一、二月二炒蚕豆的做法？
食材清单
雪里蕻一把
蚕豆适量
葱适量
盐一点
鸡精适量
收起
烹饪步骤 共12步
1蚕豆适量备用
2将蚕豆去壳剥掉蚕豆皮洗干净备用
3准备好葱花
4雪里蕻咸菜洗好备用
5圆红椒洗干净切丁备用
6锅中倒入适量油放入葱花爆香
7倒入准备好的雪里蕻咸菜炒
8炒几下后加入剥好的蚕豆
9蚕豆标至8份熟时加入红椒再放点葱花
10最后加入一点盐调味
11出锅前放入一点鸡精调味
12盛入盘中开动吧
二、苏州蚕豆家常做法？
1、入油，大约7成热时，将雪菜和蚕豆一同入锅，中大火快速爆炒4，5分钟，可以按照自己口味加些干辣椒；
2、米饭入锅，中火一起翻炒，将米饭和雪菜蚕豆炒匀；
3、5，6分钟后，可加些食盐，出锅。
三、雪菜炒蚕豆怎么制作？
原料：蚕豆500克雪菜1袋（100克）新鲜的小红辣椒4根干红辣椒5根盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）将蚕豆洗净，沥干水分。
（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）
2）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。
3）倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好。
四、家常炒蚕豆怎么做？
准备用料：香肠1根、蚕豆米1小盘、雪菜1小盘、油适量、盐适量、糖1勺、红椒1个
1、准备好原材料；
2、蚕豆米放入锅中焯煮， 加入几滴油和少许盐， 直至蚕豆米煮到八、九成熟后捞出；
3、热锅凉油， 将香肠丁放入里面煸炒，
4、直至香肠丁微微出油后加入雪菜末进去翻炒；
5、翻炒几下后加入少许糖翻炒均匀；
6、再加入焯过水的蚕豆米继续翻炒；
7、翻炒几下后加入适量的盐调味；
8、最后出锅前放入红椒丁翻炒均匀即可。
9、成品图。
五、雪菜炒蚕豆正宗做法？
主料：蚕豆肉166克、雪菜110克。
辅料：盐适量、鸡精适量。
雪菜炒蚕豆的正宗做法：
1.材料：蚕豆肉（已淘洗）、雪菜（已清洗切碎）。
2.烧锅倒油烧热，下入蚕豆肉翻炒一下。
3.接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生。
4.然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即可。
8.出锅，装盘。
六、雪菜蚕豆怎么做？
主料：蚕豆肉166克、雪菜110克。
辅料：盐适量、鸡精适量。
雪菜炒蚕豆的正宗做法：
1.材料：蚕豆肉（已淘洗）、雪菜（已清洗切碎）。
2.烧锅倒油烧热，下入蚕豆肉翻炒一下。
3.接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生。
4.然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即可。
8.出锅，装盘
七、怎样做干炒蚕豆？
食材
蚕豆300克，雪菜250克，葱几根，姜1小块，蒜2瓣，小米辣2个，生抽1勺，白糖1小勺，鸡精少许，清水适量，食用油适量
步骤
1．准备食材，蚕豆剥皮洗干净放碗里备用
2．雪菜洗干净放碗里备用
3．葱洗干净切葱花，姜切片，蒜去皮洗干净切成末，小米辣洗净切小段备用
4．热锅放油，放葱姜蒜小米辣炒出香味
5．放蚕豆炒出香味，放适量清水大火烧开后盖盖转小火焖煮3分钟左右
6．时间到了，开盖调入白糖和鸡精翻炒均匀即可出锅享用了，即可出锅享用了，
八、如何做蚕豆炒雪菜？
食材
主料
雪菜300克
泡蚕豆150克
猪肉馅100克
辅料
食用油适量
干辣椒2个
葱丝适量
姜丝适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
香油适量
步骤
1.雪菜在清水中清洗干净，泡到基本没有咸味了，准备好其他配料。
2.雪菜切小粒，干蚕豆提前泡软，剥去外皮，干辣椒切段，葱姜切丝。
3.锅中放油烧至5成热，把干辣椒爆香，再下葱姜丝炒出香味，接着把肉馅放入煸炒至变色。
4.下蚕豆煸炒至8成熟。
5.放料酒。
6.放生抽调味。
7.把雪菜粒倒入煸炒。
8.放一小勺白糖。
9.放适量的盐，（我泡的时间长基本没有咸味了），煸炒一会，可以再加点水炒（因为我放雪菜和蚕豆时都带了点水，所以没有加水）。
10.最后两出锅前点点香油，出锅成盘。
11.简单下饭的肉末炒雪菜就做好了。
小贴士
1.雪菜尽量多泡会儿，尽量泡的没有咸味了，炒时再根据需要添加盐的量。2.豆子要煸炒基本上熟了再下雪菜，以免吃了生豆子中毒。
九、本帮炒蚕豆的家常做法？
蚕豆350克
蒜2瓣
干辣椒1个
辅料
食用油适量 精盐适量 生抽适量
市场买的剥好的蚕豆，清洗一下就好。滤干水。切一点蒜末和干辣
锅烧热，倒入适量油，倒入蒜末爆香，倒入蚕豆，翻炒一两分钟
加入一小勺盐，干辣椒，翻炒几下，然后倒入大半碗水，盖上锅盖焖煮。豆类一定要煮熟，没熟的豆子吃了拉肚子，严重的中毒
煮了五六分钟后，加点生抽调味，翻炒拌匀，再煮一分钟。不加生抽也行，颜色好看一点。加生抽味道好一点
十、辣疥菜的作法？
原料：蚕豆500克。辅料：雪菜1袋（100克）。调料：小红辣椒4根、干红辣椒5根、盐1/2茶匙（3克）。做法：
1、将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）。2、锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。
3、倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好。