一、鸭腿炒洋葱的做法大全？
用料
鸭腿1斤，洋葱 1个（约100克），紫苏 适量，姜丝 少量蒜茸 少量，料酒、酱油、油、盐、糖、淀粉 适量
步骤
1.将鸭腿剁成块，放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉，拌均匀后腌10分钟。
2.洋葱切块。
3.起油锅，下蒜茸、姜丝，出香味后放入腌好的鸭肉，大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。
4.放入紫苏，小火焖约10分钟（期间一般不需要放水，因为鸭肉在小火焖的时候会出水，如果觉得太干可放入适量的高汤）。
5.放入洋葱大火翻炒约2-3分钟，打芡出锅
二、咸鸭腿能炒板栗吗？
可以
做法如下
材料
鸭腿4只、 新鲜剥皮板栗一斤、姜2片、葱花少许。
配料
酱油适量、八角适量、盐适量、糖适量。
做法
1. 鸭腿洗净，均匀的摸上一勺盐，腌制1小时，备用。
2. 板栗洗净，备用。
3. 铁锅烧热，将腌制好的鸭腿和姜片丢进去炒。待鸭皮颜色变白后，适量倒入酱油老抽、一勺糖、2个八角。
兑入满锅热水。丢下板栗后就开始煮吧~（因为鸭腿是腌制过的，所以不要加盐了）
4. 水慢慢煮干后，颜色会变深。这个时段，要不停的翻炒，以免结底。待汤水干后，就成了酱鸭啦。
5. 出锅，撒葱~搞定！
三、咸鸭腿怎么去咸？
咸鸭腿如果太咸了，做之前先放冷水里泡30分钟。不能泡太久了，太久了会没味道的
四、蒸咸鸭腿，蒸咸鸭腿怎样做才好吃？
材料咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片做法步骤1：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。
步骤2：电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。
步骤3：取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。虽然咸货不易多吃，但偶尔吃之也不太要紧。
五、怎么腌制咸鸭腿？
咸鸭腿的腌制方法如下：
食材：冷冻鸭腿适量、盐适量、花椒适量。
1、把花椒和盐放在炒锅里翻炒。
2、翻炒至盐发微黄，散发出花椒味即可。
3、把已经化冻的鸭腿均匀地擦上一层花椒盐。
4、初冬季节放在室温腌制三天，夏天需要放在冰箱保鲜腌制3天，待盐入味后即可。
5、腌制三天后，用温水把鸭腿清洗干净。
6、清洗干净后用绳子拴起来挂在朝阳通风处晾晒至出油即可。一般晴朗的天气一天就可以出油，天气不好大概两天就可以，吃时放在锅里煮一下，切成小块即可。
六、咸鸭腿的做法？
一，食材准备：咸鸭腿一个、葱、姜、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、花椒适量、香叶爆香、大葱适量、大蒜适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐
做法：
第一步：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮
第二步：锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，
第三步：放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟。
第四步：等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。
七、咸鸭腿火锅做法？
步骤 1
鸭腿放水里煮开，等一分钟，冷水洗净
步骤 2
干香菇温水泡开，薯粉丸子发开
步骤 3
热油，加1/4火锅底料打散，加鸭腿炒至爆油，加料酒 酱油炒一下，加干香菇，加水淹没菜品略多
步骤 4
烧至半水，加薯粉丸子，再煮至稍微一点水。装至火锅开煮。
八、凉拌咸鸭腿做法？
咸鸭腿洗净冷水下锅放生姜料酒焯水，捞出煮熟，死成丝，然后，放一勺老抽，一勺醋，盐，一勺辣椒油香菜，拌匀
九、咸鸭腿烧什么？
首先会把咸鸭腿洗干净，土豆削皮后切块备用。咸鸭腿，因为是腌制好的，所以我们把它洗好之后，切成一块一块的，然后放到锅里面爆炒，当咸鸭腿炒至金黄色，然后把它放到盘子里备用。紧接着我们可以开始处理土豆了，同样是把这些土豆放到锅里爆炒，然后把处理好的咸鸭腿倒到锅里，同样翻炒几下之后。在锅中加入一些开水，直至开水，把这些土豆和咸鸭腿全部淹没之后，盖上锅盖。
相信没多久，锅里面便会烧开，这个时候掀开锅盖，加入自己所喜欢的调料，如果喜欢吃辣的朋友，也可以加入一些辣椒酱。然后翻炒几下，即盖上锅盖继续焖，这样反反复复，直至锅中的开水逐渐蒸发，而土豆也会越来越软，等锅中的水没有之后，那么这道菜就可以出锅了。
十、洋葱鸭腿的做法步骤图，洋葱鸭腿怎么做好吃？
鸭肉和洋葱可以一起吃，下面介绍洋葱炒鸭肉的做法。主料：鸭肉300g、洋葱1个调料：葱姜蒜适量、香菇适量、五香粉适量洋葱炒鸭肉的做法：
1.鸭肉洗净后，加几片姜片放入高压锅中煮至上汽后关火。
2.在煮鸭肉的时候准备泡发香菇，洋葱切大块，葱切段，辣椒切块，蒜头拍碎。
3.炒锅中加少许油，爆香蒜头和香菇，把高压锅中的鸭肉倒入，注意只入鸭肉，汤汁等会再下。
4.先把鸭肉炒一下后加入洋葱翻炒，高压锅中的汤汁可慢慢喷洒入锅中。
5.等洋葱炒软后加入辣椒和葱段，一小勺五香粉，盐和鸡精调味，炒匀就可出锅了。