一、圈哥驴肉蒸饺馅做法大全？
圈哥驴肉蒸饺馅的做法
原料：面粉、驴肉、洋葱、白萝卜、姜、蚝油、生抽、盐、花椒水、芝麻油、花椒油。
做法步骤：
第1步、新鲜驴肉，切小块洗净。
第2步、放入绞肉机。
第3步、绞成肉馅。
第4步、提前泡好的花椒水。
第5步、姜末切好。
第6步、白萝卜切好。
第7步、洋葱切好。
第8步、全部放在一起。
第9步、里面倒入花椒水、蚝油、生抽、花椒油、芝麻油。
第10步、拌匀即可。
第11步、面粉用一半开水，一半冷水合成一个面团，醒20分钟。
第12步、分成均匀的剂子，擀成饺子皮。
第13步、放入馅料。
第14步、全部包好。
第15步、冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。
第16步、关火焖5分钟，出锅。
二、东北驴肉蒸饺子馅做法大全？
材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
三、洋葱蒸饺做法大全？
主料：洋葱2个，猪肉馅250克，饺子皮500克
调料：臻品蚝油2勺，臻品特级酱油2勺，姜粉少许，盐适量，植物油2勺
做法；
1.准备材料，猪肉馅是肥瘦分开的，肥肉根据自己的需要添加。
2.洋葱去掉外皮老皮洗净，用擦床擦碎，这样处理比用刀切省事
3.洋葱碎里放一点盐，腌渍一会，让洋葱杀水分去辛辣。
4.猪肉馅里加2勺酱油、2勺蚝油、一点盐、少许姜粉、一点清水，用筷子顺着一个方向使劲搅拌上劲。
5.饺子皮用擀面杖擀开一点，皮稍微大一点能多放点馅。
6.洋葱攥掉一点水分，放到搅拌好的肉馅里，放植物油搅拌均匀，用饺子皮包成饺子样，
7.包好的月饺子垫油纸摆放在蒸笼里，饺子的形状随意哈。
8.锅里放足量的水，大火烧开，开锅后放上蒸笼，盖好盖子蒸12分钟即可关火。
9.刚出锅的蒸饺趁热吃，软嫩多汁，味道鲜美
四、驴肉冬瓜馅蒸饺的做法？
准备食材：面粉500克，驴肉500克，冬瓜200克，大葱50克，生姜20克。盐适量，鸡精适量，食用油适量。
驴肉切成肉馅。冬瓜切成碎丁，加入食盐腌制出水，挤干水分待用。大葱切成葱花，生姜切碎。
鱼肉馅中放食用油，食盐，生姜碎，葱花，冬瓜碎，搅拌均匀制成馅料。
面粉用沸水和面，制作成饺子皮，包入馅料，上笼屉蒸十八分钟即可。
五、蒸饺素馅做法大全？
— 食材清单 —
主料:面粉1000克
辅料:酵母粉10克，韭菜500克，鸡蛋4个，红薯粉条1把，蚝油2勺，盐8克，食用油2勺，芝麻油1勺，十三香粉0.5克，鸡粉半勺
— 烹饪步骤 —
1· 面粉和酵母粉拌匀 用温水和成软硬适中的面团 静置饧发。
2· 韭菜择洗干净 切碎
3· 用电磁炉煮红薯粉条
4· 八分熟时捞出 切小段
5· 起油锅 放入食用油 油热后放入打散的鸡蛋 用电磁炉将鸡蛋炒碎。
6· 像这样碎碎的就可以了
7· 将韭菜全部切好 放入拌馅盆里
8· 放入蚝油 盐 十三香粉 芝麻油 鸡粉拌匀即可
9· 面已发了 有了很多的蜂窝孔洞。
10· 移至面板，揉匀排气，分成小剂子。
11· 取一份按扁擀成圆片。
12· 包上馅料
13· 包成自己喜欢的样子就好了
14· 包好了，再次发酵，现在天气热15分钟就可以了。
15· 蒸锅蒸屉上放好湿的屉布 摆放蒸饺胚 每个之间有空隙。
16· 盖上盖子，放电磁炉上 按下蒸煮功能键 电磁炉开始工作，结束后有提示音，很贴心。
17· 出锅啦！
六、韭菜蒸饺馅做法大全？
原料：猪肉馅550g，韭菜450g，饺子皮1250g
辅料：姜3片，植物油2小勺，盐2勺，鸡精1小勺，浓汤宝2块，酱油1.5小勺，料酒1小勺，小葱4颗
做法：
1、七分瘦三分肥的猪肉，同三片姜，一起绞成猪肉馅备用；
2、浓汤宝放进碗里，微波炉中火加热20秒；
3、将变成浆糊的浓汤宝调入肉馅里；
4、再放入辅料里的其他调料搅拌均匀；
5、韭菜择去老叶，洗净，沥干水分，切成韭菜碎；小葱4颗洗净后切成葱末，同韭菜碎混合；
6、将韭菜碎同肉末拌匀；
7、饺子皮置于掌心，挑上饺子馅，将饺子皮对折成半圆形状，再折成月牙状；
8、包好的饺子放置的时候，要分开些，以免粘连；
9、蒸隔刷一层植物油，将饺子放上去，饺子之间也要留些空间；
10、热水上锅，水开后再蒸8分钟即可；
七、豆角蒸饺馅做法大全？
将热水渐渐倒入面粉中，用筷子搅成雪花状，最后和成面团，醒30分钟
步骤2
把葱姜切碎，木耳泡发切碎，豆角洗净，锅内放水烧开把豆角焯烫一下，切碎
步骤3
往肉馅里依次放入老抽，味极鲜，盐，葱姜碎，木耳碎，浓汤宝，顺着一个方向搅，搅拌过程中一点点放入花椒水，搅打上劲
步骤4
然后放入豆角碎拌匀
步骤5
取出一块面，揉一揉，切好一小块块的，赶成皮。
步骤6
包好饺子
步骤7
蒸锅放水，篦子上刷上一点点油，把大饺子放入锅中，中火蒸15到20分钟。
步骤8
蒸熟关火，蒸饺在锅中放置几分钟，然后取出来开吃！
八、洋葱驴肉饺子馅做法？
需要准备香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，葱，姜，蒜，芹菜肉馅以及面粉，高筋面粉加入适量的水揉成光滑的面团，盖子盖上醒30分钟，然后再准备驴肉馅料，准备一斤驴肉剁成馅料，然后再准备一些芹菜做成馅，把葱姜蒜剁碎一起放进容器当中，加香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，油搅拌均匀，面板上撒一些干面，把饺子面醒好放在上面揉均匀，等到不粘手就差不多了，把面团分成小剂子压好，擀面杖擀成圆圆的饺子皮就可以开始包，蒸锅里面加入适量的水，放上屉布以及帘子，把包好的饺子放在上面盖上盖子，用大火蒸15分钟到20分钟左右就可以吃了。
九、驴肉洋葱饺子馅的做法？
1.作法一
驴肉200克，生猪肉100克，红萝卜一根，圆葱一个半、笨鸡蛋一个，盐一茶勺、米酒两茶勺、生姜粉一勺子、味精一勺子、生抽酱油一大勺、油耗一大勺，十三香料一勺子，冷水小半碗，胡萝卜切丝随后再切割成成小丁，洋葱也切切丁。把驴肉馅和肉馅混和匀称。打一个鸡蛋，添加十三香料，生姜粉，米酒，盐，味精全力搅拌均匀。放进生抽酱油油耗，放进小半碗水全力顺一个方位拌和，放一勺芝麻油，适当的大豆油，拌和混和。倒进胡萝卜丁搅拌均匀。最终要包 情况下放进洋葱丁。
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2.作法二
需要提前准备芝麻油，味精，盐，十三香，生抽，米酒，葱，姜，蒜，芹菜肉馅及其小麦面粉，高筋粉添加适量的水搓成光洁的面糊，外盖盖上醒30分钟，随后再提前准备驴肉馅料，提前准备一斤驴肉剁碎包馅，随后再提前准备一些莴笋制成馅，把葱蒜切碎一起放入器皿之中，加芝麻油，味精，盐，十三香，生抽，米酒，油搅拌均匀，控制面板上撒一些干面，把饺子面醒好放到上边揉匀称，直到不沾手就差不多了，把面糊分为小剂子压好，擀面棍擀成圆溜溜饺皮就可以刚开始包，炒锅里边添加适量的水，放上屉布及其布帘，把包裹的水饺放到上边盖上外盖，用火灾蒸15分鐘到20分钟上下就可以吃完。
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3.留意
拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉较为瘦，因此要添加生猪肉腰盘的饺子馅。要添加生鸡蛋、冷水，那样拌出去的馅很嫩。拌馅的技巧要沿着一个方位全力的拌和，让饺子馅消化吸收水份和调味品，拌和到肉浓稠挂盆，那样包出的水饺馅经久不散。此外添加一勺芝麻油能够大大的提高包馅的香气。
十、驴肉萝卜馅的做法大全？
主料
驴肉适量
面粉700g
温水400g
酵母粉7g
辅料
胡萝卜1个
圆葱1个
调料
生抽适量
蚝油适量
花椒粉少许
料酒适量
盐适量
鸡精少许
油适量
1. 驴肉绞碎，一点点加水搅打上劲，让肉更嫩。胡萝卜、圆葱分别搅碎。
2. 驴肉馅中加料酒、生抽、香油、蚝油、盐、鸡精、花椒粉拌匀。
3. 加油拌匀。
4. 放入圆葱胡萝卜碎。
5. 拌匀。
6. 面粉发酵好。
7. 揉匀排气揪剂子擀皮，包好。
8. 放置抹油的蒸屉上二次醒发15分钟，水开蒸16分钟关火，焖3分钟开盖。
9. 成品。
温馨小提示
驴肉馅要分次少量加水搅打，这样的馅口感很嫩。