1. 番茄洋芋丝
炒土豆能不能放西红柿，看你怎么吃啊。如果是炒土豆丝儿，那当然可以放了。放了西红柿的土豆丝儿再炒都不会绵软，有西红柿的酸味儿的加持，会保持清脆爽嫩的口感。当然炒土豆片也可以放西红柿。但是要是烧制土豆块就不建议了，土豆块在翻炒的时候不建议加入西红柿，土豆块吃的是土豆的面面的口感，加了西红柿会影响这个口感。
2. 番茄洋芋丝丝汤
土豆番茄鸭蛋可以一起煮汤喝。因为这些食品互相不相克，可以一起煲汤喝。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。与土豆番茄一起煲汤，里面的营养成分更加丰富，功效更显著。
3. 番茄洋芋丝盖饭图片
番茄牛腩盖浇饭
材料:
牛腩500克、料酒2勺、西红柿1个、洋葱1个、姜4片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭1碗
做法:
1.牛腩洗净切块，清水浸泡半小时(中途换水几次，滤清血水)，捞出沥干；
2.洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块，姜切片；
3.油锅烧热，入姜片爆香，入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软；
4.番茄酱半小碗备用；
5.锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀，再加番茄酱炒均；
6.加清水(比全部淹没食材还要多一点)，大火煮开后中火慢炖，中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可(中途如需加水，加开水较好)。炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
鱼香茄子盖饭
材料:
长茄子2根、猪肉2两、米饭、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、白糖、生粉
做法:
1.洗净的茄子沥干水分，切厚点圆片入锅炸软捞出；
2.锅中留底油，葱姜蒜末爆香后。倒入肉丝略炒；
3.倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中调好的调料芡汁拌炒入味，浇在米饭上即可。
猪肉盖饭
材料
五花肉200克、洋葱半个、生姜5克、葱花少许、水100ml、柴鱼精0.5小匙、蛋2个、辣椒粉少许、米饭2碗、酱油2汤匙、清酒1汤匙、糖1汤匙、味精1汤匙
做法
1.锅内加入清水煮沸，放入肉片用筷子来回涮一涮，等肉片变色、血末浮起后捞出，倒点水；
2.锅内加入调味料；酱油2汤匙，清酒1汤匙，砂糖1汤匙，味精1汤匙后开火，等煮开后加入已出过水的肉片，翻炒均匀盛出；
3.汤汁滗在锅里，这时加入100ml得水、0.5匙，姜泥，洋葱丝炒均盖上盖子煮5分钟，再煮的中间翻炒一下，火不要开得太大，要留下三分之一的汤汁浇在饭上。最后把肉片倒入和洋葱混合拌均即可；
4.把饭盛入大一点的碗内，铺上肉花，葱花，加个温泉蛋，撒少许七味辣椒粉。
香辣豆豉肥牛盖饭
材料
肥牛100克、豆豉香辣酱1汤匙、饭、洋葱半个、柠檬半个、盐0.5茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺
做法
1.清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可；
2.肥牛变色后立刻捞出控干水分；
3.中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底；
4.待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒；
5.挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋上生抽，翻炒均匀；
6.最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。
日式金针菇肥牛盖浇饭
材料
雪花肥牛200克、金针菇100克、胡萝卜适量、酱油一勺、蚝油一勺、白糖一勺、料酒一勺、水淀粉适量
做法
1.酱油、蚝油、白糖、料酒，水淀粉调均备用；
2.金针菇切去根部洗净，胡萝卜切成；
3.肥牛片用热水焯一下；
4.锅中倒入调味汁，金针菇和胡萝卜，煮至软烂，再加肥牛片略煮即可；
5.出锅，浇在米饭上，开动。
盖浇饭的12种做法，步骤简单易学！红烧⾁盖浇饭
⾷材
五花⾁1000克，⼤葱2根，⽣姜1块，⼤料2粒，桂⽪1⽚，⼲辣椒3个，酱油1⼤匙，料酒1⼤匙，冰糖1⼤匙。
做法
1、猪⾁洗净切成⼤块，保证每块都有⽪和肥瘦⾁，葱洗净切段，姜洗净切⽚；
2、炒锅烧热，码⼊⾁块⽤中⽕煎炸，⾁中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，⾁块煎⾄每个⾯都成⾦黄⾊时，盛出备⽤；
3、锅内留底油，将冰糖倒⼊，⼩⽕烧⾄溶解呈黄⾊，关⽕，将煎好的猪⾁⼊锅拌均匀，使每块⾁均匀沾满糖⾊；
4、葱、姜、⼤料、桂⽪、⼲红辣椒⼊锅，加⼊料酒、酱油和没过⾁⾯的温⽔，盖上锅盖开⽕煮沸，调⼩⽕炖40分钟，⾁熟烂、汤汁收浓，配上⽶饭
鱼⾹⾁丝盖浇饭
⾷材
猪⾁适量，青椒1个，胡萝⼘1个（⼩），⽊⽿适量，红油⾖瓣酱适量，蒜2～3瓣，醋，⽼抽，⽣抽，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉，油。
做法
1、将猪⾁、青椒、胡萝⼘和泡好的⽊⽿切成丝，将蒜切成蒜蓉。
2、将2勺红油⾖瓣酱，2勺醋，1勺⽣抽，1勺糖，少许淀粉，少许鸡精，少量⽔和剩余的蒜蓉混合在⼀起调成汁。
3、将油倒⼊锅中，油七⼋成热的时候倒⼊切好的1/2蒜蓉炝锅。等到有蒜⾹味的时候倒⼊猪⾁丝⼩⽕翻炒，加⼊少许料酒除腥，再加⼊少许⽼抽上⾊。
4、倒⼊青椒丝、胡萝⼘丝和⽊⽿丝，⼤⽕翻炒2～3分钟。
6、倒⼊调好的汁，⼤⽕收汁，根据⾃⼰的⼝味加⼊适量的盐，配上⽶饭。
番茄鸡蛋盖浇饭
⾷材
西红柿2个，鸡蛋2个，盐适量，糖适量、⽶饭、⽼抽。
做法
1、番茄冲洗，撕⽪切碎备⽤；鸡蛋加⼊少许盐和⽣抽
2、起⽕，倒油，鸡蛋8成熟⽤锅铲剁成块，盛出留少许有在锅中。
3、放⼊切碎的番茄，翻炒加⼊少许糖，盖浇饭为了得到更多的汤汁可在翻炒过后加⼊少许⽔，等汤汁够味加⼊鸡蛋拌匀即可
4、⽶饭盛⼊⼩碗中倒扣盘中，菜盛⼊边缘即⾷
⿇婆⾖腐盖浇饭
⾷材
⾖腐⼀块，⾁馅30g，葱姜蒜末，花椒粉，辣椒粉，郫县⾖瓣酱，料酒，酱油，红油，⾷⽤油，⽔淀粉，糖适量盐适量青蒜段，辣椒丁适量。
做法
1、⾖腐切成⼤块，锅内⽔烧开，下⼊⾖腐煮熟备⽤。
2、锅烧热加⼊⾷⽤油，下⼊⾁馅翻炒⾄⾁馅变⽩，下⼊⾖瓣酱翻炒均匀。
3、下⼊葱姜蒜末和红油翻炒⾄⾁馅变脆，加⼊料酒，糖，翻炒均匀，煮熟的⾖腐捞到锅⾥，加⼊酱油，分2-3次加⼊⽔淀粉。
4、汤汁浓稠后盛出到⽶饭上，撒上花椒粉，辣椒粉，青蒜段和辣椒丁即可
鸡⾁盖浇饭
⾷材
青菜，冬菇，鸡胸⾁1块，姜、葱、⼲葱、盐、胡椒粉、料酒、蛋清少许、油、⿇油、⽣抽、⽣粉、蚝油、砂糖。
做法
1、鸡胸⾁洗⼲净切丝，姜去⽪切丝，冬菇热⽔浸软切丝，葱切碎，⼲葱切碎。
2、鸡胸⾁混合姜，冬菇和少许蛋清，少许盐，油，料酒和胡椒粉，⽣粉混合搅拌均匀，腌1个⼩时。
3、半碗⽔加⼊2⼤茶匙蚝油，1茶匙⽣抽，少许砂糖，少许⿇油，油和少许⽣粉混合搅拌均匀勾芡备⽤。
4、⼲葱下锅爆炒出⾹味后倒⼊冬菇鸡丝爆炒⽚刻倒⼊调好的汁⽔勾芡翻炒均匀撒上葱花翻炒均匀即可。
5、浇在⽶饭上，配上炒好的青菜吃即可。
葱爆⽜⾁盖浇饭
⾷材
⽜⾁（⾥脊）400g，⼤葱1棵半，糖2g左右，淀粉1⼩勺，植物油适量，料酒1⼩勺，酱油1⼤勺，盐2g左右，⽶醋半⼩勺，蒜1⼤瓣。
做法
1、⽜⾁断丝切⽚，攥⼲⽔分，加2g左右⽩糖抓匀，再加⼀⼤勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备⽤。
2、⼤葱洗净切滚⼑段⼉备⽤，蒜⼀⼤瓣拍扁切末备⽤。
3、热锅凉油，放⼊⽜⾁⽚滑熟，同时烹⼊⼀⼩勺料酒，当⾁⽚变⾊后，如果觉得颜⾊浅可再加少许酱油调⾊，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前⾯放了酱油⽐较多所以盐要少放，别咸了！
4、把葱段炒匀，淋⼊⼀⼩勺醋，注意别多了！把蒜末放进去翻炒出⾹味，马上勾⼀点⼉稀芡关⽕，⽶饭装盘。
4. 番茄洋芋丝怎么炒
1. 土豆洗净皮西红柿洗净2. 土豆切薄片泡入清水3. 西红柿表面划十字放入烧热水烫取剥皮4. 土豆片放热水焯烫5. 西红柿皮切块6. 热锅倒油7热候放入西红柿炒汁7. 放入土豆片翻炒均匀8. 放适量番茄酱炒匀9. 放适量盐调味10. 汤汁炒至基本收干
5. 番茄洋芋丝图片
个人感觉西红柿炒土豆丝好吃些
原料：土豆、西红柿、葱、生抽、盐、香油、油。
做法步骤：
第1步、土豆丝切丝，泡水，西红柿切块。
第2步、葱切好。
第3步、锅中放油，炒香葱花。
第4步、放入土豆丝，加入生抽、盐翻炒均匀。
第5步、放入西红柿翻炒，加入少量水，盖上锅盖，至西红柿煸软，出锅。
第6步、出锅前撒点香油，开吃。
6. 番茄洋芋丝汤的做法
：把土豆削皮洗净切滚刀大块，豆角掐掉两头掰段。
2：在饭店或酒楼，一般我都用高压锅熬糊汤，不用加盖，高压锅底厚熬糊汤或稀饭不容易糊锅，所以熬糊汤是挺好的灶具，水开后，大火下入玉米糁子加入适量的碱面。用勺子不停搅动，人常说，糊汤要好，七十二搅，要勤搅动。
3：熬10分钟待上下翻滚三起三落后，倒入事先泡好切好的洋芋块进去，根据情况洋芋最好小点的是浑全煮，不切碎的洋芋最佳，以不让水进去保证其土豆的面味。接下来中火熬煮十分钟左右，下入豆角，然后再小火熬十多分钟，待闻到洋芋的香味，豆角清香翠绿就基本熟了，关掉火让锅底的热炉子再焖一阵，香喷喷的洋芋豆角糊汤就熟啦。
7. 番茄洋芋丝面怎么做
主料
面粉
500g
玉米面
1把
辅料
西红柿
1个
土豆
1个
豆角
1小把
蒜苔
5根
葱
适量
姜
适量
花椒粒
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
1.先把面粉和玉米面拌匀，再用温水和面，放玉米面是为了好压面，不放也行。和好的面团软硬要和饺子面差不多但不能太软。
2.拍拍我的压面机。
3.切好的蔬菜。
4.葱姜切沫。
5.油热时放入花椒炸香。
6.再放入葱姜爆出香味，再放入西红柿翻炒，炸出红油。
7.放入土豆、生抽翻炒
8.老公临时加的白菜。
9.菜快好时加入水烧开，关火时放入蒜苔、味精、盐，点少许醋。放些蒜蓉更好。
10.另起锅烧水压面煮面，这就要用到饸饹机了。
11.煮到自己喜欢软硬程度即可捞面。
12.捞面浇臊子，放上自己喜欢的佐料，开吃。