一、洋葱牛柳辣椒的家常做法？
材料
【原料】牛里脊300克，洋葱半个，青椒半个，红椒半个
【辅料】黑胡椒粉1小勺，黑胡椒碎粒1小勺
【调料】生抽2小勺，老抽1小勺，蚝油1大勺，料酒、盐、白糖、干淀粉、油各适量
做法
1、牛里脊切成粗丝，加入盐、料酒、干淀粉和水；
2、抓拌均匀后，加适量食用油，再抓匀腌制15分钟；
3、洋葱切丝、青红椒分别切丝；
4、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖和蚝油，拌均匀调成黑椒汁；
5、热锅凉油，放入牛里脊大火爆炒；
6、炒至牛肉变色后，倒入黑椒汁；
7、再放入洋葱、青红椒，大火翻炒均匀至熟即可。
二、洋葱牛柳做法？
原料：
洋葱1个、牛柳、老抽1茶匙、盐1/2T、干淀粉1/2T、油
做法：
1、将牛柳切片再切丝，加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀，胭制10分钟。
2、洋葱剥去外皮，洗净。对半切开，再切成丝。
3、炒锅烧热，倒入油，将牛柳倒入滑散，变色后盛出。
4、锅中加入油，将洋葱丝倒入炒1分钟后，迅速倒入牛柳炒匀，加盐即可。
三、黑椒牛柳炒洋葱的家常做法？
步骤/方式1
准备食材用料：牛肉200克，洋葱1个，黑胡椒粉3克，生抽一勺，蚝油半勺，青椒半个，盐3克，白糖1克
牛肉逆着纹路切片，用1勺生抽，3克黑胡椒粉，1克白糖，1勺玉米淀粉腌制半小时备用，素菜类食材切片备用。
步骤/方式2
油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒素菜类。
步骤/方式3
加入腌制好的黑椒牛柳大火煸炒
步骤/方式4
加入小半勺盐，大火煸炒片刻出锅入盘。
步骤/方式5
盛盘，完成。
四、小米牛柳粒做法大全家常？
主料：
牛肉150克
小米50克
辅料：
蒜3瓣
姜3片
酱油2茶匙
料酒2茶匙
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
牛肉汤150毫升
步骤1
牛肉切成块状，加上酱油和料酒腌一晚上之后煮成牛肉汤
步骤2
小米提前一晚上泡好，稍微添一点点水上锅蒸半个小时到蒸熟
步骤3
姜和蒜切成小丁，牛肉捞出来切成小丁
步骤4
锅里面放油，先加入蒜和姜炒出香味
步骤5
然后加入牛肉翻炒
步骤6
放进去炖牛肉的肉汤，炖煮大概十来分钟
步骤7
最后加入蒸好抖散的小米，大火收汁即可，放一点盐调味，出锅
五、牛柳家常做法？
1、椒香煎牛柳，主要材料：里脊肉150克，洋葱10克，红辣椒1个，青辣椒1/2个，生姜1小块，淀粉适量，调味料:食用油50克，香油1小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，牛肉洗净切成厚片，用刀背轻轻拍松肉片两面；洋葱、红椒、青椒洗净切粒，姜洗净切末；往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10分钟；往锅里倒油，烧热，放入牛肉，用小火把两面煎透，撒上辣椒，淋入香油装盘即可。
2、风味牛柳卷，原料：牛柳、豆腐皮、香菜、西火腿、笋丝、洋葱、瓶装加饭酒、精盐、味精、生粉、鸡蛋液、等。将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时，下入油锅炒一下，盛起。西火腿、洋葱切丝。锅烧热，下猪油适量，放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳，加入瓶装加饭酒、精盐、味精，炒至成熟入味，盛起摊凉。豆腐皮一张摊平，放入炒好的牛柳等料，放上香菜，卷至一半，另取豆腐皮一张，同样放入牛柳，香菜等料，卷到一半，然后将两份豆腐皮卷叠在一起卷成扁圆形，如此全部包卷好。将卷好的腐皮拍上生粉，沾上蛋液，粘上面包粉，下入五成热的油锅中炸至金黄成熟，起锅，改刀切成钭三角形的片，装入盘中经焯水处理的芦笋上即成。
3、川香牛柳，原料：牛里脊250克，辅料：嫩肉粉少许、生抽1汤勺、麻辣川味酱2茶勺、色拉油2汤勺。牛里脊要在冷冻的情况下，切成0、5厘米-6厘米左右的条。然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用。锅中放入2-3汤勺色拉油，冷油入锅翻炒变色即可。
六、牛柳的做法大全家常菜？
1、椒香煎牛柳，主要材料：里脊肉150克，洋葱10克，红辣椒1个，青辣椒1/2个，生姜1小块，淀粉适量，
调味料:食用油50克，香油1小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，牛肉洗净切成厚片，用刀背轻轻拍松肉片两面；洋葱、红椒、青椒洗净切粒，姜洗净切末；往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10分钟；往锅里倒油，烧热，放入牛肉，用小火把两面煎透，撒上辣椒，淋入香油装盘即可。
2、风味牛柳卷，
原料：牛柳、豆腐皮、香菜、西火腿、笋丝、洋葱、瓶装加饭酒、精盐、味精、生粉、鸡蛋液、等。
将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时，下入油锅炒一下，盛起。
西火腿、洋葱切丝。锅烧热，下猪油适量，放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳，加入瓶装加饭酒、精盐、味精，炒至成熟入味，盛起摊凉。豆腐皮一张摊平，放入炒好的牛柳等料，放上香菜，卷至一半，另取豆腐皮一张，同样放入牛柳，香菜等料，卷到一半，然后将两份豆腐皮卷叠在一起卷成扁圆形，如此全部包卷好。
将卷好的腐皮拍上生粉，沾上蛋液，粘上面包粉，下入五成热的油锅中炸至金黄成熟，起锅，改刀切成钭三角形的片，装入盘中经焯水处理的芦笋上即成。
七、洋葱做法大全家常？
配料：
土豆1个 、 猪肉馅200克、鸡蛋1个、低筋面粉适量、面包粉适量、牛奶30毫升、洋葱半个 、 食盐3克、胡椒粉(黑)3克
烹饪步骤：
1.土豆放入锅中煮三十分钟至熟软（也可用蒸锅或微波炉）
2.洋葱切丁（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）
3.锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香
4.放入肉馅炒至完全变白
5.放入盐和黑胡椒粉调味
6.将煮熟的土豆用叉子碾成泥
7.加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀
8.放入肉馅拌匀
9.把调好的馅料用手团成小球（最好戴上一次性手套防粘）
10.将小球先裹上一层面粉
11.再裹上一层蛋液
12.最后裹上面包糠
13.油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可
14.将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油
八、牛柳炒韭花牛柳做法大全？
1、牛肉3-4两(两人量)，洗净切片或者切条，先倒10ml油抓匀，让油把牛肉的水分锁住;
2、接着放3g淀粉抓匀;
3，放5ml蚝油、2g糖、5ml生抽，几滴料酒(大概1-2ml)，1g盐，拇指长的姜切两段刀背拍碎，以上材料和牛肉一起抓匀，盖上保鲜膜腌半小时(这步很重要哦，腌一下炒出来的牛肉才入味好吃的。)
4、腌牛肉的时间把韭菜花洗干净去掉头上带花那段，切成半截手指长，沥干水分待用;
5、油10ml，冷油下锅，倒入牛肉翻炒至半熟的状态;
6、倒入韭菜花一起翻炒大概一分钟，之后稍微加10ml的水炒一下，到水差不多干装碟就行啦!!
九、西湖牛柳家常做法？
原料
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牛肉适量 ，香菇适量 ，鸡蛋适量， 香菜适量，姜适量，水淀粉适量， 盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量
1/准备材料，香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出。
2/锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮，水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡。
3/再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状，撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了，趁热喝吧。
4.美味又好吃的西湖牛柳家常做法完成开吃了。
十、杏鲍菇牛柳家常做法？
杏鲍菇牛柳是一道非常好吃 又快手的家常菜 。
将切好的牛柳加入适量的盐 料酒 胡椒粉腌制入味。然后加一点玉米淀粉蛋清 抓拌均匀 ，杏鲍菇洗净切片 然后再切成条 ，适量的葱姜蒜 。
起锅 烧油， 油热放入牛柳，不要着急 翻动 ，牛柳一边定型后再翻过来炒另一边 ，牛柳变色后 ，加入葱姜蒜翻炒 ，然后放入杏鲍菇条 、适量盐、 料酒炒均匀 ，杏鲍菇变软 变色 后加适量蚝油翻炒 均匀即可。