1. 恩施洋芋饭图片
恩施炕土豆是恩施的特产之一，做出来的土豆美味可口，吃了使人念念不忘。 首先把土豆洗净，然后切条或切块，放入热油锅中，待到金黄色时，土豆就基本完成了，然后放入大盘中，加入调料：姜汁、蒜汁、腐乳汁、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等,最后放上一点香菜。然后搅拌，就这样，一盘香喷喷的炕土豆就完成了。
炕土豆的营养价值很高，还可减肥，还有健胃养脾的作用，而且还可以预防中风。
2. 恩施洋芋饭的做法
1、牛肉凉水入锅 煮出血水，捞出备用。
2、热锅入油 爆香葱 姜 八角。
3、倒入牛肉 淋入酱油翻炒变色。
4、倒入热水，大火烧开，小火炖半小时。
5、倒入土豆，炖至土豆熟烂。
6、熟了之后倒入酱油调色，放入少许盐，翻炒均匀，大火收汁即可。
3. 恩施洋芋粑粑图片
材料
土豆(马铃薯)1000克，菜籽油少许，面粉少许，花椒面少许
做法
1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。
3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。
4. 土家洋芋饭图片
洋芋饭是云南、湖北、重庆等地的主食之一，后来被游客发现，得以推广。
5. 恩施小洋芋
土豆去皮切片过水煮一下晒干即可