一、怎样做雪菜炒豆干？
雪菜炒豆干
材料：雪里红 4两,猪绞肉 4两,五香豆干 4两,辣椒 半根,蒜头 1~2粒
做法：
1: 猪绞肉与调味料拌匀,雪里红及豆干切丁,辣椒及蒜头切片
2: 蒜头爆出香味后加入豆干伴炒
3: 锅内倒入少许油将蒜头爆香(如果不怕辣的朋友可以将辣椒一起下锅)
4: 豆干炒至微金黄色时,将猪绞肉下锅炒至半熟
5: 分半边炒,绞肉炒至半熟
6: 将豆干及绞肉混合炒
7: 再将雪里红倒入拌炒
8: 起锅前将辣椒倒入拌匀即可(仅配色用)
二、雪菜干豆腐的做法？
食材:老豆腐、笋干、雪菜、尖辣椒、干香菇、食盐、生抽、生姜片、腰果酱、菜籽油
做法
①笋干和干香菇泡发后，挤干水分，雪菜洗净切段。
②空锅放菜籽油，油要多一点。待菜油的泡沫消散，放姜片爆香。
③放入笋干和香菇，翻炒，将笋干和香菇里的水分炒出，油分渗入。
④放雪菜，继续炒3分钟左右，将雪菜里的水分析出。
⑤待雪菜颜色变浅，再放入干辣椒。
⑥沿着锅边，慢慢倒上生抽，翻炒均匀。
⑦然后加水和腰果酱，一起煮开。
⑧接着放老豆腐，用铲子将老豆腐捣烂。
⑨尝尝盐味是否合适，不够的话再加少许盐。搅拌均匀，炖15分钟，水收的差不多快干的时候就可以了出锅了！
三、杭州雪菜豆腐做法？
用料：雪菜一小包，豆腐一块，辣椒一个，盐适量，生抽一勺，葱一根，油适量
做法：
1、准备好所需食材
2、将豆腐切成小块
3、锅内放油烧热放入豆腐
4、放入雪菜
5、加入适量水并加入一勺盐调味
6、加入一勺生抽提鲜
7、煮至汁干入味即可出锅
8、装盘撒上葱花和辣椒点缀，一道美味又下饭的雪菜豆腐就完成了。
四、雪菜豆腐的家常做法？
主料
卤水豆腐400克，腌雪菜1棵
辅料
葱片10克，食用油3勺
调料
生抽酱油2勺，糖5克，盐2克，芝麻油1勺
1. 食材准备好，雪菜放入清水浸泡，去掉盐分。
2. 卤水豆腐切块。
3. 雪菜切碎。
4. 起油锅放入食用油，油热后放入葱片炒出香味。
5. 放入雪菜翻炒2分钟。
6. 倒入生抽酱油调味。
7. 倒入一碗清水烧开。
8. 放入豆腐大火烧开。
9. 放入白糖和盐调味，大火收汁。
10. 收汁后，淋入芝麻油增香。
11. 装盘上桌。
五、干雪菜怎么做好吃，干雪菜的吃法？
主料雪菜100g豆腐干200g辅料料酒适量盐适量 步骤 雪菜豆腐干的做法步骤11.豆腐干 雪菜豆腐干的做法步骤22.雪菜 雪菜豆腐干的做法步骤33.豆干切段 雪菜豆腐干的做法步骤44.油热后加入豆干 雪菜豆腐干的做法步骤55.加入雪菜加入雪菜 雪菜豆腐干的做法步骤66.翻炒均匀后加入适量的料酒继续翻炒几分钟即可 小贴士 雪菜可以用之前剩的（炒过的） 因为两者的水分都很少，可以加些适量的开水。