一、牛肉馄炖馅怎样调好吃？
材料牛腿肉250克，抄手皮650克，马蹄5个，生姜1块，花生油1汤匙，盐适量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黄酒1汤匙，红油1汤匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好酱油1汤匙，葱花1/3汤匙，鸡精1/3茶匙做法1、将马蹄去皮，洗净。
2、取5个马蹄剁成细粒，生姜切成末。
3、将牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。
4、在肉糜里放黄酒、五香粉、花椒粉和适量盐、1汤匙清水，朝一个方向抓10分钟（中途加2汤匙清水）。
5、放入姜末和马蹄粒，继续朝着一个方向抓到起粘性。
6、在肉末里放1汽匙花生油，朝着一个方向抓匀腌10分钟。
7、取抄手皮，放一点肉馅在中间。
8、对折成三角形。
9、在三角形长边一角粘适量清水，让面皮湿润，将中间肉馅稍推成站立状。
10、将三角形长边的两角相交，用手充分捏紧。
11、逐个包好。
12、在汤碗底放红油、好酱油、鸡粉、花椒油、适量盐、大蒜末和葱花。
13、锅里烧能淹没抄手的水，水开后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分钟，放入青菜，煮至它再次沸腾关火。
14、取占碗底1/3的煮抄手的热汤，冲香所有调料。
15、将抄手和青菜滤到汤碗，吃时拌匀即可。
二、猪肉洋葱馅的配方？
食材准备：
饺子皮若干、猪肉1斤、
胡萝卜2根、洋葱1个、
大葱1棵、姜3片、
料酒少许、花生油适量、
生抽适量、蚝油两勺(吃饭的汤勺)、
王守义十三香两小勺(调味料勺)、盐适量、
鸡精少许.
步骤——1、大葱切碎，姜切沫，洋葱切碎，红萝卜切碎；
2、胡萝卜用花生油稍微清炒一下，晾凉备用；
3、加入葱姜；
4、加入花生油，料酒，生抽，王守义十三香，蚝油，鸡精；
5、再把胡萝卜和洋葱加进肉馅里，拌匀，(洋葱和胡萝卜都有一定的水分，早早加入肉馅怕会出水)；
6、饺子皮；
7、包好的饺子生胚；
8、装盘享用，喜欢吃醋的可以蘸点醋一起吃。
三、茄子猪肉洋葱馅饺子家常做法？
茄子洗净去皮剁碎，撒入盐腌一下，杀出水份攒干，拌上点花生油待用。
洋葱扒好洗净切大片，放热水里焯一下，捞出过凉，剁碎，别放太多，以茄子肉为主，洋葱当个配料。
肉馅打少许水就可，放入生抽，少许老抽，料酒，蚝油调个底味。
加入茄子，洋葱，姜末，盐，味精，花生油，香油调匀既可。
四、大荔馄炖馍馍的做法？
步骤/方式1
碗里倒水加酵母搅拌均匀
步骤/方式2
酵母水倒入面粉里
步骤/方式3
揉成面团
步骤/方式4
发酵至1.5倍大分成两个面团
步骤/方式5
取其中一个面团整理成圆形
步骤/方式6
擀薄
步骤/方式7
抹上熟油
步骤/方式8
再抹上十三香
步骤/方式9
从一头卷起来
步骤/方式10
切成小剂子
步骤/方式11
再取另一个面团用手分出剂子
步骤/方式12
把前面切好的剂子包进去
步骤/方式13
卷成馄饨状
步骤/方式14
发酵至变大
步骤/方式15
上锅蒸半小时
步骤/方式16
馄饨馍馍就做好了
五、洋葱猪肉小笼包子馅的做法？
洋葱猪肉小笼包子馅做法
原料：发酵面团、猪肉、洋葱、五香粉、酱油、盐、色拉油、香油。
做法步骤：
第1步、准备好材料。
第2步、猪肉绞成馅。洋葱也绞成末。
第3步、猪肉加酱油色香油五香粉。
第4步、搅拌均匀。
第5步、放入洋葱。
第6步、打好的面。
第7步、切成小剂子。
第8步、擀成皮，放入馅。
第9步、包好包子。
第10步、二次醒发15分钟。
第11步、水开大火蒸15分钟。
六、牛肉猪肉洋葱饺子馅的做法？
肉馅放洋葱碎，放鸡蛋、盐、胡椒粉、糖、油、生抽绞拌。
七、猪肉茄子洋葱饺子馅做法大全？
做法如下:
两个圆茄子大约三斤左右，切成细丝撒入盐杀出水分，清水洗一下挤干水分备用（挤干水分大约剩下一斤办多）；
一个大洋葱切成洋葱碎备用；
猪前腿肉一斤搅打成馅，加入酱油花椒粉适量葱姜末拌匀备用；
热油下入洋葱碎和茄子加入耗油炒一下关火，拌入肉馅再加入适量盐和鸡精即可。1200克高筋粉加入适量盐，用凉水和面，硬度比手擀面稍软即可，醒面二十分钟揉一次，反复三次就可以做成剂子包饺子了。
八、猪肉粉条洋葱包子馅做法大全？
猪肉粉条洋葱包子馅的做法
原料：洋葱、肉馅、面粉、发酵粉、粉条、葱、姜、黄豆酱、生抽、蚝油、香油、五香粉、盐、花生油。
做法步骤：
第1步、洋葱剥皮，洗干净。
第2步、切四瓣，放在水里泡20分钟。
第3步、放到料理机里打碎。
第4步、撒上盐杀水10分钟。
第5步、放入纱布中攥干水分，放入盆中。
第6步、肉馅中放入葱、姜、料酒、生抽腌制。
第7步、锅中倒油，油热后放入肉馅煸炒至出油。
第8步、放入两匙黄豆酱翻炒至红色。
第9步、放凉备用。
第10步、锅中倒水，水开后放入粉条泡软，捞出后放凉切碎。
第11步、将粉条、肉馅放入洋葱盆中，倒入一匙生抽、蚝油、五香粉、盐、滴入适量的香油，搅拌均匀。
第12步、拌好的肉馅。
第13步、面粉放入10克发酵粉。
第14步、边倒水边用筷子搅拌成面絮。
第15步、用手揉搓光滑，盖上盖帘，放到温暖处发酵。
第16步、面呈蜂窝状就发好了。
第17步、放到案板上，排气揉光滑。
第18步、搓成均匀的长条。
第19步、切大小一样的剂子。
第20步、用擀面杖擀成薄皮。
第21步、包上馅子。
第22步、放到盖帘上，醒发15分钟。
第23步、蒸锅中倒入凉水，放入包子大火蒸20分钟即可。
九、猪肉洋葱白菜饺子馅做法？
猪肉剁成馅洋葱切末，白菜切末，葱姜切末，把元葱和白菜葱姜末加盐味精料酒十三香料油加猪肉馅搅匀即可。
十、猪肉白菜炖粉条家常做法猪肉白菜馅？
主料：白菜400克
五花肉200克
粉条150克
辅料:
植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。
猪肉白菜炖粉条的做法:
步骤1 准备好食材：猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。
步骤2 猪肉洗净，切大薄片，
步骤3 白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末。
步骤4 起油锅，放入猪肉煸炒。
步骤5 猪肉逼出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒。
步骤6 放入葱白、姜末，炒出香味。
步骤7 放入白菜梆子；迅速翻炒均匀。
步骤8 放入白菜叶，继续翻炒。
步骤9 放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟。
步骤10 调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。