1. 怎样做牛肉洋葱馅饺子
准备材料：洋葱 2个、猪肉 300克、面粉 500克、油 一勺、盐 3克、料酒 一小勺、生抽 一小勺、五香粉 适量、白胡椒粉 适量。
一、面粉放入盆中，加入适量的水，用筷子进行搅拌。
二、再揉光滑，覆上保鲜膜，醒30分钟，留着备用。
三、准备好的猪肉放入葱姜，用菜刀剁碎，留着备用。
四、放入生抽，五香粉，白胡椒粉，盐，油，料酒，搅拌均匀。
五、将洋葱切成小丁，放入猪肉馅中拌均。
六、将醒发好的面团分成一个个的小剂子。
七、然后用擀面杖将小剂子擀成薄薄的面皮。
八、将擀好的薄皮里放入适量的肉馅，用手包好。
九、包好的饺子，放入开水中煮熟即可出锅装盘。
十、出锅装盘后冷却一会，这样洋葱素馅饺子就已经完成了。
2. 牛肉洋葱饺子怎么做好吃窍门窍门
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在锅里倒进水时，水里要适当加一些食盐。当水开时才可以下饺子。当水饺刚下进锅时，即使水是开的，因为饺子的缘故，水会马上降温，这样呢，饺子就会沉在锅底，就会产生粘锅和饺子互相粘结，就会烂掉从而饺子馅会散出来，这就不好了，这时，我们就要用勺子的北部放在水面以下，顺时针搅动锅里的水，使水旋转起来，从而让饺子也动起来以离开锅底和互相离开。等水第一次开了，这时饺子就飘起来了，你就可以放心饺子不会烂和粘结了。
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煮饺子：
就是一定要大火烧开，传统上要求水开三滚就可以出锅，但是，现在的人生活条件好了，吃饺子可都是肉馅的，所以要增加时间，不能按传统的来做。我们用大火，烧开水后，让水开1分钟后再放进两勺凉水，再烧开，水开一分钟后在放进两勺凉水，如此反复需要四次。才算把饺子煮熟。
中间如果加水太多了，那就等水开了瓦出来一部分开水就是了。
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调饺子汤：
当饺子煮好的时候，你就要迅速的把葱姜蒜末和虾仁，紫菜，味精加进汤里，也可以加点酱油。把饺子汤汁调好。
3. 怎样做牛肉洋葱馅饺子窍门
主要食材：牛肉馅400克、芹菜600克
调馅配料：蚝油10克、酱油5克、精盐适量、十三香5克、圆葱30克、姜1小块（切末）、色拉油适量
1、把圆葱切成小碎末，和牛肉馅儿的时候配圆葱，比大葱的味道更加好吃，再把蚝油、酱油、精盐、十三香和姜都倒入牛肉馅中，最后加入色拉油，顺时针搅拌让牛肉馅上劲，然后放到一边，让所有配料的味道能够充分融入到牛肉馅中。
2、芹菜摘掉老叶子，特别嫩的叶子可以适当留有，这样芹菜味更浓，去除根部，清洗干净。锅中烧热水，水开后下入芹菜撒少许精盐，再滴几滴色拉油，这样焯芹菜特别的绿。芹菜焯好后捞出放冷水盆中过凉，然后剁成芹菜馅，做水饺用，芹菜可以剁细一些。
3、芹菜馅倒入牛肉馅中，用筷子顺时针搅拌，使所有芹菜馅和牛肉馅都融合在一起，牛肉馅就做好了。
4. 牛肉洋葱饺子馅的配方窍门
牛肉切片，放几片生姜去腥，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、生粉抓匀，加入少量水继续抓至水和调料都被牛肉吸收，最后放入色拉油或植物油抓匀（目的是锁住牛肉本身的水分），盖上保鲜膜腌制40分钟。
步骤 2
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洋葱和甜椒都切片备用。
步骤 3
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锅中放入菜油滑锅，油烧热后将腌制好的牛肉炒散，炒至变色时捞出。
步骤 4
锅中再放入适量菜油，烧热后放入蒜瓣转小火炒出香味，再放几勺豆瓣酱炒出红油，先后将甜椒和洋葱放入锅中加入适量盐大火翻炒。
步骤 5
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待甜椒和洋葱基本断生时将炒散的牛肉放入锅中一同翻炒，加入老抽调味上色，大火收汁。
步骤 6
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撒入葱花翻炒片刻关火出锅即可。
5. 牛肉洋葱馅饺子怎么做
肉馅放洋葱碎，放鸡蛋、盐、胡椒粉、糖、油、生抽绞拌。
6. 牛肉洋葱馅儿饺子怎么做
【所需食材】
首先准备牛肉500克，面粉500克，1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，1勺蚝油、适量的黑胡椒、适量的盐、鸡精、花椒适量
【做法步骤】
牛肉可以是整块的也可以是肉馅，整块的话需要自己再手动绞成肉泥。
取适量花椒，用温水浸泡两个小时，做成花椒水备用。
肉馅放入盆中，依次放入老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒等搅拌均匀。
搅拌好以后，分次加入花椒水，每倒一次充分搅打均匀，直至水分全部吸收。
如果有洋葱的话，可以再将洋葱搅碎，加进去搅拌均匀，味道会更好。
最好在调馅料之前就将面团和好，这样在醒发的时间内可以做馅料，面团和好后要醒发一个小时以上，醒发的时间越长，面皮口感越好。
把醒好的面团分成小剂子，擀成面皮，把馅料包进去就可以了，这个包饺子基本都会，这里不再详细说啦。
顺便说一下，关于煮饺子，煮饺子的时候锅内加一点盐，这样饺子不容易坏，煮饺子开锅后加入一碗冷水打下去，然后重复三次，就是所谓的打三滚水，这样饺子就煮好啦。
7. 牛肉洋葱馅儿饺子馅儿怎么弄
感觉牛肉大葱比牛肉洋葱馅儿的饺子好吃。饺子是北方人的饮食习惯，饺子也是一种最好的面食，饺子是利用白面作皮，可以调制各种各样的馅，做成不同口味的饺子，牛肉饺子也是一种别具特色的食品，牛肉饺子，不论是和大葱还是和洋葱调制，最好再增加一些脂肪就会变得更好吃。
8. 怎样做牛肉洋葱馅饺子视频
做洋葱土豆素馅饺子，首先要把切成小丁的土豆，在开水中焯一下做馅时才会好吃，捞出后控干水分，放入盆中，放入一小勺十三香，三小勺生抽、两小勺盐、一小勺鸡精、一小勺蚝油搅拌入味，这期间把洋葱切碎末，倒入馅中，倒入事先烧好的油，浇在洋葱上锁住水分和养分，之后淋上香油充分搅拌，馅料会特别鲜香。
9. 牛肉洋葱馅儿的饺子怎么做
首先是要选择肋排和麦穗儿肉做为牛肉馅儿。最好不要用绞肉机加工，自己剁馅儿。洗净后去掉肉筋儿，剁成肉馅儿备用。
用热水提前1小时泡上花椒、生姜片等，用泡过的水，打入牛肉中，一斤牛肉打2~3两水。
准备好大葱、蒜瓣，在打好水的肉馅儿里，加入耗油2匙（普通用的小匙），生抽2匙，香油2匙。
加入食盐1.5匙，十三香1匙，加入花生油2两，如果有牛油的话，最好加入牛油，调制均匀备用。
如果是纯肉馅儿，适当加入一些大葱和蒜末，味道会更好。如果备置了其他的菜馅儿，加入即可。
10. 洋葱牛肉馅蒸饺的做法
主要原料
高筋面粉，猪肉，黄豆芽
辅料
食盐、鸡精、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、香油、水
做法步骤：
1.将面粉放入盆中，分次添加适量的温水，搅成雪花片状，揉成表面光滑的面团
2.盖上湿布，加上盖子，饧20分钟
3.将猪肉洗净，分几次加少许水，剁成肉馅
4.将青椒洗净，去蒂去籽，切成丝后再切成碎粒状
5.将豆芽摘去两头，清洗干净
6.将豆芽切成碎粒
7.将豆芽碎放入开水中焯烫，放入1汤匙料酒，约1分钟至颜色变透明即可捞出
8.肉馅上放入葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、食油、青椒、豆芽倒入肉馅中，向一个方向搅拌上劲拌匀成饺子馅
9.面案上撒些面粉，将饧好的面取出后放到面案上再度揉匀，取一部分搓匀成长条，再切分成小剂子，擀成饺子皮
10.放入适量饺子馅
11.包成饺子后放到撒了面粉的面案一角
12.待包够蒸一锅的饺子时，将蒸锅中添入水，烧开后放入湿屉布，摆入饺子，蒸约12分钟后关火揭锅即可