1. 芋头蒸肉丸子的做法
食材主料：五花肉80g，芋头400g辅料：油适量，盐适量，生抽适量，姜粉适量，料酒适量，蒸肉米粉60g，鸡精适量，香葱适量，十三香适量 步骤芋头粉蒸肉的做法步骤1.五花肉切片。
芋头粉蒸肉的做法步骤2.加入盐、生抽，料酒，姜粉，十三香，鸡精芋头粉蒸肉的做法步骤3.拌匀，腌制半小时。
芋头粉蒸肉的做法步骤4.芋头削去皮。
芋头粉蒸肉的做法步骤5.切成块。
芋头粉蒸肉的做法步骤6.放入碗中，铺平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入适量水拌匀。
芋头粉蒸肉的做法步骤7.将五花肉片摆在芋头上。
芋头粉蒸肉的做法步骤8.放入高压锅压十五分钟，出锅撒上香葱末。
2. 芋头蒸肉丸子的做法大全
用料：荔浦芋头 500g，猪肉糜200g，猪肉丁 100g，红薯淀粉 200g，香菇100g，虾米 100g，水 200g，糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽适量。
做法：
1.先把荔浦芋头去皮洗干净，切小块放在上汽的锅上蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透的地步即可，大概蒸30分钟，切得越小块越容易蒸熟。
2.然后蒸芋头期间把肉糜和肉丁混合均匀，加入一瓶盖料酒，一瓶盖生抽，少许糖、胡椒粉腌渍一会儿。
3.然后芋头蒸好之后，然后压成泥，取一个大盆，里面加入芋头泥、腌渍好的猪肉、切碎的香菇和虾米，200g红薯淀粉，200g水，6g盐，10g糖，3g胡椒粉混合均匀备用。
4.混合好的面糊微微有流动性。 然后取一个模具，涂抹上一层油，用的是马芬蛋糕模具，做出来形状比较好看，然后把面糊填入模具。
5.放入蒸箱（蒸锅），蒸三十分钟。脱模的时候不要心急，等稍微冷却之后，扒拉一下边边就可以脱模，刚蒸好很热的时候容易粘连。
3. 洋芋肉丸子的做法
食材主料土豆2个肉丸250g香菇6朵辅料油适量盐1茶匙草菇老抽1勺葱姜适量糖1小勺步骤1.肉丸化冻，洗净，准备好。
2.土豆去皮切小块，放清水中浸泡备用；干香菇泡发，洗净，切块。
3.油锅烧热，爆香葱姜碎。
4.将土豆块、香菇块倒入，大火炒匀。
5.将肉丸倒入，大火翻炒。
6.加草菇老抽及热水（加高汤更佳），小火炖二十分钟左右。
7.待汤汁稍稠，加白糖，烧五分钟。
8.调入盐，收汤，即可出锅。小贴士家中有糖尿病病人的，可以不加糖。向你推荐： 土豆的做法 肉丸的做法 香菇的做法
4. 蒸芋头肉丸的做法大全
用料：猪绞肉706克，白萝卜1只，干香菇6小朵，葱1支，枸杞1汤匙
腌料：料酒1/2汤匙，鸡粉1/2汤匙，白胡椒粉1/6汤匙，生粉2汤匙，麻油1/2汤匙、盐1/3汤匙，
调料：盐2汤匙，白胡椒粉1/8汤匙，生粉1汤匙，鸡粉1/2汤匙，酱油1/2汤匙，白胡椒粉1汤匙，麻油1/2汤匙，
烹饪步骤：
1.白萝卜去皮洗净，刨成丝放进碗里，加入1/3汤匙盐和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
2.干香菇用清水浸泡至软，切去蒂部，剁成细末；葱切成葱花；枸杞用清水浸泡待用；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
3.将香菇末和葱花放入猪绞肉内，加入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙麻油和1/3汤匙盐拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制30分钟。
4.先在盘底铺上一层白萝卜丝，将猪绞肉搓挤成丸状，先排满第一个盘，再排满第二个盘。
5.烧开锅内的水，放入猪肉丸以大火隔水清蒸10分钟，取出摊凉，再放入第二盘猪肉丸继续清蒸。
6.烧开1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/6汤匙白胡椒粉、1/2汤匙麻油和枸杞粒搅匀煮沸，倒入生粉水勾芡，淋在猪肉丸上即可
5. 芋头蒸肉丸子的家常做法
1、芋头去皮洗净备用。切细丝（也可用插板插成丝）。将切好的芋头丝，放到容器内加糯米粉拌匀（要让每颗芋头丝都沾上糯米粉）。
2、取一容器，在里面刷上植物油（一定要刷匀）。将拌匀拌好的芋头丝，放到容器里压实（务必压实不然会散哦）。
3、锅上火将水烧开，把压实的芋头糯米粉的容器放锅里，大火蒸15到20分钟（要根据容器的高矮成度而王定）即可。
4、取出容器放凉，在放冰箱里冷藏两个小时以上。将蒸好的芋头糯米糕倒出，切成块。锅上火将蒸好的芋头糯米糕，煎成两面金黄色即可。
6. 芋头蒸肉丸子的做法视频
步骤1
一块带皮五花肉，梅菜泡水
步骤2
将五花肉放冷水锅中，放入葱姜，大料煮至段生，肉汤别倒掉
步骤3
煮好后捞出，擦干水分
步骤4
抹上一层老抽上色
步骤5
抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞出
步骤6
炸好的肉切成稍厚的片
步骤7
皮朝下摆到盘中
步骤8
将梅菜铺到肉片上
步骤9
取一碗放入一勺老抽，生抽，五香粉，鸡精，一大勺肉汤
步骤10
葱姜铺梅菜上，倒入调好的汁
步骤11
放锅蒸，大火上气后转中火蒸一个小时
步骤12
蒸好的
步骤13
扣到盘子里
步骤14
蒸扣肉多余的汤汁倒入锅中，煮沸后加水淀粉收浓汤汁
步骤15
收浓的汤汁浇到扣肉上
步骤16
做好了
7. 怎样做芋头肉丸子
【制作主料】：芋头1斤、猪肉250克、玉米淀粉80克、油菜4-5棵
【肉馅调料】：生姜几片、大葱1节、盐2克、生抽10克、老抽2克、五香粉2克、蚝油10克、料酒10克、香油10克
【调 料 汁】：大蒜2瓣、小米辣1个、生抽10克、陈醋10克、蚝油10克、白糖2克、水淀粉1勺、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把买回来的芋头清水洗掉泥土和脏东西，清洗干净后放入锅中，添水没过芋头，大火烧开煮10分钟左右把芋头煮熟。
【步骤二】：煮芋头的同时，把猪瘦肉切一下后剁成肉馅放入碗中，同时把生姜和大葱切成末放里边，再放入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油、料酒、香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲，腌制10分钟左右。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成葱末，然后装盘备用。
【步骤四】：芋头煮熟后捞出来，稍微放凉后把所芋头的都皮扒掉。
【步骤五】：把扒完皮的芋头放在大一些容器里，用勺子将芋头压成芋头泥。然后加上红薯淀粉，撒上少许食盐将红薯淀粉和芋头泥搅散，然后用手和成光滑的芋泥团备用。
【步骤六】：把芋泥搓成长条，然后切成大小适宜的小块，再把小块搓成圆球，用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状，然后把和好的肉馅放里边。
【步骤七】：再像包包子一样把肉馅包里边，然后用手掌团成圆球（丸子）状，按照这个做法把所有的芋泥和肉馅做成丸子就可以了。
8. 芋头肉丸子的做法大全
步骤/方式1
准备食材和工具：香芋500克、虾米、香菇、肉末100克、葱花、盐、调味汁、酱油、80克红薯粉、胡椒粉
步骤/方式2
半个芋头洗净用擦丝器擦成芋头丝（500克左右）；
步骤/方式3
虾米切碎、香菇切丁、葱切葱花
步骤/方式4
锅中倒入肉末翻炒至变色
步骤/方式5
倒入虾米、香菇丁翻炒出香味；
步骤/方式6
挤入适量酱油
步骤/方式7
再挤入适量小鲜侣调味汁，充分翻炒均匀后盛出晾凉；
步骤/方式8
碗中铺上芋头丝、倒入晾凉的肉末香菇虾米、撒上一把葱花、适量胡椒粉、盐、80克红薯粉、挤入小鲜侣调味汁；
步骤/方式9
充分抓拌均匀至稠状
步骤/方式10
抓取适量，依次揉成丸子状
步骤/方式11
锅中倒入适量清水，放上蒸架，放入芋头丸子，蒸25分钟左右；
步骤/方式12
蒸好的丸子糯乎乎的，看着超级诱人；
步骤/方式13
最后撒上适量葱花、芝麻点缀即可