一、雪菜丸子的做法？
肉馅放雪菜放胡椒粉生粉
二、雪菜烧肉丸怎么做？
主料雪菜 (50克)肉丸（自己炸的纯手工）(100克)龙须面 (200克)黄瓜 (1根)辅料香菜 (少许)盐 (少许)醋 (少许)葱花 (少许)厨具炒锅分类清淡 煮 十分钟 简单难度把各种材料准备好。葱切碎，黄瓜切片，雪菜和香菜切末。
炒锅内放油，下入葱花煸炒。再放入雪菜煸炒。
雪菜煸香后加入清水（家里骨头汤用完了，如果加高汤味道会更浓）放入自己做的猪肉丸。
（因为是自己做纯肉的很耐煮，所以早点放进去煮，汤的味道会很好）汤开了后煮一会，让肉丸的味道融入到汤里。下入龙须面，用筷子搅散。
面快熟时下入黄瓜片，调味：盐、醋。根据自己的喜好放入香菜。
三、雪菜肉馅怎么调馅好吃？
首先，把肉洗净，剁馅儿，用花椒大料水，香油浆20分钟以上备用。
然后，把雪菜用清水浸泡，洗净，切碎，挤出水份，接下来，把浆好肉馅儿放进去，加熟食用油，食盐，鸡精，味极鲜，葱花，姜沫等调料，搅拌均匀即可。
四、雪菜肉包馅怎么调好吃？
食材准备：五花肉200g，雪菜250g，葱，姜，鸡蛋，香油，盐，胡椒粉，花椒水，生抽适量。
1、雪菜洗净后切碎备用。
2、鸡蛋备用。
3、五花肉切碎备用。
4、葱切碎备用。
5、准备好的材料。
6、将准备好的鸡蛋和肉和所有调料都搅拌均匀。
6、顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿。
7、放入切成末的雪菜。
8、将其搅拌均匀，雪菜肉包子的馅就完成了
五、雪菜肉包子的做法步骤图，雪菜肉包子怎么做？
买来的腌制好的雪菜洗净后用水泡，去咸，然后挤去水分切碎，油锅放油，温热时把肉馅放进去炒至变色后加生抽、老抽、上色后加雪菜一起炒，然后关火晾凉。用发好的面擀皮包，包好后醒面约20分钟，上锅蒸15分钟即可
六、雪菜鱼丸子汤的做法？
雪菜先用开水洗过减低腌制时的咸味后再切碎备用。
2、绞肉加入雪菜、米酒、白胡椒粉、盐、太白粉后搅拌混合，接着将拌匀的肉团摔打，增加肉质的弹性，肉丸口感才会Q弹扎实，
3、接着将丸子放入200度的烤箱中烤20～25分钟。烤箱不预热，中途至少需刷二次酱料，上下左右都要刷，等时间到即可取出盛盘。
七、猪肉酸菜丸子的做法？
酸菜猪肉丸子汤的做法步骤
步骤 1
酸菜洗净切丝，猪肉馅准备好，
步骤 2
锅内放油(大火)，放入酸菜丝炒制30秒，倒入开水，水开后，下入丸子，最后放鸡粉，白胡椒，醋(我爱吃醋，不愿吃醋的可以不放)，关火，好了一到丸子汤成功了
八、酸菜肉丸子家常做法？
步骤 1
淀粉鸡蛋清加少量水拌匀，倒入肉末中，加香菜末、食盐、鸡精，朝顺时针或者逆时针方向搅拌至肉末黏性大，搅拌吃力（只能朝一个方向，否则肉散了就做不了丸子），然后静置
步骤 2
酸菜、酸萝卜、泡姜切丝，火腿肠西红柿切薄片，泡椒切丁，少许老姜和蒜头、葱花切末备用
步骤 3
起锅，等锅热了下酸菜，炒干水分；把酸菜拨到锅的一边，倒油，油热之后把姜蒜末、酸萝卜、泡椒倒入国内翻炒。待国内底料炒香后加水，可以多加点，把番茄片加进去一起煮。水开后调一下味道转小火继续煮5到10分钟。
步骤 4
汤底烧得香气四溢就可以下丸子了，大小随意，看个人喜好，尽量匀称一点。用一个汤匙挖勺肉，用勺子将肉丸捣圆一点再下锅，一个接一个下。下完丸子继续煮，等丸子浮起来了就把火腿片下下去，放点香油，都熟了就可以出锅了。然后撒点葱花，完美。