一、洋葱炒茄子丝的家常做法大全集？
主料：
茄子1个
西红柿2个
洋葱1个
辅料：
盐适量
油适量
蒜适量
生抽适量
鸡精适量
做法：
1. 准备好1个茄子，2个西红柿，1个洋葱备用。
2. 洋葱扒皮切成两半，西红柿洗净放盆里备用。
3. 茄子洗净削皮放案板上备用。
4. 茄子切成小条。
5. 切好了放入盆里，用凉水泡上。
6. 洋葱切成小细丝备用。
7. 切好的洋葱丝放盆里备用。
8. 西红柿切成小条备用。
9. 切好的西红柿放盆里备用。
10. 准备好蒜，切成蒜末。
11. 锅里放油烧热，放蒜末爆香。
12. 放入控干水的茄子条和蒜末煽炒均匀起来。
13. 锅里的茄子变软后放入洋葱丝煽炒。
14. 倒入生抽，煽炒起来。
15. 放入切好的西红柿条后，煽炒均匀，在放入鸡精。
16. 锅里的菜放入盐，煽炒均匀，盖锅盖焖一会儿，等汤汁快收没了。关火。
17. 盛到盘里
二、洋葱炒羊肉的家常做法？
洋葱炒羊肉的食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。
洋葱炒羊肉的做法：
1、羊肉洗净切成丝。
2、锅置火上，放入素油烧热，放花椒、辣椒炸焦。
3、捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒。
4、加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。
三、洋葱炒羊肉丝家常做法？
洋葱丝，羊肉丝放入锅中，用大火爆炒即可
四、洋葱炒羊肉片家常做法？
用料：羊肉 200克，洋葱 半个香菜 5根，
孜然粉 若干勺，酱油 2勺，料酒 5勺，蚝油 2勺，白糖 1勺，生粉 2勺，湖南辣椒 3个。
步骤 1
食材准备好先切羊肉成丝腌起来，然后再处理其他食材；
步骤 2
【腌羊肉】羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些；老话说羊不姜牛不韭，可能是怕太热气，其实去腥切点姜丝进来也是可以的。
步骤 3
s热锅热油爆香洋葱和辣椒圈，差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉；
步骤 4
大火快速翻炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，加入蚝油和一点点酱油调味，喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉；
步骤 5
基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅。
五、羊肉片炒洋葱家常做法？
食材：
羊腿肉
洋葱一颗
红椒1/4
葱
蒜瓣2粒
生姜
孜然粉
孜然粒
生抽/老抽
玉米油
糖
盐
步骤：
1. 羊腿肉切薄片泡水，多换几次水，泡干净比较不会有很重的膻味
2. 挤干肉的水分，加一勺油，一勺生抽，半勺老抽，2勺孜然粉，一勺玉米淀粉，半勺辣椒粉 拌匀，腌渍半小时
3. 切配料 洋葱，红椒，姜片，葱段，拍碎蒜瓣
4. 起锅 少许油 放入姜片爆香后加入羊肉片，快速滑散至变色，盛出备用
5. 往锅里再加少许油，准备炒配菜，放入蒜片葱段爆香后，加入切好的洋葱和红椒，翻炒的同时撒入少量的孜然粒，半勺糖，一勺老抽，一勺生抽，看蔬菜差不多熟了，倒入羊肉翻炒均匀后撒盐
六、洋葱炒羊肉片的家常做法？
原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法：
1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。
2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。
3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！
4.抓匀的羊肉。
5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。
6.炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。
8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。
9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。
10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。
11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。
七、洋葱炒海参家常做法大全？
材料：海参 330克、洋葱 70g、料油 少许、盐 少许、鸡精 少许、料酒 少许、白糖 少许、酱油 少许、蒜 少许、姜 少许。
做法：
1、首先把海参洗好，切好，放一旁备用。
2、焯水盛出，沥干水分。
3、然后使用菜刀把洋葱切好，放一旁备用。
4、锅内放油加热，放入姜蒜，快速翻炒。
5、加入备好的洋葱和海参，快速翻炒。
6、锅内放入盐，酱油，料酒，白糖和鸡精拌匀。
八、兰州羊肉片的家常做法大全集？
用料
羊肉 250克，葱末 适量克，孜然粉 3勺，洋葱 半个，盐 适量，料酒 半勺，生抽 1勺
做法步骤
步骤 1
羊肉片先解冻焯水，水微开后捞出控干水分。
步骤 2
焯水的同时，半个洋葱洗净切碎，并准备好葱末，葱末可以多一些。
步骤 3
起锅烧油，油热后下入葱末煸锅爆香。
步骤 4
下入洋葱和羊肉片翻炒，先后加入小半勺料酒、少许白糖、一勺生抽、适量盐增香提味。（白糖可加可不加） 看自己口味也可以加入少许味精。 翻炒均匀，全程中大火。
步骤 5
加入3—4勺孜然粉，这里可以看自己口味，我个人喜欢口味重的，所以加了四勺多一点。
步骤 6
中大火翻炒均匀，关火起锅装盘即可。
九、洋葱羊肉粒的做法大全家常？
食材：羊肉粒300克、洋葱100克、姜1小块、蒜3瓣、辣椒面1勺、胡椒粉1克、白糖6克、盐适量、鸡精1克、食用油100毫升。
做法
1.准备食材：羊肉粒、洋葱、姜、蒜。
2.洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。
3.姜、蒜去皮切成片。
4.锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。
5.倒入姜、蒜炒香。
6、倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。
7、煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。
8、撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。
9、最后倒入洋葱翻匀即可。
十、王刚洋葱炒羊肉的家常做法？
用料：羊肉半斤、香菜适量；葱姜适量，洋葱半个；生抽、白胡椒粉、盐、干淀粉；颗粒孜然、辣椒粉、盐、味精适量。
1、羊肉切成2厘米左右的方丁，香菜准备一些洗干净，不能吃香菜的可以用小芹菜代替。
2、羊肉放入碗中，加半勺盐，3勺生抽，1勺白胡椒粉，1勺料酒抓匀了腌制5分钟。
3、煮一点葱姜水，加入大约4勺左右的量，抓匀了让肉吸收掉。可以降低一些羊肉的膻味，突出鲜味。
4、加入2勺干淀粉抓匀，加入2勺食用油抓匀完成羊肉腌制。
5、锅中比较多的油，油温5成热将羊肉下锅，刚开始不要翻动，挂浆定型后翻动下，炸到羊肉变色后捞出控油备用。
6、干净的炒锅依次将孜然颗粒、辣椒粉、白芝麻炒一下，去除生味，增加香味。
7、锅中适量油，加入姜末、葱碎、洋葱粒爆香。
8、倒入油炸好的羊肉丁，大火翻炒均匀。
9、加入比例基本一样的白芝麻、孜然颗粒、辣椒粉，可加入少量糖、味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘