1. 洋芋条怎么炸又酥又脆
土豆条每个小孩子都爱吃，学会这样做再也不用出去买了，做法简单，一学就会！
1、把土豆洗干净，削去外皮，放入清水中洗干净备用。
2、把土豆先切厚片，在改刀切成条。
3、锅中烧开水，放入土豆条煮三分钟捞出，沥干水分晾凉。
4、用厨房纸巾吸干土豆上的水分，均匀的摊开，放入冰箱冻上一个晚上。
5、土豆条冻硬后，锅中放入适量的油，油6分热时放入土豆条，炸至表面金黄即可捞出，沥干油份，沾上番茄酱就可以开吃了！
2. 洋芋条怎么炸又酥又脆好吃
软炸土豆条的制作材料：
主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克调料：白砂糖100克,色拉油150克软炸土豆条的做法：
1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。软炸土豆条的制作要诀：
1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
3. 洋芋条怎么炸才脆
土豆切好后用清水泡洗一下去除淀粉，再煮一分钟断生，随后进行炸制，可以保持酥脆，下面介绍做法：
准备材料：土豆一个、面粉适量、盐适量、油适量、番茄酱适量、麻辣酱少许
制作步骤：
1、土豆去皮洗净
2、用切花刀的工具切成花式土豆条
3、切好的土豆条放入清水中洗一下，去除多余的淀粉
4、锅里放适量水烧开，加入适量盐
5、土豆放入开水中煮一分钟断生，随即捞出
6、捞出的土豆过凉水后控去多余的水分，加入适量面粉均匀地裹上
7、锅里放适量油烧到五成热，放入土豆条，大火炸
8、炸至两面金黄出锅控油
4. 洋芋怎么炸好吃又脆
土豆是炸脆好吃。做法：只能直接炸，煮了以后水分很大，放入油锅会炸。直接炸，不要用大火，小火炸时间长一些，硬了就可以捞出来，把锅里的油烧热一些，把土豆再倒进去复炸，油炸的食品大多需要复炸。
第一遍为的是炸熟，第二遍为的是把表皮炸脆。
不要等变黄再捞出，不要炸过头，因为捞出以后不会马上凉，土豆有一个继续自熟的过程，就像炸花生米，一旦看到炸好了，等凉凉就会发现糊了。
5. 洋芋怎么炸才外酥里嫩
技巧一：切薄土豆
想要让土豆片炸的很脆，那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工，而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便，也会选择用机器切出薄薄的土豆片，这也是一个省时省力的选择。技巧二：浸泡土豆
很多时候土豆炸不脆，大多是因为土豆里面的淀粉很多，从而导致下锅炸的时候很难炸脆。因此为了能够炸出又香又脆的土豆片来，我们在切好土豆之后需要将土豆片浸泡在冷水中一段时间，这样就能够减少土豆片中所含的淀粉，然后捞出沥干再下锅油炸，就能让土豆片炸得很脆。
技巧三：在油里放少许盐
为了让土豆片炸得很脆，我们除了需要在土豆上下功夫以外，炸土豆的油同样需要注意，我们可以往油里放上少许的盐，然后再放入土豆片，不仅不会有油溅出来，还会让土豆片炸得很脆，而且需要注意，我们炸土豆片的油要漫过土豆片，不能太少。
6. 洋芋条如何炸金黄酥脆
薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，软硬适中，入口爽滑，易于咀嚼。当蘸着番茄酱或烤肉酱食用时，更有一些特别滋味。另外，由于其含碳水化合物含量中等，多吃也可产生饱腹感。
小贴士：
1、土豆泡水沉淀多余的淀粉，可以保证炸出来的土豆不会太绵。2、大火炸土豆才能保持土豆的硬脆感。炸的过程中不停晃锅，保证土豆不粘锅。3、土豆条一定要沥干水分才能放到冰箱冰冻、如果有水分的话，冰出来就会有冰渣子，不仅土豆条全部黏在一起，油炸的时候还会漰油。4、土豆可以一次多做点。煮好处理过后放冰箱里冷冻，想吃的时候直接拿出来炸就好了，很方便。5、土豆一定要在水里煮过再冰冻，这样炸出来的土豆才会外酥里嫩