一、黄花鱼炖雪菜的做法？
1 雪菜黄鱼汤的用料
2 雪菜 1颗大黄鱼 1条冬笋 1个油 2勺葱 1根姜 3片鸡精 1勺清水 1大碗盐 2克
雪菜黄鱼汤的做法步骤
3 大黄鱼洗净，在背上划几刀
4 雪菜切粒，冬笋切丝
5 油温7层热的时候放入姜片，然后把大黄鱼也放下去，2面都煎一下
6 加入清水，然后把炒过的雪菜和冬笋放进去，放入葱段，加点盐，煮开后大概在煮个6分钟左右就差不多了
7 出锅时加点鸡精
二、雪菜炖黄鱼？
食材:
黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量
雪菜黄鱼汤最正宗的做法:
1.姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。
2.黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。
3.锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。
4.另起油锅，入雪里红和冬笋翻炒几分钟，盛出。
5.葱姜炒出香味，再放入已经煎好的黄鱼。
6.加黄酒、开水大火烧开
7.加盖炖煮10分钟。
8.再放入雪里红和冬笋
9.大火再煮5 分钟， 加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可
三、雪菜黄鱼怎么做？
用料：
黄花鱼600克
雪菜一包
淘米水少许
盐少许
料酒6克
蚝油8克
做法：
1/15准备好食材
2/15淋上淘米水浸泡5分钟，去腥味
3/15浸泡后洗净滤干水分，放入盐
4/15料酒
5/15姜粉
6/15涂抹均匀腌制10分钟
7/15热锅起油
8/15放入雪菜煸炒出香味
9/15放入蚝油
10/15煸炒片刻即可
11/15把煸炒好的雪菜铺在鱼身上
12/15盖上保鲜膜
13/15扎些小洞，水开蒸18分钟
14/15一道美味的雪菜蒸黄花鱼就做好了
四、湖北黄鱼做法？
原料：雪菜 一小碗 黄鱼 4条 葱 一段 姜 4片
调味料：料酒 糖 胡椒粉
做法：
1、雪菜洗干净切碎，黄鱼擦干水分，葱切段
2、锅里加油把黄鱼两面煎黄，剩下煎鱼的油爆香葱姜
3、加入雪菜翻炒，要加少许水调味烧开，放入黄鱼烧10分钟，鱼入味后汤汁稍干时盛出
五、雪菜小黄鱼正宗做法？
准备材料：
小黄鱼6条，雪菜100克，干红辣椒2根，葱姜蒜片约20克，八角1个，料酒2勺，盐1/2小勺，鸡精1/4小勺，面粉30克，水150毫升
雪菜烧小黄鱼的做法：
1 .小黄花去鳞、鳃及鱼肠等脏物，冲洗干净后倒入1勺料酒，放入盐和葱姜片，腌渍15分钟入味。
2 .将鱼身拭干，轻拍一层面粉。不粘锅中放少许油，中小火将小黄花煎至两面金黄。
3. 另起一锅，放食用油，煸香葱姜蒜片，放入八角和干红辣椒炒香，烹入1勺料酒。
4. 放入提前洗净、攥干、切好的雪菜，翻炒1~2分钟。
5 .锅中倒入清水，将煎好的小黄花放入锅中烧制，盖上锅盖。
6 .大火烧开，中小火烧5~8分钟。将汤汁收浓，关火，放入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1.小黄花一般不用开膛，从鳃部取肠，可以保证成品完整。
2.煎好的小黄花入锅烧制的时候不要用铲子，将锅端起来晃下，防止粘锅，还能保证鱼身完整。
3.雪菜有咸味，盐一定不要加多了。
4.起锅的时候，端着锅将鱼拖入盘中，否则小黄花容易被铲碎。
六、雪菜小黄鱼的做法？
主料:
黄花鱼三条
辅料:
雪菜适量
辣椒两颗
盐两勺
生姜小块
蒜三颗
葱一根
料酒适量
步骤 ：
1· 材料准备，黄鱼清洗干净，雪菜清水洗净用水泡着
2· 姜葱切丝
3· 鱼两面划刀，鱼肚子里塞入适量葱姜丝，然后两面抹盐，料酒碗汁一刻钟
4· 葱姜蒜准备
5· 锅里油热，放入鱼两面煎
6· 煎鱼的时候可以将雪菜切碎
7· 一面煎好煎另一面
8· 两面都煎好后，放入姜蒜煎一会，然后在鱼身撒上雪菜，然后加入适量清水，大火煮开转小火煮，期间加入适量盐，鸡精
9· 煮到汤汁收干，装盘即可
七、雪菜黄鱼怎么烧？
用料：
黄鱼2条
雪菜半包
油适量
料酒2勺
小葱少量
做法：
1/16黄鱼洗干净后，淋干水份，并在鱼身上前后切几刀，易入味。
3/16生姜切片。
4/16小葱切成中长段，在水里先泡下，让小葱自然卷起来。
5/16一个小干辣椒。
6/16热锅冷油，先炒雪菜，略为炒下就起锅装盘。
7/16在加入油微热后放入生姜和干辣椒。
8/16生姜扁出香味，放入小黄鱼。开小火
9/16鱼身要俩面煎黄，不要去动鱼，移动锅就行了。开小火，
10/16俩面煎黄后，加入2勺料酒。
11/16加入料酒后，继续小火煎下，轻轻移动锅子。
12/16放入雪菜。
13/16加满清水，开大火煮开。
14/16煮开后尝一下口味，咸味和鲜度刚好就不要加盐和味精了
八、雪菜烧黄鱼做法是什么？
用料：
黄鱼两条
雪里蕻5根
菜籽油适量
姜1块
小葱1小把
红椒少许
白胡椒粉适量
做法：
1/10雪里蕻要提前用冷水泡一下，除去过多的咸味并洗净泥沙切成粒。小葱打结，切两片姜备用。
3/10切些细葱丝和红椒丝用饮用水泡卷，用于装饰菜品。
4/10中火起锅，放适量菜籽油将雪里蕻炒香盛出。
5/10清锅后将锅烧热，用生姜擦锅，这样煎鱼不会粘锅。
6/10放入适量菜籽油烧至微微冒烟，放入鱼煎至表面起酥，滗出过多的油。
7/10放入姜片、葱结，冲入沒过鱼的开水。
8/10大火烧10分钟至汤色奶白，放入炒过的雪菜粒再煮5分钟。
9/10放些白胡椒粉调味。
10/10盛入汤盆，