1. 洋芋疙瘩汤的做法
1、准备1个中等大小的土豆，约100克左右，带皮放入小锅煮熟，不要削皮，不要切块，避免吸收太多水分。
2、土豆煮熟后趁热去皮，同样用小滤网过滤，过滤是为了口感更好，如果只是随便捣碎会粗细不一。
3、过滤后把两样混在一起，加盐大致拌一拌，可以用刮刀切拌，不要搅拌太多次，不然搅拌出黏度，口感会太Q不够松软。
4、然后打散一个鸡蛋，倒入1/3的蛋液，再加入过筛的100克低筋面粉。
5、继续拌匀，如果觉得太干可以加入剩下的蛋液。
6、在案板上撒一些干面粉，将面团调整成细细的长条状，可以将面团分成几份一点点来做。
7、再切成小段，现在就出现了很多小面团，用叉子在小面团上压出纹路，一个小面疙瘩就做好了。
8、你也可以让小面团卷一下，做成一面有纹路，一面凹进去，这样可以包裹住更多的汤汁。
9、做好的面疙瘩可以冷冻保存，吃的时候先将面疙瘩煮熟，再做酱汁，最后将酱汁与面疙瘩混合就可以了。
10、炒锅加油，先炒西红柿，出红汁后加水，煮滚后转小火，加盐，生抽调味，煮到西红柿软烂，挑出西红柿皮，再加入淀粉水勾芡。
11、最后打散一个鸡蛋，均匀倒入蛋液，等到鸡蛋凝固加香油，再倒入煮好的面疙瘩就好了。
2. 洋芋汤的家常做法
1 准备所有食材：土豆切小块，白菜撕成片，葱切末，香菜切末，虾米用热水洗干净，粉丝放水里泡开。
2 洗干净的虾米沥干水分，热锅放少许油，倒入虾米煸炒。
3 虾米炒出香味后放入葱花煸香。
4 放入水烧开。
5 下入土豆。
6 把土豆煮半熟后放入白菜叶。
7 再煮到土豆熟后开始调味，放入盐1小勺、鸡精1小勺、 胡椒粉1小勺、福临门蒜蓉辣椒酱1汤勺。
8 放入粉丝，再煮1分钟左右。
9 最后放入香菜出锅。
10 盛出即可食用了。
3. 洋芋疙瘩怎么做好吃
用料 面粉，水，土豆，西红柿 葱花 油，盐，香醋、五香粉 洋芋拌汤的做法 1.准备好需要的食材，土豆西红柿洗干净2.锅里烧开少量开水，将西红柿顶端轻轻的切十字，然后把西红柿放进开水锅里烫一分钟捞出去皮。
3.土豆切成小薄片，去好皮的西红柿切块，葱花切好4.热锅放油，油热后放入西红柿和土豆片翻炒，放入盐，五香粉，滴入几滴香醋，翻炒均匀后加入适量清水煮开5.在等待水开的过程中开始来拌面疙瘩了，适量面粉放入容器，将水笼头开到最小，面盆稍微倾斜，用两只筷子在面粉里来回搓动，注意水一点点就够了6.将所有面粉和水混合均匀搓拌到形成了许多絮状小颗粒就可以了7.锅里水开后，夹起一片土豆看看熟了没，如果没熟就稍微煮两分钟，熟了就可以下面疙瘩到锅里了8.注意：这是重点了！下面疙瘩时千万不能直接全部倒进去。开大火让锅里继续翻滚，揭开锅盖，左手拿面盆，一点一点均匀的的往锅里倒入面疙瘩，右手拿着筷子一边搅散防止面汤粘糊了。
（糊了就真的成浆糊啦！哈哈哈…）我是拿铲子划散的，因为要拍照来不及拿筷子啦9.所有面疙瘩都倒入锅内后，再次烧开就可以关火了，中途用勺子在锅内搅拌划散。
10.舀一小勺尝尝味道，不够的话再根据口味酌情添加，撒上葱花，出锅11.尽情的开吃吧！
4. 洋芋疙瘩简谱
榆林府谷县王向荣、榆林绥德县贺国丰、榆林清涧县苏文、延安安塞野强强、榆林市杜鹏鹏、延安市洋芋疙瘩贺东、榆林市周淋、榆林横山县高有源、榆林绥德雒胜军、榆林市韩军、榆林横山区李光明、延安清涧王建宁、延安清涧白明理、榆林横山区贺斌、榆林横山区张小兵
5. 洋芋疙瘩汤的做法大全
食材清单
面粉 适量 、 西红柿 一个 、 香菇 两个 、 豆角 5.6个 、 土豆 一个 、 鸡蛋 两个 、 酱油 一小勺 、 白砂糖 、 盐
烹饪步骤
1.
和（huo）面，和至胶状。
2.
把所有食材切成小块，把葱花，蒜苗姜末快速翻炒。
3.
把其他食材放入锅里继续翻炒，往锅里倒大量水，放入白糖，盐。盖上锅盖。
4.
等汤开了，把面撕成块状，适中。倒入锅里。
5.
最后把豆腐，打散的鸡蛋依次倒锅。出锅前撒点味精。
6. 洋芋片汤怎么做
牛腩焯水炒香，再放入西红柿土豆一起闷煮一会再放入生抽耗油食盐调味即可。
7. 洋芋疙瘩汤的做法视频
淀粉也可以做出美味的疙瘩汤
食材：淀粉少许、一个西红柿、食用油、两个鸡蛋、食用盐、大葱适量、生姜适量、生抽少许；
制作步骤：
第一步：我们先在西红柿的表面划一个十字型的花刀，然后再用热水烫两三分钟，去掉西红柿的表皮，然后切成西红柿丁放入到容器中备用，再把大葱切成葱末，生姜切成姜片；
第二步：根据食量准备土豆，我们把土豆去皮，然后切成土豆丁，把切好的土豆丁放入一个稍微大一点的容器中，变摇晃土豆丁边在里面加入淀粉，使土豆丁的表面都能够均匀的覆盖一层淀粉即可；
第三步：起锅烧油，我们把切好的葱末，姜片放进锅里面炒香，等到出香味以后我们再把切好的西红柿丁放进去进行翻炒，等到西红柿翻砂了以后我们加入适量的食用盐、生抽进行调味；
第四步：加入适量的热水，等到水开以后，我们把刚才摇晃好的土豆丁放入到锅中进行煮制，等到土豆丁煮熟以后，我们就可以把鸡蛋打散均匀的倒入到锅中，在出锅以后淋上一点儿香油，就这样，不用面粉做出的疙瘩汤就大功告成了。
8. 洋芋面汤的做法大全
一般用荞面或白面制成，用凉水和面，揉成小拇指粗的面条状，揪一小块放在案板上用大拇指搓成中间凹陷两边卷曲的指甲盖大小的形状，煮熟后浇上一勺卤好的臊子，想吃什么口味的自己加不同口味的臊子，有羊肉丁的，猪肉丁，牛肉丁或鸡肉丁的，还有豆腐和土豆的，这样一碗可口的圪团儿就制成啦！
9. 洋芋疙瘩的做法大全
主料:土豆90克
辅料:小米粉30克 马铃薯淀粉20克 生抽10克芹菜15克 核桃油5克 细砂糖5克 小番茄20克大蒜1瓣
— 烹饪步骤 —
1· 土豆切小块。
2· 冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
3· 起锅烧水，奶锅水开后，放入芹菜，大火煮5分钟。
4· 捞出，切小段，大蒜剁碎，小番茄切丁备用。
5· 蒸好的土豆用研磨碗碾压成泥。
6· 碗中倒入土豆泥、马铃薯淀粉、小米粉和35克清水，用筷子搅拌成絮状。
7· 倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。
8· 再搓成长条状，切成3克大小的剂子。
9· 取1个小剂子，放在手心，搓圆后在小球中间戳个洞。
10· 另起一锅，锅水开后，放入土豆疙瘩，大火煮至全部浮起，再煮1分钟，大约5分钟。
11· 放入凉白开中过凉。
12· 捞出放至干净碗中，再放入蒜末、细砂糖、芹菜、生抽、核桃油和小番茄，用勺子搅拌均匀。
13· 最后挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀，就可以