1. 耗油洋芋片做法
炒土豆丝时通常是不放酱油、老抽、蚝油的，通常是放盐、胡椒粉（没有可以用花椒粉代替）、辣椒段（不喜欢可以不放）和鸡粉，如果醋溜土豆丝还需要加白醋，因为土豆丝就是要吃那个清脆爽口的味儿！
2. 耗油芋头的做法
主料
芋头 适量
辅料
培根 适量
食盐 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
香油 适量
植物油 适量
做法
步骤1
将芋头洗净切成块，放入盐、鸡精、香油拌匀；腊肉切成丁
步骤2
将拌好的芋头放入器皿中，撒上腊味，上笼蒸8-10分钟
步骤3
坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头上即可
3. 耗油洋芋片做法大全
1、原料：土豆、干辣椒、葱、盐、味精。
2、把土豆切成细丝，放入水里去除多余的淀粉。
3、把干辣椒和葱都切成细丝。
4、锅里放油，需要多放一些。当油烧到5、6成热时，就放入干辣椒，开始煸炒后放入土豆，用中火煸。
5、用勺子来煸，一边加热一边用勺子碾压着洋芋丝煸炒，一直不停的滑动着碾压。
6、土豆内含有一定的淀粉，所以会粘在一起，就这样不停的碾着就可以碾成饼了。
7、土豆丝已经煸成金黄色时，均匀地撒上盐和味精。再放入干辣椒丝和葱丝。
8、稍微炸出香味，就把剩余的油倒干净。就可以出锅了。
4. 炸洋芋片的做法大全窍门
炸土豆片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸炸土豆片的制作材料：
主料：去皮土豆500克（以长圆形者为佳）,玉米油适量,精盐10克。炸土豆片的特色：植脂香纯，咸脆适口。教您炸土豆片怎么做，如何做炸土豆片才好吃1.将土豆切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块，用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉，沥尽水分。
2.将锅炙好，下入玉米油，烧至七成热，撒入土豆片，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢搅动，直至炸至色金黄、发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。
提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。
此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯片"、"炸山药片"、"炸芋头片"等。炸土豆丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸炸土豆丝的制作材料：
主料：土豆500克,花生油适量,精盐10克。炸土豆丝的特色：植脂香纯，咸脆适口。教您炸土豆丝怎么做，如何做炸土豆丝才好吃1.将土豆去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。
2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，撒入土豆丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。
此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。
若将土豆切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条，按照上述方法，则可制作成炸土豆条。软炸土豆条的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心肢寒畏冷食谱 口味：甜味工艺：软炸软炸土豆条的制作材料：
主料：土豆（黄皮）800克 辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克 调料：白砂糖100克,色拉油150克教您软炸土豆条怎么做，如何做软炸土豆条才好吃1.将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。软炸土豆条的制作要诀：
1.炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2.用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3.蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
5. 耗油洋芋做法大全
做土豆丝没有耗油怎么办？
我们上海能做土豆丝，不一定要放蚝油的，家里经常会买土豆回来做土豆丝，用油爆炒一下，里面可以放点生抽和醋坛，这样可以炒出来的土豆丝或者烧出来的土豆块都很好吃，不一定要放蚝油的，放点生抽，放点糖吃糖醋的也可以，放点醋，放点辣椒，这样炒出来的土豆块也很好吃的
6. 油炸洋芋的配料
1.首先，将洋芋切成条块，大小随意；然后将香菜切短，大约1厘米左右。（切洋芋也可以用专用的工具，跟直接用刀切比较起来，只是切出来比较好看，而且在其它地方应该难买到）
2.然后将洋芋条放入水中，冲洗表面淀粉（以便炸的时候不粘在一起），然后用漏子捞出把水淋干（不再滴水即可）（洗淀粉的步骤也可以用清水煮一下，大约3分钟，煮过后炸出来的口感会跟KFC的差不多）
3.接下来将植物油倒入干净的锅中（不能有水珠在锅内）加热，加热过程会产生气泡浮在表面，一直加热到气泡基本消失（注意：这时锅中温度较高，不要溅到皮肤上），有烟冒出即将洋芋倒如锅中翻炒。
4.炸到洋芋变色，大约8分钟左右（受数量与火力影响不固定自行掌控）将洋芋与油分开，装入盘中，然后撒上适量盐、味精与辣椒粉（加上香菜、折耳根、小葱都可以。个人口味不同，可以不加）将佐料搅拌均匀即可。
7. 炸洋芋片用什么油
主料：大土豆1个
辅料：植物油适量、盐2茶勺、辣椒粉2茶勺、孜然粉3茶勺、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量
1、准备面粉，土豆，鸡蛋。
2、把土豆洗净去皮切片。
3、把鸡蛋打散，充分拌均匀，加盐、辣椒粉、孜然粉充分拌均匀。
4、取一块土豆片放入蛋液中两面沾满。
5、在面粉里两面都裹均匀。
6、再次在蛋液里两面都均匀裹住，再粘上面粉，再次粘上蛋液，再放进面包糠里两面都粘满面包糠。
7、静止一会。
8、热锅凉油，油热6成，加入土豆片。
9、炸至两面金黄。
10、捞出沥油即可。
8. 炸洋芋片怎么做好吃
把土豆削皮 切成薄片 放在油锅里炸至金黄 撒上番茄粉 OK 如果要少些淀粉 可以再切片后在清水里洗洗 擦干
9. 油炸洋芋片的做法
主料：
马铃薯丁(脱水)200g
调料：
调和油适量，鸡蛋适量
做法
1.土豆去皮切块备用
2.鸡蛋打散，土豆先沾一层蛋液
3.然后再到面包屑里面滚一圈~
4.油烧热，最后下油锅
5.熟了之后拿出来，撒上番茄酱即可~~~