一、包子馅料配方做法？
包子是中国比较古老的一种食物，开创者乃是三国著名的智囊诸葛亮。这种食物之所以可以流传千年，首先就是包子的味道多种多样，不同的馅就会有不同的口味，大大满足了人们的胃口。其次包子做起来也是很简单的，从包包子子到蒸包子一般仅需二十分钟。那么，
1、韭菜粉条馅儿。韭菜洗净，切小段，粉条用开水泡软，捞出沥水切小段，和韭菜放一起，加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。
2、球菜香菇馅儿。球菜切小丝，香菇泡发后切小丁，和在一起后加盐、鸡精搅匀即可。
3、雪菜豆腐干馅儿。雪菜洗净切末，豆腐干切小丁，加少量盐、鸡精搅匀即可。
4、笋干肉馅儿。笋干洗净泡软，切小丁，事先用油炒熟，记得放盐。猪肉剁糜，与笋干丁和在一起，加少许酱油、鸡精拌匀即可。
5、韭菜鸡蛋馅儿。韭菜洗净切末，鸡蛋加盐炒熟后打碎，与韭菜和一起，加入鸡精拌匀即可。
6、豇豆肉馅儿。豇豆洗净，去筋，切末。猪肉剁糜，和豇豆末和在一起，加入酱油、盐、鸡精拌匀即可。
7、包子奶黄馅
材料:鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克
做法:
1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。
2.将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。
3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。
二、新鲜雪里蕻包子馅调法？
新鲜雪里蕻做包子馅的调法，，第一，，先把新鲜雪里蕻洗干净。切碎，然后把水握出来。
第二在雪里蕻里再加点豆腐干或者是粉条。自然都要切碎。
第三，加五香粉或调料，烹油。
三、腌制的雪里蕻包子馅需要炒么？
不用炒
中原地区很多家庭冬天都会腌雪里蕻，炒猪肉吃，包包子，包饺子都特别好
用料
雪里蕻500 克
梅花肉肉馅300克
盐适量
豆腐干200克
大葱100克
姜10克
蒜10克
高度白酒10克
八角，桂皮，香叶，花椒，橘皮，大料20克
鸡精适量
老抽适量
五香粉适量
白胡椒粉适量
干辣椒
生抽适量
雪里红包子的做法步骤
雪里红洗干净，洗去盐分和沙土，切碎。肉馅打碎，葱姜蒜干辣椒切末。炒锅下少许油，放入桂皮花椒大料.......这些东西小火炸香捞出扔掉(一定要小火炸一分钟，大火会炸糊，炸糊的油会苦)下入姜蒜干辣椒炒香，下入肉末，倒入白酒或料酒炒至肉馅断生炒香，倒入雪里红炒香。加入没过菜量的水炖30分钟，直至水收干，雪里红炖烂，捞出放凉备用。
大葱末，豆腐干丁倒入放凉的熟馅中，加入老抽生抽适量，白糖适量，五香粉适量，鸡精适量，盐适量，搅拌均匀后就可以包包子了。
和面和包包子的的方法就不上传了基本都是差不多的。包好包子醒15分钟后，水开上大火蒸10分钟，(因为馅是熟的，不用蒸太久。)关火焖五分钟后再夹出。就可以吃了
四、雪菜豆腐包子做法？
烫面雪菜豆干煎包
食材
面粉360克
雪菜240克
白豆干160克
食油适量
盐适量
制作步骤
1.准备好面粉；面粉用温水和好，揉匀成光滑面团。
2.雪菜、豆干切碎，加入芝麻油拌好成馅料。
3.面团分割成若干小剂子。
4.擀成面皮，放入馅料。
5.包成包子状；包好的包子生胚。
6.锅烧热，抹上一层油。
7.放入包子生胚，煎两分钟。
8.淋入适量冷水，没过包子的1/2。
9.加盖，焖至水干。
10.煎至底壳焦黄。
五、雪菜猪肉包子最正宗的做法？
主料：猪肉300克，雪菜500克。
1、酵母用温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，放温暖处发酵至原来的1、5倍大。
2、猪肉切丁，葱、姜切碎，放进肉馅中，加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀。肉馅提前拌好入味。
3、待面发酵好后准备调馅。雪里红摘去黄叶，洗净。
4、 洗好的雪里红切碎，加一勺盐用手揉搓出水份。
5、雪里红用手攥出水分，和腌好的肉馅放一起拌匀。
6、把发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。
7、 取馅放入皮中，包成包子。包好的包子醒十分钟左右，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟左右出锅。
六、雪菜包子最正宗的做法？
— 食材清单 —
主料:
雪菜适量
辅料:
豆干1块
糖适量
十三香适量
猪肉泥适量
盐适量
胡椒粉适量
醒好的面团适量
— 烹饪步骤 —
1· 1. 雪菜切碎
2· 2. 豆干切丁
3· 3. 加入适量糖
4· 4. 加入适量十三香
5· 5. 加入肉馅
6· 6. 加入适量盐
7· 7. 加入适量胡椒粉
8· 8. 搅拌均匀
9· 9. 擀皮
12· 12. 包馅
13· 13. 开水上蒸笼，蒸8分钟
14· 14. 装盘，完成
七、雪菜包子馅怎么做？
做法具体如下：
食材准备：五花肉200g，雪菜250g，葱，姜，鸡蛋，香油，盐，胡椒粉，花椒水，生抽适量。
1、雪菜洗净后切碎备用。
2、鸡蛋备用。
3、五花肉切碎备用。
4、葱切碎备用。
5、准备好的材料。
6、将准备好的鸡蛋和肉和所有调料都搅拌均匀。
6、顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿。
7、放入切成末的雪菜。
8、将其搅拌均匀，雪菜肉包子的馅就完成了。