17 15:11 编辑:admin 257阅读

1. 做洋芋粉条的机器

面条机不能做土豆粉。土豆粉的制作土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。

其中和面程序里,对面的要求浓稠不流动的状态,而偏软的面团用面条机是做不出面条的,所以用面条机不能做土豆粉的。

2. 做洋芋粉条的机器视频

这个型号比较多,配置也不相同,价格自动也不一样。比如固德威薯业的几种粉条机,挤出式的一般在4600-13000元,传统漏粉机1万元左右,生产线12万元左右,而全自动的粉条生产线则要90-150万元。

3. 做山芋粉丝的机器

准备材料:红薯250g、水制作步骤:

1、原材料:红薯准备好。

2、红薯洗干净。

3、锅中加水,将红薯放进电压力锅中,没过红薯就好,无需太多,因为电压力锅不太吃水。

4、开启电压力锅,上汽后焖20分钟。

5、拿根筷子戳一戳红薯,戳透了就表示红薯已经熟透了,美味就可以上桌了。

4. 做红薯粉条的机器

一般分为三个型号等级,小型红薯加工设备大概是2000—11000左右,中型红薯加工设备是12000—28800左右,大型红薯加工设备是30000—78000的样子,小型的每小时大概可以生产红薯粉条10-40kg,中型的可生产40-150kg,大型的可生产180-500kg,可以根据自己的实际要求去定位。给你看下红薯加工的过程吧。

5. 手工洋芋粉条的做法

无矾土豆鲜粉条配方:土豆淀粉50-80斤、玉米(或小麦)淀粉20-50斤、筋力源0.6斤、水50斤 。

工艺:将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用凉水调糊,加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀,再加35斤温水和成粉团,静止15-20分钟。降温至25度放入漏粉机,将粉条漏入开水锅内煮熟,粉条飘上来以后马上捞入凉水降温。然后,熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、沥干、包装。

6. 做洋芋粉条的机器叫什么

准备食材:面粉300克,洋芋粉条,一根胡萝卜,3个鸡蛋,姜末适量,葱花适量,盐适量、胡椒粉适量

制作方法

1.首先在盆中倒入面粉,将面粉从中间分开,一边用冷水和面,一边用热水和面,要用筷子边倒水边搅拌,是面粉成絮状即可。

2.搅拌至无干面粉时,用手揉搓絮状面粉至光滑的面团,然后铺上保鲜膜,进行醒发。

3.面粉醒发时,要把配料处理好。洋芋粉条用热水浸泡。胡萝卜切丝放入碗中,加少许盐杀杀水分,在另一个碗中,打3个鸡蛋,搅拌均匀。

4.开火烧菜籽油,油热后把鸡蛋液倒入锅中,炒至定型后再盛出来放置一旁。把粉丝切碎放入胡萝卜中,把炒好的经典也放入胡萝卜中,再加上姜、葱,适量的盐和胡椒粉就行了,随后再往碗中倒入少量的熟油,搅拌均匀就行了。

5.当面醒发完成后,取出放到案板上进行揉搓,使其排出气体,再用擀面杖擀成薄片就行了。再把调好的馅放入薄片上,在面皮的中间处撕开一个口,从中间往外边卷,要卷紧些。

6.加入锅底,在锅底刷上一层油,把卷好的面饼从中间切开,把锅盖盖上,开至大火蒸15分钟左右即可。等时间到了,掀开盖子,冷却后,切成小段食用。