一、炒红薯干酥脆的办法？
主料红薯叶杆两把 葱蒜少量 清炒红薯干的做法步骤1. 红薯叶杆两把，把上面的皮剥掉，以免过酸，洗净切成段状2. 锅里倒入少量油，油热之后放葱爆香3. 倒入红薯叶杆，大火翻炒，然后放入切好的蒜片，再翻炒几次便可出锅4. 很简单吧～清淡可口，带有一点酸酸的口感，吃着挺不错的～1、首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。
2、红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。
3、红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。
4、锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。
5、待红薯片炸到呈金黄色时捞出沥油。
6、待油锅温度上升后再放入红薯片复炸一次捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油汁即可装盘上桌了。
二、红洋葱和白洋葱区别？
区别如下：
1、颜色区别：而红洋葱的表皮和肉都是是紫红色，那切开以后还有紫红色的汁，白洋葱的表皮和肉都为白色，只是在顶端有少许绿色存在，保存时间也比红洋葱更长一些。
2、食用方法：白洋葱的水分和甜度高，烹饪以后颜色会变为金黄，适合烘烤以后食用，而红洋葱的辛辣味比较浓，适合用来做蔬菜沙拉，也可以用醋浸泡以后食用。
三、炸洋葱简单酥脆好吃？
用料
洋葱 2个
面包糠 适量
鸡蛋 2个
淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
洋葱洗干净，均匀切圈（最好选择白色的洋葱，感觉味道没有紫皮的那么呛，当然做出来都好吃）晾一下水分
步骤 2
准备好玉米淀粉，鸡蛋打散，面包糠
步骤 3
先裹一层淀粉，抖一下多余的淀粉
步骤 4
再裹上鸡蛋液（要裹透，不然面包糠粘不上）
步骤 5
裹上面包糠
步骤 6
油热后，放入洋葱圈（筷子插入油中，看到有冒小泡泡油温就可以了），开中小火，边炸边翻面，不然容易炸焦。
步骤 7
炸至金黄色，变得硬了即可捞出（下面可以垫油纸，吸掉多余的油）
四、红洋葱和黄洋葱哪个好吃？
红洋葱脆感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉；黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。至于哪个更好吃，这要看个人口味！
五、紫洋葱和红洋葱哪个好？
紫洋葱好一些
生活中这两者洋葱各有千秋，生活方式不同，对两者的选择就不同。要说哪个好吃，也得分各人的口味和习惯。
单说这两者营养成份大致相同，只不过紫洋葱多个花青素，其余成份都一样。一般紫洋葱在价格上稍高一些，根据自己实际情况选择食用。如果同等价格下，建议选择紫洋葱，多个青花素。
六、白洋葱和红洋葱的区别？
颜色区别
白洋葱和红洋葱在颜色上就有明显区别，白洋葱的果肉多为白色，只是在它顶端部位有少许绿色存在，而红洋葱的果肉多为紫红色，那切开以后有紫红色的枝叶出现，这是两者之间最明显的区别。另外白洋葱的保存时间要比红洋葱更长一些
七、为什么卖的红薯干那么酥脆？
因为卖的红薯干都是用烤箱烤出来的，水分都烤得没得了当然那么酥脆了。如果用太阳晒就晒不酥脆了。因为温度没那么高，是晒不干的也不酥脆。只有用电烤箱才烤得酥脆。除了它没别的办法。在锅里煎是不行的，不注意还被煎糊了。
八、晒干的红薯干怎么炸才会酥脆？
睡首先，先将晒干的红薯干用水泡一下，再在上面撒上薄薄的一层面粉，锅中放油等油热后再放入薯条，小火慢炸，边砸边用筷子搅拌，途中要注意的是脚动不要太用力，轻轻搅拌即可
九、洋葱打农药吗？
种植洋葱，在种植之前只需要下足底肥，防止根腐烂的药随同肥料一起下地！以后基本不需要治虫！因为本身有刺激气味，不会生虫子！
十、红洋葱和黄洋葱哪个炒着好吃？
红洋葱比黄洋葱好吃。红圆葱的肉质紧实厚重，炒菜比较有吃头，也更能装盘。而黄圆葱肉比较薄，吃起来没有那么饱满的感觉。而且红圆葱炒熟后有淡淡的甜味，回口较好。红圆葱可以做成红圆葱炒蛋、红圆葱炒牛肉、木瓜炒圆葱、红圆葱拌沙拉等菜式。需要注意的，红圆葱放久了就会发芽，影响口感，一次不要购买太多，按需购买即可。