1. 紫洋葱怎么炒好吃又简单
食材：洋葱、五花肉、青椒、葱姜
调味：料酒、蚝油、食盐、生抽、淀粉
1、五花肉切片，放适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、淀粉、食盐，下手抓匀，放在一边，腌制十分钟备用。
2、洋葱我喜欢吃紫皮的，这种营养价值高，把皮切片，青椒洗净掰块，爱吃辣的可换位青辣椒。
3、先把肉片炒熟，锅内烧热油，下入葱姜末，翻炒出香味后，倒入肉片。
4、开中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，这样吃起来不会腻，炒熟捞出。
5、锅内重新倒油，先把洋葱下锅，炒至变软后，再倒入青椒片，炒至断生。
6、放入炒好的肉片，开始码味，加入生抽、鸡精、翻炒均匀，肉片已经用食盐腌过，这时可尝一下味道，看咸味咋样。
7、大火翻炒均匀，淋入一点水淀粉勾芡，收汁即可关火，出锅装盘。
2. 炒紫洋葱的家常做法
主料：鲫鱼250克。
2、辅料：洋葱150克。
3、调料：姜10克、料酒25克、酱油15克、盐4克、白砂糖30克、醋20克、味精1克、淀粉(豌豆)15克。
4、将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右。
5、洋葱切丝
6、锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油。
7、用余油将葱炸至金黄色时捞出。
8、再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开；这时放入鱼和洋葱，用小火烧10-15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可。
3. 紫洋葱炒菜
洋葱炒肉和洋葱炒蛋。
洋葱炒肉做法如下，大洋葱1个，去皮，洗干净切成丝。五花肉切成丝。炒锅放油加温，放入肉丝爆炒2分钟后出锅。锅里重新放油加温，放姜丝和干辣椒爆锅后，加入洋葱丝翻炒2分钟，加入炒好的肉丝，味极鲜，精盐适量。
洋葱炒蛋做法，3个鸡蛋打碗里，搅拌均匀，洋葱洗干净后切成丝。锅里放油加温，把鸡蛋炒成碎鸡蛋块，出锅。锅里重新放油加温，加入姜丝和干辣椒丝翻炒，加入洋葱丝，翻炒2分钟，加入味极鲜和精盐，出锅。
炒洋葱其实好吃的秘诀在油，一半猪油一半花生油，洋葱炒好真的特别香！
4. 紫洋葱炒什么
主料：
虾300克
洋葱1个
辅料：
蒜子两瓣
油2汤匙
盐1茶匙
酱油1茶匙
香菜5克
姜3片
鸡精适量
步骤1
先把虾去头，清洗干净
步骤2
洋葱切好洗干净
步骤3
倒油，放姜蒜去爆香，倒虾去炸下
步骤4
炸好的虾装盘，锅里留油
步骤5
放洋葱下炒
步骤6
洋葱炒软后，倒虾去一起炒
步骤7
炒熟了，放香菜，盐，酱油，鸡精翻炒，装盘
5. 紫洋葱做法
紫洋葱牛肉馅饺子的做法如下
第一先把牛肉绞成泥，这部最好用料理机把牛肉打得更加细腻
接着不用刷料理机直接把切碎之后的洋葱打成洋葱碎
然后把这两个拌在一起加入各种调味料最后呢再打上一个鸡蛋来增加这个馅料的粘稠度和滑顺感
6. 紫洋葱怎么炒好吃又简单视频
1. 牛里脊切薄片；分享一个把肉切均匀薄片的技巧，即把肉块放冰箱冷冻变硬，用手稍用力按能按出一个指坑的状态，取出后可轻松切薄片；如果硬到梆梆冻，需取出后回温才能切得动；我们把前面那种状态叫“酥冻”；
2. 紫皮洋葱清洗干净；洋葱有很多品种，这种颜色鲜艳的紫皮洋葱口感脆嫩，也不是特别辣，除了炒食，也很适合生食；而且紫白颜色跟牛肉搭配比黄皮洋葱更亮眼；
3. 将洋葱切“罗锅”细丝，即沿着洋葱的纹路切丝，每一根洋葱丝都有同样的弧度，这样切可以使洋葱加热后不怎么塌；
4. 炒锅中倒少许油，将洋葱丝扒拉几下，撒少许盐稍变软，盛出备用；
5. 锅中倒油，无需等油热，将牛肉片倒锅中，用铲子迅速划散，可使肉片保持独立不粘连；
6. 待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉略出汤；
7. 迅速将洋葱丝和黑胡椒粉倒入锅中，翻炒几下可出锅。
7. 紫色洋葱和什么炒好吃
1茄子：不知道大家平常喜不喜欢吃茄子，如果喜欢吃茄子的朋友，可以用洋葱来搭配，因为著名的菜肴红烧茄子就是用洋葱搭配出来的。
2、辣椒：虽然洋葱在切的时候会很辣，但是吃起来的时候却一点也不辣哟，所以辣椒炒洋葱绝对是好吃的，因为辣椒的辣味会融入洋葱里，所以洋葱就会变得甜辣入味。
3、鸡蛋：洋葱炒鸡蛋，鸡蛋是非常有营养的菜色，所以洋葱炒鸡蛋，不仅有营养，而且会使鸡蛋的味道更加鲜美！
5、洋葱炒香菇：菌类其实也很多朋友喜欢吃，因为它不仅美味，而且营养也特别的丰富，吃起来也特别的爽口。所以我建议可以用洋葱来炒香菇。
6、土豆洋葱炒肉：往往美味的菜肴都是使用最普通的食材来烹饪，这道菜真的非常的香。
8. 紫洋葱怎样炒好吃
洋葱清炒几下就出锅，就不苦
9. 紫洋葱可以炒着吃吗
可以啊，推荐做法： 紫甘蓝炒猪肝 食材 主料紫甘蓝250g猪肝200g 辅料大蒜适量淀粉适量酱油2勺糖2勺酒1勺胡椒盐适量韭菜适量 步骤 1.准备材料有：包心菜、猪肝、韭菜、蒜头、淀粉。
调味料有：酱油、糖、酒、胡椒盐。 2.先把酱油2大勺、糖2大勺、酒1大勺、调在一小碗里备用。 3.包心菜洗净后、用手撕小块、备用。 4.把蒜头剁碎、韭菜洗净切段、备用。 5.猪肝洗净后切片、放入碗里、洒些适量的胡椒盐。 6.加入适量的淀粉搅拌。 7.炒菜锅里加入适量的油、把猪肝放入炒菜锅、开中火煎。 8.猪肝半熟后、放入蒜头、炒出香味。 9.再放入包心菜快炒。 10.加入调好的酱油调料。 11.马上放入韭菜、大火快炒、收汁、就可熄火了。 12.这就是成品了。 小贴士 放了淀粉调过的食材、一般我都是冷油下锅先煎的。 喜欢吃辣可以放进辣椒一起炒。
10. 紫洋葱怎么炒好吃又简单窍门
将番薯叶清洗干净后，用菜篮子装起来，等待备用。准备蒜头4粒，洗净之后拍一下，去掉蒜衣切碎。
洗干净炒锅，等水烧干之后，放入食用油，等油温烧至35℃左右，把前面准备好的蒜放入锅内炒出香味。将蒜炒出香味之后，开大火将番薯叶倒入锅内进行翻炒。大火炒青菜都很快可以熟透，不需要用锅盖，避免影响菜色和口感，炒好盛出碟子装好就餐，尽量不要用砵或碗之类的或容量比较深的容器，要选用碟子、浅盘子来装，这样是避免菜色发黄。
11. 紫洋葱怎么炒好吃又简单的做法
炒凉粉
凉粉不仅能拌着吃，还能炒着吃，软糯爽滑，美味好吃。
原料：凉粉、蒜、葱、辣椒面、五香粉、花生油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、食材汇总。
第2步、凉粉切块。
第3步、锅中倒油，油热爆香葱蒜。
第4步、倒入凉粉翻炒。
第5步、倒上辣椒面翻炒均匀。
第6步、倒入生抽。
第7步、倒入五香粉。
第8步、翻炒至凉粉变成透明状，撒上盐出锅。
第9步、软糯爽滑，蒜香扑鼻的炒凉粉做好了。
小贴士：
炒凉粉最好用蒜苗，夏季没有蒜苗，只好用大蒜代替了。