1. 青椒洋葱炒猪肘子
主料 猪肘子一只辅料油适量 豆瓣酱适量 白糖适量步骤1.准备豆瓣酱。
2.猪肘子煮熟去骨切片。
3.炒锅热油放入蒜米炒香。
4.然后放入肘子肉片。
5.加入少许豆瓣酱。
6.放入少许白糖。
7.在放入洋葱。
8.拌炒均匀，洋葱断生即可。
9.用少许白糖均衡味道，起到咸鲜的作用。
2. 青椒洋葱炒猪腰子
步骤1
准备黄瓜片、洋葱丝和青椒
步骤2
西红柿半个
步骤3
将西红柿切成滚刀块
步骤4
锅中放入油，加入大料瓣
步骤5
加入洋葱进行翻炒
步骤6
放入青椒继续翻炒
步骤7
放入黄瓜片继续翻炒
步骤8
放入西红柿继续翻炒，并加入盐调味
步骤9
出锅前可放入少许的味精！
3. 肘子肉炒洋葱
主料:肘子(加工好的) 洋葱
配料:花椒 盐 鸡精 料酒 酱油 姜各少许
做法:
1 洋葱，切好备用。肘子，切大片备用。
2 炸好花椒油，备用
3 放入肘子、姜片爆炒。
4 加料酒、适量。加酱油，适量。
5 加入洋葱，翻炒。
6 加盐，适量。炒匀，加鸡精少许。炒匀，出锅，装盘。
4. 肘花炒洋葱
食材用料
花肠一条，洋葱半个，芹菜两根，干辣椒2根、姜丝少许、蒜丁少许；料酒、盐、生抽各适量
做法步骤：
步骤 1
姜切丝，蒜拍碎切丁，辣椒切小粒，洋葱、芹菜切片；花肠先洗干净然后用剪刀隔1厘米左右剪一刀，不要剪断，剪个四五刀后再剪断，剪好的花肠焯水备用。
步骤 2
锅下油将蒜姜辣椒煸香，然后依次加入洋葱、芹菜、花肠一同翻炒，炒的时间不要太长，大概个两三分钟就可以调味起锅了。
步骤 3
调味就加料酒、生抽跟少少的糖就可以了，喜欢辣的也可以加多些干辣椒、小米辣或者辣椒酱来炒，反正都是看个人口味的，调好味起锅就大功告成了。
5. 洋葱拌肘子做法
1.把海带切丝，洗净。放在开水中焯3分钟捞起，沥干水分！
2.洋葱洗净，切成细丝。切成丝比较好，这样更容易入味。
3.蒜切片。
4.切一点辣椒，喜欢吃辣的可以放小米椒。豆角掰成小段，冷水下锅，放入盐、油大火煮开，改小火煮熟。豆角和辣椒倒入放有海带洋葱的碗中。锅中烧油，七八成热，下入蒜爆香。油和蒜都倒入碗中。
5.调入盐、花椒油、味极鲜、鸡精、老干妈拌匀。
6.拌匀之后，再放置1小时，这样更入味！然后开吃！
小贴士：
给豆角焯水一定要放盐、油，盐可以入底味，油可以让豆角颜色更碧绿。
喜欢醋可以放入醋。
6. 猪肘炒青椒的做法大全
主料:
肘子1个
辅料:
小葱20克 蒸鱼豉油半勺 花椒油半勺 芝麻油1勺 辣椒油2小勺 鸡精1小勺 洋葱10-20克 姜蒜末5-8克 小米辣5个 热水300-400毫升 白砂糖半勺 耗油半勺 生抽1勺 醋1勺
酸辣肘子的做法:
步骤1 用高一点的三脚架，多加一些水
步骤2 肘子洗净，隔水蒸，大火烧开转小火，加锅盖，蒸2个半小时(因为我买的是一年以上出栏的生态猪肉，蒸得久皮才糯，如果是普通猪肉，蒸40分钟就差不多了，如果心里不实在，可以拿筷子戳一下，戳得透就可以了)
步骤3 蒸肘子的过程中，把洋葱切小粒，葱切葱花，姜蒜切末，小米辣切块
步骤4 准备一个汤勺
步骤5 加入半勺白糖
步骤6 加入半勺耗油
步骤7 加入热水(加热水是为了糖和耗油能化开，葱姜蒜的香味能逼出来)
步骤8 加入生抽2勺
步骤9 加入蒸鱼豉油1勺
步骤10 加入醋1勺
步骤11 加入藤椒油半勺
步骤12 加入芝麻油1勺
步骤13 加入鸡精1小勺
步骤14 加入辣椒油1小勺
步骤15 将所有调料搅拌均匀备用
步骤16 蒸好的肘子整个放入调料汤中浸泡10分钟就可以吃啦
7. 大葱炒猪肘子
材料
肘子一个，黄花菜3两，水发黑木耳，香菇8朵，大葱少许，白糖少许，盐少许
做法
1.先把肘子洗干净，然后在中间开一刀，这样炖煮的时候比较容易熟透，凉水锅放入肘子水开后把血 沫憋掉，捞出肘子换高压锅闷15分钟，15分钟后开盖，用筷子扎，一扎就透说明肘子熟透了.把肘子捞 出稍微放凉一些换炒锅.
2.锅中放少许油，油温5成热的时候放白糖，炒一会变红色及时把肘子放入锅内炒糖色，一会肘子就变红 了，看肘子全身变红后放入开水，没过肘子，这时候放入木耳.黄花菜.香菇.葱段，香菇水也可以倒入 一些在汤里面，这样做出的肘子更香.盖上锅盖大火转小
8. 葱炒肘子的家常做法
准备适量蒜，切成蒜片，锅中放入适量油，油热后，将蒜片放入锅中炒香。
准备适量青椒切成块，倒入锅中炒一下。
准备适量洋葱，去皮后切成块儿，洗去辣味，控干水分，倒入锅中，和青椒一起翻炒。
加入适量食盐，根据自己的口味进行添加。
再加入适量生抽，搅拌均匀。
洋葱炒熟之后，就可以盛出吃了，非常美味。