一、木耳炒猪肝做法?
1/17 取新鲜猪肝一块,500克左右,清水洗净后备用。
2/17 将猪肝切成薄厚均匀大小适中的片,放入碗中。
3/17 猪肝上放入3勺干淀粉,用手中分抓匀后腌制半小时左右。
4/17 红、黄彩椒切块备用。
5/17 小米椒3根洗净后切成小段备用。
6/17 黄瓜切斜片备用。
7/17 葱切段姜切片,蒜拍碎,取少许榨菜丝,备用。
8/17 取泡发好的黑木耳15朵左右,备用。
9/17 炒锅中倒入稍微多一些色拉油,油温5-6成热时放入浆好的猪肝滑炒。
10/17 猪肝滑炒至均匀变色后盛出。
11/17 炒锅中留少许底油,放入葱段姜片爆香。
12/17 依次放入黑木耳和红黄彩椒翻炒均匀。
13/17 倒入滑炒好的猪肝,放入适当酱油、料酒和盐,翻炒片刻。
14/17 放入蒜末、榨菜丝和黄瓜片,翻炒均匀。
15/17 快速翻炒数下后关火。
16/17 盛盘,撒入切好的小米椒段,完工
二、洋葱炒木耳寓意?
洋葱炒木耳最好的寓意就是健康饮食,我们都知道洋葱是一种植物的根系,它里面主要的成分就是水和一些微量元素,而木耳听说是可以提高免疫力的菌类,所以这两种搭配是健康饮食
三、猪肝炒洋葱做法大全?
食材:猪肝150克,洋葱1个,盐适量,味精少许,黄酒1勺,胡椒粉3克,姜8克,蒜末8克。
1. 猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用.洋葱切丝备用.
2. 锅内放入底油开大火,倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用.
3. 锅内放入底油开大火,加入生姜片及蒜末炒香.
4. 倒入腌制好的猪肝快速翻炒到猪肝刚熟,加入葱断拌匀即可.
四、洋葱炒猪肝 王刚?
所需食材
主料:猪肝300克 洋葱(黄皮)200克
调料:大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、淀粉(玉米)10克 、酱油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。
制作方法
1、猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证菜清爽)
3、洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽,一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油,下姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开),猪肝,热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。
8、稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出,直接炒洋葱。步骤5和6,和在一起即可。
五、洋葱炒猪肝正宗做法?
【洋葱炒猪肝】的正宗做法
1.首先我们准备一下食材,猪肝一块在清水中洗净后捞出,切成均匀薄片放入盆中,加入食盐1克,白糖少许,胡椒粉1克,老抽3克调色,料酒5克去腥味,再抓入少许淀粉,淀粉能锁住猪肝中的水分口感更嫩,抓拌均匀腌制10分钟,让猪肝吸收料汁入味。
2.洋葱一个切成均匀小块,掰开后放入盆中,青红椒各一片斜刀切成片和洋葱放在一起,用来搭配颜色。大蒜2粒切成片,生姜一块也切成片备用。
3.接着准备碗料,盆中加入味精1克,白糖少许,食盐1克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,生抽10克,老抽2克调色,再加入少许水淀粉。
4.食材准备好以后,我们开始烹饪,热锅滑油,锅内冒青烟时倒出热油加入凉油,把腌好的猪肝倒入锅中,开大火快速把猪肝滑散,猪肝变硬泛白后倒出控油,整个过程不超过20秒,猪肝炒制的时间不能过长容易炒老。
5.锅内再烧油,油烧热后倒入姜蒜和干辣椒爆出香辣味,倒入准备好的洋葱、青红椒、翻炒至断生,把猪肝倒入锅中,加入准备好的碗料,开大火快速颠锅翻炒,让食材吸收料汁,再淋入少许明油,翻匀后即可出锅装盘。
六、怎样做洋葱炒猪肝?
1.首先我们准备一下食材,猪肝一块在清水中洗净后捞出,切成均匀薄片放入盆中,加入食盐1克,白糖少许,胡椒粉1克,老抽3克调色,料酒5克去腥味,再抓入少许淀粉,淀粉能锁住猪肝中的水分口感更嫩,抓拌均匀腌制10分钟,让猪肝吸收料汁入味。
2.洋葱一个切成均匀小块,掰开后放入盆中,青红椒各一片斜刀切成片和洋葱放在一起,用来搭配颜色。大蒜2粒切成片,生姜一块也切成片备用。
3.接着准备碗料,盆中加入味精1克,白糖少许,食盐1克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,生抽10克,老抽2克调色,再加入少许水淀粉。
4.食材准备好以后,我们开始烹饪,热锅滑油,锅内冒青烟时倒出热油加入凉油,把腌好的猪肝倒入锅中,开大火快速把猪肝滑散,猪肝变硬泛白后倒出控油,整个过程不超过20秒,猪肝炒制的时间不能过长容易炒老。
5.锅内再烧油,油烧热后倒入姜蒜和干辣椒爆出香辣味,倒入准备好的洋葱、青红椒、翻炒至断生,把猪肝倒入锅中,加入准备好的碗料,开大火快速颠锅翻炒,让食材吸收料汁,再淋入少许明油,翻匀后即可出锅装盘。
七、山药木耳炒猪肝做法?
主料:猪肝150克
辅料:山药100克 、黑木耳20克、 柿子椒1只
1、木耳干泡发,猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水,山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片,分别泡在水里备用(山药可防止变色,猪肝便于再次泡去血水)。
2、山药片连水倒入锅中焯水大约2分钟至透明样子捞出备用。
3、猪肝用姜丝,胡椒粉,料酒 半小勺盐腌制均匀后,加入淀粉上浆,然后放入一小勺油进行封油。
4、放入很少的油,爆香蒜蓉后放入木耳炒香,加入山药,翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用。
5、锅里热油(油要比普通烧菜稍多一点,这样肝片溜起来不老),大火,溜至猪肝变色,倒入一小勺老抽上色均匀,把木耳和山药片倒入锅中同炒,然后放入切片的青椒。
6、翻炒均匀,试味,看看是否再需要加盐调味,即可出锅享用。
八、木耳炒猪肝的做法?
材料
主料:猪肝250克,辅料:木耳(干)25克,调料:大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克
做法
1.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;
2.猪肝洗净后切成薄片;
3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;
5.猪肝在热水中焯一下,控净水分;
5.锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;
7.锅留底油,用旺火翻炒木耳;
8.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;
9.随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。
九、洋葱木耳炒酱做法?
食材
(主料)李锦记XO酱一勺
(主料)蚝油适量
(主料)橄榄油半勺
(主料)干虾球一勺
(主料)干虾皮半勺
(主料)洋葱大半颗
(主料)木耳一把
(主料)北京青一小颗
(主料)葱 蒜适量
步骤
1.
准备食材
2.
油爆葱蒜 一半干虾球虾皮
3.
加上主食 就是一顿full meal啦
十、洋葱炒木耳的做法?
用料
洋葱
2个
木耳
10朵
蒜
3瓣
姜片
3片
小米辣
3
香肠调料
少许
猪油
一勺
洋葱炒木耳的做法步骤
步骤 1
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木耳泡发半小时左右,备用
步骤 2
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洋葱剥皮,切片
步骤 3
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锅中烧油,猪油炒出来会比较香,放入姜片,蒜,小米辣,香肠调料,煸炒出香味
步骤 4
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放入洋葱,木耳,小火多炒一会,大约五分钟左右
步骤 5
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美味的洋葱炒木耳就成功啦