一、雪菜肉包馅怎么调好吃？
食材准备：五花肉200g，雪菜250g，葱，姜，鸡蛋，香油，盐，胡椒粉，花椒水，生抽适量。
1、雪菜洗净后切碎备用。
2、鸡蛋备用。
3、五花肉切碎备用。
4、葱切碎备用。
5、准备好的材料。
6、将准备好的鸡蛋和肉和所有调料都搅拌均匀。
6、顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿。
7、放入切成末的雪菜。
8、将其搅拌均匀，雪菜肉包子的馅就完成了
二、雪菜肉包子的做法步骤图，雪菜肉包子怎么做？
买来的腌制好的雪菜洗净后用水泡，去咸，然后挤去水分切碎，油锅放油，温热时把肉馅放进去炒至变色后加生抽、老抽、上色后加雪菜一起炒，然后关火晾凉。用发好的面擀皮包，包好后醒面约20分钟，上锅蒸15分钟即可
三、雪菜猪肉包子最正宗的做法？
主料：猪肉300克，雪菜500克。
1、酵母用温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，放温暖处发酵至原来的1、5倍大。
2、猪肉切丁，葱、姜切碎，放进肉馅中，加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀。肉馅提前拌好入味。
3、待面发酵好后准备调馅。雪里红摘去黄叶，洗净。
4、 洗好的雪里红切碎，加一勺盐用手揉搓出水份。
5、雪里红用手攥出水分，和腌好的肉馅放一起拌匀。
6、把发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。
7、 取馅放入皮中，包成包子。包好的包子醒十分钟左右，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟左右出锅。
四、包子怎么做好吃，雪菜猪肉包子的家常做法？
1.将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团。不要太软，否则包子蒸出来就形象不漂亮了。放温暖处醒发。
2.腌好的雪菜洗净，泡淡一些，剁碎攥干。
3.炒锅放油，将雪菜炒一下。
4.肉馅里放入葱花。
5.打入一个生鸡蛋。
6.再加盐，味精，五香粉，清水和油向一个方向搅。
7.将炒好的雪菜拌入，备用。
8.醒发好的面团从中间弄个洞，变成一个圆圈。
9.再分成合适大小的剂子。
10.擀成中间厚些的皮。
11.包入拌好的馅。
12.将包好的包子放入蒸笼，注意留出涨发的余地。
13.锅里放温水。将蒸笼放在上面。继续醒发一小时左右，看到包子明显涨大就可以了。大火蒸，上气以后约15分钟就可以关火了。
14.关火以后再等五分钟再开盖，免得回缩。怎么样，包子很漂亮的吧。
五、雪菜包子的做法，雪菜包子怎么做好吃，雪菜包子的家常？
食材用料
雪菜400克猪肉200克
面粉500克发酵粉5克
油适量盐适量
生抽适量老抽适量
豆瓣酱适量葱适量
姜适量十三香适量
雪菜包子的做法
1.猪肉洗净剁成肉糜，加入葱姜末、盐、生抽老抽、豆瓣酱、十三香和油顺时针搅打上劲
2.面粉放入盆中，将酵母撒在中间，温水慢慢加入先将酵母搅匀
3.继续加水成絮，和成软硬适中的面团，盖上湿布一旁醒发
4.雪菜清洗浸泡至无咸味，攥干水份再剁碎些放入盆中
5.面团发酵好之前将馅料搅打均匀
6.面团排气后揉成长条，切成小剂子
7.撒上干粉，擀成中间略厚的圆形
8.依次包好所有的包子放入蒸屉醒发20分钟
9.大火煮开上汽再蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅啦
六、请问雪菜包子的做法？尤其是馅的配方，第一次？
雪菜包子做法材料材料：中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙做法1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后杆成中间厚、边缘薄的片状6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可完成厨师叮咛：*做第一次发酵时，也可将揉好的面团，盖上保鲜膜放置室温中发酵40分钟*发酵好的面团，也可先杆成大片，再折成工整的长方片后，杆成约1公分厚的长片，再卷成长条卷，然后分切成14份*内馅材料前处理：香菇泡软后切丝，雪里红洗净并拧干水分后切细末，冬粉泡软并沥干后切成小段*炒内馅时，若改用地瓜粉或太白粉取代面粉，会使口感变得黏煳，较不适合
七、雪菜酱肉包的做法？
用料
面粉 500克
温水 280克
酵母粉 5克
雪菜 1000克
五花肉 500克
大蒜 一整颗
干辣椒 适量
蚝油 适量
生姜 适量
白糖 适量
生粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
菜籽油 适量
做法步骤
1、雪菜清洗干净切碎，挤干水分
2、五花肉切成丝，放生姜、料酒、生抽、生粉、胡椒粉腌制十分钟以上，我不爱吃生姜，所以将生姜擦成汁放里面
3、热锅倒油，油热将切碎的干辣椒和蒜泥倒入锅中，改小火翻炒，防止糊锅
4、蒜泥炒出香味倒入腌好的肉丝，加蚝油、白糖调味，因为酸菜是咸的，所以没放盐，肉丝炸出香味关火放凉备用
5、放凉的肉丝加切好的酸菜搅拌均匀，拌好后雪菜肉丝馅就做好了
6、将酵母粉放入温水中搅拌至完全溶解
7、用溶解后的酵母水和面
8、面团揉至光滑盖保鲜膜醒发
9、面团醒发至两倍大，半小时左右，视温度而定
10、将醒发好的面团多揉几次，排空里面的气体，揉成长条后切成大小均匀的剂子
11、将小剂子擀成面皮，放入之前调好的酸菜肉丝馅，我喜欢吃馅多的包子，所以放了很多馅
12、包好的包子二次醒发，看上去感觉变蓬松了，提起来感觉轻了，就可以上锅蒸了
13、冷水上锅，大火烧开后转中火，全程18-20分钟左右，蒸好后关火后闷5分钟左右
14、蒸好的包子松软有弹性
15、皮薄馅多，吃了一半还有这么多馅