一、猪肝炒洋葱做法大全?
食材:猪肝150克,洋葱1个,盐适量,味精少许,黄酒1勺,胡椒粉3克,姜8克,蒜末8克。
1. 猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用.洋葱切丝备用.
2. 锅内放入底油开大火,倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用.
3. 锅内放入底油开大火,加入生姜片及蒜末炒香.
4. 倒入腌制好的猪肝快速翻炒到猪肝刚熟,加入葱断拌匀即可.
二、木耳炒猪肝做法?
1/17 取新鲜猪肝一块,500克左右,清水洗净后备用。
2/17 将猪肝切成薄厚均匀大小适中的片,放入碗中。
3/17 猪肝上放入3勺干淀粉,用手中分抓匀后腌制半小时左右。
4/17 红、黄彩椒切块备用。
5/17 小米椒3根洗净后切成小段备用。
6/17 黄瓜切斜片备用。
7/17 葱切段姜切片,蒜拍碎,取少许榨菜丝,备用。
8/17 取泡发好的黑木耳15朵左右,备用。
9/17 炒锅中倒入稍微多一些色拉油,油温5-6成热时放入浆好的猪肝滑炒。
10/17 猪肝滑炒至均匀变色后盛出。
11/17 炒锅中留少许底油,放入葱段姜片爆香。
12/17 依次放入黑木耳和红黄彩椒翻炒均匀。
13/17 倒入滑炒好的猪肝,放入适当酱油、料酒和盐,翻炒片刻。
14/17 放入蒜末、榨菜丝和黄瓜片,翻炒均匀。
15/17 快速翻炒数下后关火。
16/17 盛盘,撒入切好的小米椒段,完工
三、木耳炒猪肝的做法?
材料
主料:猪肝250克,辅料:木耳(干)25克,调料:大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克
做法
1.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;
2.猪肝洗净后切成薄片;
3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;
5.猪肝在热水中焯一下,控净水分;
5.锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;
7.锅留底油,用旺火翻炒木耳;
8.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;
9.随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。
四、洋葱炒木耳的做法?
用料
洋葱
2个
木耳
10朵
蒜
3瓣
姜片
3片
小米辣
3
香肠调料
少许
猪油
一勺
洋葱炒木耳的做法步骤
步骤 1
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木耳泡发半小时左右,备用
步骤 2
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洋葱剥皮,切片
步骤 3
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锅中烧油,猪油炒出来会比较香,放入姜片,蒜,小米辣,香肠调料,煸炒出香味
步骤 4
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放入洋葱,木耳,小火多炒一会,大约五分钟左右
步骤 5
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美味的洋葱炒木耳就成功啦
五、木耳洋葱炒菜做法大全?
木耳洋葱炒菜的做法:
一,准备主料:猪肝3两,木耳半15克,洋葱1个。
二,配料:子姜1块,大蒜1棵,料酒50克,藕粉10克,生抽1勺,豆辫酱1勺,鸡精5克,盐5克,香油10克。
三,具体操作:1,猪肝切片,冷水冲洗,加入料酒,生抽,藕粉用手抓匀。2,子姜切丝,大蒜切末,洋葱切片,木耳用温水泡软手撕。3,锅中放油下入肝肝快速翻炒断生,铲起装碗。锅中放少许油将配料下锅煸炒,炒出香味倒入猪肝,加入豆辫酱,将剩下的料酒下锅,放入鸡精,勾芡,淋上香油起锅。
六、洋葱炒猪肝正宗做法?
【洋葱炒猪肝】的正宗做法
1.首先我们准备一下食材,猪肝一块在清水中洗净后捞出,切成均匀薄片放入盆中,加入食盐1克,白糖少许,胡椒粉1克,老抽3克调色,料酒5克去腥味,再抓入少许淀粉,淀粉能锁住猪肝中的水分口感更嫩,抓拌均匀腌制10分钟,让猪肝吸收料汁入味。
2.洋葱一个切成均匀小块,掰开后放入盆中,青红椒各一片斜刀切成片和洋葱放在一起,用来搭配颜色。大蒜2粒切成片,生姜一块也切成片备用。
3.接着准备碗料,盆中加入味精1克,白糖少许,食盐1克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,生抽10克,老抽2克调色,再加入少许水淀粉。
4.食材准备好以后,我们开始烹饪,热锅滑油,锅内冒青烟时倒出热油加入凉油,把腌好的猪肝倒入锅中,开大火快速把猪肝滑散,猪肝变硬泛白后倒出控油,整个过程不超过20秒,猪肝炒制的时间不能过长容易炒老。
5.锅内再烧油,油烧热后倒入姜蒜和干辣椒爆出香辣味,倒入准备好的洋葱、青红椒、翻炒至断生,把猪肝倒入锅中,加入准备好的碗料,开大火快速颠锅翻炒,让食材吸收料汁,再淋入少许明油,翻匀后即可出锅装盘。
七、卤猪肝炒洋葱的做法?
工具/原料
卤猪肝 (150克)
洋葱块 (15克)
青红椒丁 (30克)
方法/步骤
1/8
青红椒切块
2/8
洋葱切块
3/8
锅中用大火烧,加入植物油
4/8
放入卤猪肝切成的片,大火爆香
5/8
颠锅翻炒均匀,加入蒜沫
6/8
加入料酒+白糖+清水+姜汁调成的汁,大火烧到收汁
7/8
加入青红椒丁大火颠锅翻炒均匀
8/8
加入洋葱块翻炒均匀,加入少许盐巴调味,即可出锅关火。
八、糖醋猪肝炒洋葱的做法?
材料:猪腰子1付,猪肝100克,洋葱60克,青椒1个,红椒1个,姜10克,蒜子12克,干辣椒3克。调味料:1.糖醋汁料:白糖20克,生抽8克,老抽8克,老陈醋20克,盐0.5克,生粉1克。2.菜籽油200克,啤酒20克,料酒6克,盐1克,白胡椒粉1克,生粉4克。做法:1.首先将腰子从中间一剖两半,撕去筋膜,剔除腰臊;
2.从腰子里面斜刀45度角均匀下刀;
3.同样方法交叉切出花纹,第三刀切断;
4.将猪肝改刀切成薄片与腰子放在一起;
5.往腰子和猪肝中加入少许啤酒抓匀,泡十分钟;
6.然后将腰子和猪肝清洗干净;
7.沥干水分后装入碗中;
8.然后依加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉;
9.搅拌均匀备用;
10.洋葱改刀切块;
11.青椒改刀切块;
12.红椒改刀切块;
13.蒜头、生姜分别切片;
14.干辣椒切段与蒜片、姜片一起放入碗中;
15.准备一个小碗,将糖醋汁料:白糖、生抽、老抽、老陈醋、盐、生粉分别下入碗中;
16.用小勺搅拌均匀备用;
17.锅上火烧热,下入菜籽油;
18.油温烧至四周冒烟;
19.将猪肝和腰子下入锅中,滑炒几下;
20.然后将洋葱和青红椒下入锅中,翻炒均匀;
21.把调好的糖醋汁倒入锅中;
22.开大火,快速翻炒十秒钟;
23.出锅装入盘中。
九、洋葱香菇炒猪肝的做法?
主料 洋葱 100g 猪肝 80g 香菇50g
辅料..精盐 3g 鸡精 2g 醋 10g 白砂糖 5g 豌豆淀粉 3g 黄豆酱油 5g 粟米油 15g
1 辣椒、洋葱切丝 、香菇切条
2 猪肝切片,用生粉和生抽腌渍片刻
3 锅内烧开水,下猪肝煮至8成熟
4 捞出煮好的猪肝
5 锅内放少许油加热,下入洋葱和香菇翻炒,并加入少许盐和糖
6 加入猪肝继续翻炒
7 加少许生抽和豆瓣酱调味即可
十、洋葱苦瓜炒猪肝的做法?
主料: 苦瓜200克,洋葱半颗,猪肝75克
调料::大蒜10克,料酒5克,酱油5克,盐3克,味精2克,花生油20克
做法步骤:
1.将苦瓜洗净,去瓤,放入精盐腌渍5分钟,以去苦味,冲净切块;洋葱洗净切丝
2.将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。
3.将炒锅置于火上,加入花生油,待油烧热后,投入大蒜粒、洋葱和苦瓜,翻炒几下,放入酱油、料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即成。