1. 洋葱色拉酱
蛋黄 2个 细砂糖 50克 色拉油 550克 白醋 50克
作法解说：
1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。
2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油拌打，等到质地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救。
5、如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽，即完成质感浓稠的沙拉酱。
2. 洋葱沙拉酱
红洋葱
红洋葱更好。 红色和白色洋葱的营养价值 白洋葱和红洋葱其实很相似,其能降低心血管疾病和血糖指数,以及糖尿病和肥胖的风险。此外,食用白洋葱可以为我们提供约10%的维生素C和钙。白洋葱还含有0.5克纤维和大量的硫磺,还号称为“保健洋葱”。 原则上,很多具有强烈风味食物的抗氧化剂含量都很高,红洋葱其实它提供给我们整体的抗氧化剂、预防癌症和血液稀释剂比任何类型的洋葱都要好,所以红洋葱比白洋葱营养价值更高。
3. 洋葱奶油酱
步骤1
折合3个大洋葱 护目镜你值得拥有，不然会流泪到怀疑人生。
步骤 2
洋葱切碎，不用太碎。 锅中放油，不用太热，倒入洋葱翻搅。
步骤 3
炒一会儿，＋3勺盐，增加洋葱出水速度，延长保质期。
步骤 4
等洋葱缩一点水，放郫县豆瓣。我直接买的碎的，方便。 不能吃辣，放豆瓣酱也行。
步骤 5
加酱油。 继续翻炒。 拿个椅子坐着，别太累了。 看个小说看个剧，不然容易无聊。 学霸可以边学习边炒。
步骤 6
经过60分钟的搅动，洋葱水分蒸发的差不多了。 像这样，铲子刮锅底，渗出来的是油，就可以了。 这期间给容器消毒，把装洋葱酱的东西用开水烫或煮一下。能不能放得久，容器的消毒非常关键。
步骤 7
出锅！ 赶紧做了一锅汤试了下，提味棒棒哒