一、猪大肠炒毛豆洋葱的做法?
大肠焯水煮熟切小块,起锅烧油放姜葱蒜干辣椒花椒八角倒入大肠翻炒即可
二、冷冻猪大肠-猪大肠的做法?/猪大肠怎么做好吃?
主料
猪大肠
500g
糯米
150g
辅料
花生
50g
五花肉
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.买回来的猪大肠用盐和生粉洗干净,里面也要翻过来洗干净
2.糯米洗净,加适量水泡几个小时(泡过容易煮熟)
3.花生泡半小时(去除涩味),猪肉切丁
4.把糯米、花生、猪肉、食盐和五香粉搅拌待用(可以加入适量油,因为猪大肠里面油很多油脂,我就不放油)
5.把猪大肠的一头用线扎紧,把糯米灌入猪大肠,灌满三分之二,灌好把另一头扎紧
6.灌好的猪大肠放锅里,水漫过猪大肠大肠。煮涨后就用牙签刺几个小孔,防止大肠张破,大概煮半小时关电,再焖一会
7.放凉后,去掉线,切块即可食用
三、卤水猪大肠的做法?
1. 把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,我是保留了部分油筋,为的是增加口感。然后加入一大勺面粉再揉洗,放水漂洗干净,加适量黄酒和醋浸泡半小时。将肥肠再次清洗一遍,把水过滤干,将肥肠内表面翻在里面,就是肠子自然状态。
2. 放入锅中烧开的水里煮5分钟
3. 放进卤水里泡20分钟
4. 大火烧开,再慢火一煮个小时
5. 一个小时后关火捞出来放凉
6. 然后就切小块,可以上碟了
四、铁锅猪大肠的做法?
猪大肠锅里,放水煮熟切成段尖椒饭和佐料一起炒
五、煮猪大肠的做法?
1· 把猪大肠洗干净,(选择猪大肠时,应选肉薄的!)
2· 下锅放油,再放入姜蒜,抄热锅。
3· 把猪大肠放入锅抄一会儿,再放半碗水煮。接着放入耗油,柱候酱,料酒,盐,紫苏一起煮一两分钟就可以了。上碟吃。
六、猪大肠的正宗做法?
食材:猪大肠600公克,醋2大匙,面粉2大匙,姜片2片,葱段少许,热开水1杯,小红蕃茄200公克,蒜末少许,香菜少许,蕃茄酱1/2杯,酱油1/3杯,香油少许
做法:
1.猪大肠以面粉、醋抓洗后,以流动的水沖洗干净,再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后,捞起猪大肠以冷水沖洗干净,最后切小段状备用。
2.小红蕃茄对切备用。
3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响后,转小火续煮约18分钟即熄火。
4. 待安全阀降下,用湿布帮助快速排气,等气排完后掀开锅盖,以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火,食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。
七、头绳猪大肠的做法?
先把猪大肠给洗干净 然后腌制 ,最后系绳子打结,卤熟就可以了
八、晒猪大肠的做法?
先煮再晒猪大肠,方法如下:
1.先把猪大肠放盘中放盐揉擦。再用清水洗净。这样返复两次。再把大肠翻过来按上面方法处理两次。再放面粉按上面方法处理一次。这样猪大肠就很干净又没异味了。
2.然后,大肠放锅里放清水没过大肠放姜片,料酒开大火烧开转中火煮1小时即可。
九、炸猪大肠的做法?
1、主料:大肠头200克。
2、辅料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、泡红椒适量、白酒适量。
3、把大肠头稍微剪短一点,理顺后放入盆里,清洗一遍。4、加少许盐、白酒、醋浸泡一会。
5、用手揉搓出白泡沫后,反复冲洗。6、洗净后的鸭肠倒入料酒,少许酱油、葱段、姜末,抓匀入味。
7、锅热油,下花椒、泡椒炒出香味。8、加入腌好的鸭肠,烹料酒、快速翻炒至鸭肠断生起锅,撒上葱段即可。
十、猪大肠的家常做法?
准备食材如下:猪大肠1000克,花生油适量,食盐1克,葱1段,姜1小块,米醋30克,黄酒10克,黄豆酱油15克,白糖30克,胡椒粉1克,肉桂粉适量,砂仁适量,花椒油少许,香菜适量,白酒适量
具体做法如下:大肠翻过来把肠油去净,然后用米醋抓一会儿用水洗净,然后再翻过来用醋抓一会儿洗净,注意尽量别弄破肠壁,大肠从中间开始,把细的部分往粗的部分里边套进去,边套边撸,让里边平均,套完后再从底端翻过来再套一次,就可以了,这样大肠里边就变得瓷实了,把套好的大肠放下去冷水下锅,放葱姜和一些花椒煮开,然后倒一些二锅头,小火煮二个半 小时就差不多了,短小精悍哈,这个有点吐噜了,估计是套的时候没捋顺,捞出来稍微晾凉一些,切成2.5公分左右高的圆柱形,趁热抹点酱油,在七成热的油中猛炸一下上色立刻出锅,锅中油倒出,留少许底油,煸炒一下葱段、姜片,然后下大肠,接着下酱油,黄酒爆香,倒米醋,适量热水,糖色水,下白糖,胡椒粉大火烧开,中小火烧十分钟左右入味,待汤汁变少,有些粘稠时,大火收汁,放肉桂粉,砂仁粉,拌匀,勾少许湿淀粉,淋少许花椒油出锅,撒香菜即可!