一、上海雪菜炖豆腐做法？
步骤/方式1
准备好雪菜和豆腐
步骤/方式2
豆腐切块 雪菜切段
步骤/方式3
锅里倒入油和雪菜
步骤/方式4
加水和十三香
步骤/方式5
下入豆腐炖煮五分钟
步骤/方式6
雪菜炖豆腐完成了
二、雪菜炖干豆腐正宗做法？
原料：雪菜（腌雪里蕻）1把、北豆腐1块。调料：油、香油1勺。做法：1、将雪菜清洗干净，切碎。如果雪菜太咸可事先用清水泡几个小时。2、将豆腐切成小块，在滚水里加点盐，放入豆腐，煮1分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐不易破碎 热锅凉油（要多放些油），先放入切碎的雪菜炒出香味，然后加入开水没过雪菜，再次烧开后放入豆腐，盖上锅盖，炖七、八分钟。注意水量，别烧干了 最后淋上一勺香油，出锅 这道雪菜炖豆腐，不是很咸，用来炖豆腐特别香。
工艺：炖
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将雪菜清洗干净，切碎。如果雪菜太咸可事先用清水泡几个小时
2.将豆腐切成小块，在滚水里加点盐，放入豆腐，煮1分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐不易破碎
3.热锅凉油（要多放些油），先放入切碎的雪菜炒出香味，然后加入开水没过雪菜，再次烧开后放入豆腐，盖上锅盖，炖七、八分钟。注意水量，别烧干了
4.最后淋上一勺香油，出锅
烹饪小贴士：
这道雪菜炖豆腐，不是很咸，用来炖豆腐特别香
三、雪菜豆腐怎么做？
用料：雪里红200克，大豆腐200克。
做法：
1.把雪里红放在水里泡一会，是为了去掉多余的盐份。豆腐切块。
2.雪里红捞出挤干净水份，切成小段。
3锅烧油，用葱姜炝锅，下入雪里红翻炒，炒香之后加水500克，加入豆腐，大火烧开，小火慢煮20分钟，雪里红炖豆腐就做好了。提示：雪里红是腌菜很咸，做菜就别放盐了。
四、如何做雪里蕻炖冻豆腐？
步骤 1
雪里蕻先泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分
步骤 2
雪里蕻捞出，捏去水分，切成小段。豆腐切小块。五花肉切薄片
步骤 3
炒锅放少量油置于火上，然后把五花肉放进去煎，煎至肥肉打卷的程度，下葱花姜片爆香。随后下入雪里蕻翻炒几分钟
步骤 4
豆腐下锅，添水没过豆腐，大火烧开后，小火炖20分钟，就可以盛盘了
五、雪菜炖豆腐做法？
答：雪菜炖豆腐做法
用料：
姜片 2片
雪里蕻 200克
肉末 100克
北豆腐 1块
生抽 1锅铲
蚝油 1勺
白糖 3克
盐 2克
1、雪里蕻洗净切碎，肉末一小碗，准备两片生姜，爱吃辣的准备点小米椒
2、一块儿北豆腐切小块儿备用。
3、锅里放猪油一勺烧热。
4、两片生姜煸香，下肉末炒散。
5、肉末放一锅铲生抽(味极鲜)，一勺蚝油，炒肉末入味儿。
6、下雪里蕻，把水份炒干。
7、放豆腐一半高的水，中小火炖豆腐。
8、放小半勺白糖提鲜
9、炖十分钟放小米椒，大火收水，水快干了就可以盛出来了，加2q盐，放盐悠着点儿，咸菜本来就咸。
10、起锅完成。