1. 怎样做洋芋饭
做法步骤
1· 食材备用
2· 首先把去皮洗净的土豆切小块（切丁也行），火腿切片（切丁也行）
3· 铜锅加热后放两大勺猪油润锅，在这道美食里，猪油起着画龙点睛的妙用，可以让菜品香味更加浓郁
4· 油热后下土豆丁煸炒
5· 土豆微微变焦黄是放豌豆（蚕豆也可以）、火腿继续翻炒至豌豆断生
6· 加入米饭
7· 用勺或者筷子把食材翻匀后盖上盖子小火焖30—40分钟就可以享用了（因为火腿很咸的，所以制作过程中不用加盐或根据个人口味酌情加一点点）
2. 怎样做洋芋饭视频
蒸可以··但是看你土豆的个体大小·太大的话往往米饭熟了土豆没熟··太小了煮烂了 还有吃土豆得削皮····
3. 洋芋米饭怎么做好吃
首先，大米淘洗后沥干水分，土豆去皮洗净后切丁，火腿切丁，选用火腿的时候要买肉质较好的火腿，蚕豆剥壳后取豆瓣使用。青葱分切葱青和葱白两部分，都切成末。
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然后，把猪油倒入炒锅中烧热，把炒过的米饭倒入铜锅内，加入适量清水至刚没过表面。
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然后，土豆炸至金黄色，铜锅内壁刷油后，将东北米、土豆、胡豆、火腿丁倒入，加水适量。 盖上锅盖，大火烧开后改小火，焖烧20-30分钟。
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然后，再倒入葱白末爆香，待香味炒出后倒入火腿丁炒匀，随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒。盖上锅盖，用最小火焖约半小时左右即熟，最后把葱花拌入米饭中即可。
4. 家常洋芋饭的做法窍门
食材：
大米 3~4
土豆 1~2个
蒜 1~2瓣
葱花 少许
操作方法
01
米饭淘过后泡于水中，时间可自定0.5~1h.
02
土豆去皮洗净，将土豆切成一指厚左右的厚土豆片，然后再切成比骰子块略大的小方块，放入水盆泡10分钟
03
取蒜切成粒状，葱少许切段，装好备用
04
中火，锅中入油六分热，取备好的葱蒜一起入锅，待香味刚出便将排除水分的土豆到入锅中翻炒，待锅中稳定后倒入适量生抽和食醋，味精、十三香各少许，继续翻炒至土豆色泽金黄肉质晶莹，最后熄火入盐，口味应略咸一些。
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取电饭锅，将翻炒好的土豆倒入锅中
06
将泡好的米到入锅中，使米大致覆盖在土豆上层，锅中加正常或略多做米饭水量，插电煮饭，锅中略有热气时取铲子搅动几下，然后继续焖煮。跳闸后待保温焖至10~15min即可开锅享用
5. 如何做洋芋焖饭
到云南弥勒县还是四十多年前的事，那时的弥勒县还是又破又穷，而今翻天覆地了，又美又富。
你看，十大特色馆子：近佳信大酒店的弥勒传统菜，宝云葡萄酒农庄的云南菜，富豪鱼庄的新疆菜，弥勒老建水胖子烧烤，弥勒铜锅洋芋焖饭，谭鸭血老火锅，沈卫国卤鸡店，老相好湘菜楼的湘菜，可邑民族餐厅的云南菜，再相聚烧烤的快餐……。
6. 如何做洋芋饭
一、制作原料
米(1杯)、土豆(2个)、大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、香菜(适量)、辣酱(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)。
二、制作方法
1、将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些，煮出来的饭不要太软。
2、蒸米饭的同时,，将土豆切成丁(最好是滚刀)，其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把土豆多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。
3、可以利用炒土豆剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒，豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的土豆也放进去一起炒，放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。
4、米饭蒸好后，把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉，让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅