1. 焦熘大肠咋做？
材料: 熟猪大肠350克，冬笋、水发木耳各25克，鸡蛋1个，酱油10克，醋5克，精盐3克，味精2克，葱、蒜片各5克，高汤150克，湿淀粉100克，猪油1000克。编辑本段做法: 1、将木耳、冬笋分别切片。熟大肠切段，下入沸水锅内焯透捞出，沥净水。 2、鸡蛋、湿淀粉90克、精盐1克调成糊状。将大肠段挂匀糊，下入五成热油中炸透至脆硬，倒入漏勺。 3、炒锅内留油50克烧热．下入木耳、笋片略炒。 4、倒入炸好的大肠，烹入用余下调料对成的汁翻匀，装盘即成。编辑本段小诀窍: 特点 色泽美观，外焦里嫩，咸鲜香醇。 操作提示 挂糊要匀，中火炸制，烹汁后快速翻匀装盘。
2. 红烧大肠和熘大肠有什么区别？
两者区别如下：
熘可以说是爆炒。油炸之后表面会变的比较脆。鲜味也会封锁住。吃起来口感更好。烧肥肠应该是红烧的做法。要勾芡口感应该是软糯的。有一点弹性。溜肥肠会有焦香味。外皮脆脆的。咸香适中用这种技法烹制出的菜肴，特点是外焦香酥脆，内鲜嫩可口，故自来深受食客的喜爱。
3. 大肠炒洋葱王刚？
原料：猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法：
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可
4. 凉拌洋葱大肠的做法？
洋葱切片，大肠切片
干红辣椒和生姜切碎
锅内什么都不放，倒入大肠，炒干水分
锅内加入油，烧热后加入生姜和干红辣椒进行煸炒，炒出香味，加入一勺豆瓣酱，继续煸炒一会
倒入洋葱煸炒两分钟
加入大肠，煸炒一分钟，倒入黄酒和老抽，煸炒一分钟，加入盐，继续煸炒两分钟，加鸡精，煸炒片刻，关火，出锅。
5. 洋葱炖大肠的做法？
大肠洗净加料酒焯水，葱姜洋葱炒香放大肠煸炒。
6. 大肠牛肉炒洋葱做法？
材料:大肠 200克，洋葱 一个，尖椒 五六个，葱姜 适量，食用油 两汤勺，盐 一勺，鸡精 一勺，糖 一勺，料酒 两汤勺，酱油 一汤勺
做法:
1、大肠切小段 （我这是卤过大肠 ）
2、洋葱切块
3、尖椒对半破开 切段
4、锅里放油 放入葱姜炒香 放入大肠
5、大肠炒干后 放入糖 料酒 酱油 翻炒至上色
6、放入洋葱块 尖椒段 大火爆炒 不要炒老了 也就半分钟左右
7、放入盐鸡精 翻炒均匀即可
7. 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜？
准备原料：胡萝卜适量、芹菜适量、植物油适量、洋葱适量、鸡精适量、高汤适量1、准备好下面的主要材料。
2、上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入切好的芹菜小段爆炒片刻。
3、再加入切好的胡萝卜块，一起爆炒入味。
4、加入切好的洋葱和食盐、鸡精继续爆炒2分钟，关火出锅。
5、装盘，一道营养丰富的芹菜炒胡萝卜洋葱就做好了。
8. 红烧大肠洋葱的家常做法？
红烧大肠洋葱做法：
主料：猪大肠2斤，洋葱1个。
配料：料酒2两，生姜1块，八角1个，生抽1勺，老抽1勺，甜面酱1勺，盐5克，白砂糖5克。
操作步骤：
1，大肠冼净，同冷水一起下锅，加入料酒，姜片煮10分钟，捞出，控水，切小段。
2，洋葱切片。
3，锅中放油，放入大肠，加入料酒翻炒，然后放入盐，生抽，老抽，甜面酱继续炒，炒至大肠呈金红色时加入沸水，放入生姜，八角煮70分钟。加入洋葱再小火煮10分钟，加入白砂糖提鲜，起锅。
9. 雪菜洋葱大肠家常做法？
用料
洋葱1个，雪菜适量，猪大肠1斤半，姜片少许，茴香桂皮香叶各1个，油少许，盐3小勺，料酒少许，耗油少许，六月鲜酱油少许
做法
1.猪大肠买来就清洗干净啦，然后过下水洗净
2.将猪大肠放入高压锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
3.加入适量的水，高压锅煮半小时
4.猪大肠煮好取出斜切块，洋葱剥外皮切
5.锅里放入少许油，放入洋葱和雪菜
6.洋葱炒至变软，放入猪大肠
7.加入耗油和酱油，翻炒均匀
8.加入刚才煮猪大肠的汤汁，大火收汁
9.撒点葱花，搅拌均匀
10. 芹菜胡萝卜洋葱怎么炒？
先准备原料：青椒适量 胡萝卜适量、芹菜适量、植物油适量、洋葱适量、鸡精适量
1上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入切好的芹菜小段爆炒片刻。
2、再加入切好的胡萝卜块，一起爆炒入味
3、加入切好的洋葱青椒和食盐、鸡精继续爆炒2分钟，关火出锅。
4、装盘，一道营养丰富的芹菜胡萝卜洋葱就做好了