一、雪菜烧肉丸怎么做？
主料雪菜 (50克)肉丸（自己炸的纯手工）(100克)龙须面 (200克)黄瓜 (1根)辅料香菜 (少许)盐 (少许)醋 (少许)葱花 (少许)厨具炒锅分类清淡 煮 十分钟 简单难度把各种材料准备好。葱切碎，黄瓜切片，雪菜和香菜切末。
炒锅内放油，下入葱花煸炒。再放入雪菜煸炒。
雪菜煸香后加入清水（家里骨头汤用完了，如果加高汤味道会更浓）放入自己做的猪肉丸。
（因为是自己做纯肉的很耐煮，所以早点放进去煮，汤的味道会很好）汤开了后煮一会，让肉丸的味道融入到汤里。下入龙须面，用筷子搅散。
面快熟时下入黄瓜片，调味：盐、醋。根据自己的喜好放入香菜。
二、咸菜烧肉园子怎么烧好吃？
1、锅里放些油，把五花肉切成块，2、姜末。葱末，蒜末，小尖椒，大香，茴香3、等油开了，放些糖，把肉倒入还有第二步的那些东西。等着肉有点金黄，倒入点水，4。等肉快熟了，放入咸菜，花椒，5尝一下，如果调料不是和你的口味，你在自己加入，最后出锅。
三、雪菜红烧肉的做法，雪菜红烧肉怎么做才好吃？
用料
雪里蕻（腌制好的）300克，红烧肉8块，干红辣椒5个，生姜3片，蒜头5瓣，葱花或蒜苗叶适量，生抽1茶匙，老抽半茶匙，白糖适量，鸡精半茶匙
做法步骤
步骤 1
腌制好的雪里蕻酸菜洗好切小段备用，红烧肉切丁，干红辣椒切段，生姜切丝，蒜头切末。
步骤 2
锅里放一点点底油，把红烧肉丁放进锅里小火煸炒
步骤 3
肥肉部分差不多煸干后放入生姜、蒜末和干辣椒翻炒均匀，放入雪里蕻酸菜翻炒
步骤 4
放一勺生抽和半勺老抽，
步骤 5
放入适量开水和白糖炒匀，调味，再放入蒜苗和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
四、雪菜烧肉？
用料：主料：
雪菜、猪肉，
辅料：辣椒，
配料：油、盐、味精，
。步骤1：准备好所需原料。
步骤2：雪菜在水中泡2分钟沥水备用。
步骤3：雪菜挤干水分切成碎末，
步骤4：肥瘦肉切开成碎末，瘦肉用老抽腌制。
步骤5：加入瘦肉翻炒变色后推至锅边，加入雪菜翻炒均匀。
步骤6：加入辣椒蒜、味精翻炒几下就可以出锅。
这道菜就做好了好吃，做法简单。
五、雪菜烧肉做法？
食材：五花肉500克、雪菜150克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱2根、上海青20克、食用油5克、冰糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒2克。
步骤 2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤 3
五花肉切厚块。
步骤 4
雪菜切段。
步骤 5
姜切片。
步骤 6
大葱切小段。
步骤 7
小葱切葱花。
步骤 8
炒锅中油温3成热时，放入冰糖炒化，放入五花肉翻炒上色。加入雪菜、大葱段、姜片、生抽、老抽，炒匀。
步骤 9
加水没过食材，放入八角，焖煮30分钟，大火收汁，放入葱花炒匀。
步骤 10
盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。
六、重庆盐菜烧肉的正宗做法？
五花肉 500克
盐菜 200克
姜 三小块
大葱 四小段
甜酒酿 100克
老抽 50克
甜面酱 50克
贵州盐菜肉的做法
1:把五花肉洗净放锅里加水煮，煮四十分钟左右，用筷子插肉皮比较容易就可以捞出来。
拿个盘子里面放甜酒酿和老抽加点甜面酱，把五花肉皮子用牙签戳满洞，肉皮朝下放进甜酒酿里，让颜色进肉皮，然后把肉全部都翻到里面裹上颜色。
2:锅内放油，烧五成热把五花肉肉皮朝下放进去炸，炸到四面金黄，肉皮颜色比较深。捞出来切薄片码在碗里。
这里还有很重要的一步，就是炸好的五花肉放冷水里泡半个小时，或者冷水下锅煮二十分钟。这一步起的作用就是皮子会收缩成皱皱，而且肉也容易pa。
3:锅内放少许油，油热放姜片，盐菜翻炒，把剩下的甜酒酿老抽放进去，放葱段，起锅，把盐菜放五花肉上面，上锅蒸，想要软糯点就多蒸一下，大概两个小时左右。
用盘子放碗上翻过来就可以了
七、咸菜烧肉怎么做的？
咸菜烧肉怎么做
步骤 1
准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。
步骤 2
梅干菜用水浸泡1小时泡开。
步骤 3
姜切片。
步骤 4
小葱切葱花。
步骤 5
锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。
步骤 6
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。
步骤 7
放入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒匀，放入梅干菜，再倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。
步骤 8
加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
八、黑腌菜烧肉家常做法？
主料
五花肉 100g
黑酸菜 200g
辅料
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
辣椒 适量
大蒜 适量
老姜 适量
黑腌菜烧肉的家常做法
1.把黑酸菜用水浸泡
2.把大蒜老姜切好
3.把辣椒切好
4.把锅烧开之后把酸菜倒入锅中，把上面的水炒干
5.上下翻炒，炒干水
6.拿碗装好炒干水后的黑酸菜
7.因为剩了一点肥肉，就直接利用，把它加热
8.放入蒜末同姜末
9.再放入切好的辣椒
10.翻炒之后倒入黑酸菜
11.放入盐，鸡精
12.稍微加入一点点水
13.一碗好吃的下饭菜就做好了
九、腌菜烧肉做法？
食材：泡菜、猪肉、桃园建民耗辣椒、大葱、生姜、盐
做法：1、我们需要先把猪肉冲洗干净，沥干水后，再用刀把猪肉切成肉片，放入干净的小盆里面，备用；
2、接下来，再把切好的猪肉片放入热水里面，焯烫一段时间，去掉浮沫后，捞出来，沥干水，放入泡菜水里面，腌制一会儿；
3、然后，把葱冲洗干净之后，切成葱花，备用；把姜冲洗干净后，切成姜末；备用；
4、接着就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱花和姜片爆香一下，再倒入肉片翻炒一会儿；
5、再倒入泡菜汁，翻炒到肉片快熟的时候，下入桃园建民耗辣椒和泡菜翻炒均匀，再盖上锅盖，等到把肉焖熟后，再撒上葱花，即可；
十、腌菜烧肉的做法，本人口味偏辣？
食材与明细五花肉4两葱适量姜适量蒜适量八角适量红干椒适量糖1/4勺盐1/4勺难度普通时间半小时口味酸咸工艺烧咸菜烧肉的做法步骤1.准备好洗净的雪菜。
2.切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去） 准备好配料。
3.锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。
4.稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。
5.翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。
6.盖上锅盖、闷。
7.肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下（基本和红烧肉一个做法）这步就ok了。
8.把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。
9.大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。
10.看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。
11.翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅全程约半小时。