一、雪里红豆腐馅包子做法？
雪里红洗干净以后挤干水份切成碎末，豆腐也用手蹂躏碎，然后两个混合起来加入调料，搅拌均匀就可以
二、雪菜豆腐包子做法？
烫面雪菜豆干煎包
食材
面粉360克
雪菜240克
白豆干160克
食油适量
盐适量
制作步骤
1.准备好面粉；面粉用温水和好，揉匀成光滑面团。
2.雪菜、豆干切碎，加入芝麻油拌好成馅料。
3.面团分割成若干小剂子。
4.擀成面皮，放入馅料。
5.包成包子状；包好的包子生胚。
6.锅烧热，抹上一层油。
7.放入包子生胚，煎两分钟。
8.淋入适量冷水，没过包子的1/2。
9.加盖，焖至水干。
10.煎至底壳焦黄。
三、雪菜包子最正宗的做法？
— 食材清单 —
主料:
雪菜适量
辅料:
豆干1块
糖适量
十三香适量
猪肉泥适量
盐适量
胡椒粉适量
醒好的面团适量
— 烹饪步骤 —
1· 1. 雪菜切碎
2· 2. 豆干切丁
3· 3. 加入适量糖
4· 4. 加入适量十三香
5· 5. 加入肉馅
6· 6. 加入适量盐
7· 7. 加入适量胡椒粉
8· 8. 搅拌均匀
9· 9. 擀皮
12· 12. 包馅
13· 13. 开水上蒸笼，蒸8分钟
14· 14. 装盘，完成
四、白菜豆腐包子馅的做法有哪些？
用料
豆腐适量
白菜适量
粉丝适量
虾皮适量
面适量
花生油适量
盐适量
味极鲜适量
水适量
酵母适量
做法
1/10用酵母粉把面发好备用
2/10豆腐用开水烫一下，去掉豆腥气剁碎备用
3/10白菜剁碎攥掉水备用
4/10粉丝用开水泡发剁碎备用
5/10虾皮
6/10把以上物品倒入盆中加入盐 味极鲜 花生油搅拌均匀
7/10把发好的面搓成长条，切成小剂子
8/10擀成面皮加入调好的馅包起来就好
9/10包好了放入锅中蒸熟就可以了
五、雪菜包子馅料怎么做？
雪菜包子做法：
中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙做法1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后杆成中间厚、边缘薄的片状6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可完成厨师叮咛：*做第一次发酵时，也可将揉好的面团，盖上保鲜膜放置室温中发酵40分钟*发酵好的面团，也可先杆成大片，再折成工整的长方片后，杆成约1公分厚的长片，再卷成长条卷，然后分切成14份*内馅材料前处理：香菇泡软后切丝，雪里红洗净并拧干水分后切细末，冬粉泡软并沥干后切成小段*炒内馅时，若改用地瓜粉或太白粉取代面粉，会使口感变得黏煳，较不适合
六、咸菜豆腐馅怎么做好吃？
原料：
咸菜、油豆腐、香干各适量。
调味料：
小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。
准备工作：
把油豆腐挖个小口备用，再将咸菜切细，葱姜切末，香干切成小碎丁。
做法步骤：
1、把咸菜、香干丁和葱姜末放一起拌匀，再加少许盐、适量味精和食用油拌匀成馅料。
2、把拌好的馅料塞到油豆腐里，上锅蒸30分钟即可出锅。也可以放锅里煎好之后，再用高汤烹煮后食用，这样做出的咸菜豆腐包更加入味好吃。
这种咸菜豆腐包稍微变通一下，就变成真正的包子啦，也是非常好吃而且开胃的包子。
原料：
咸菜、豆腐、小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。
做法步骤：
把咸菜和豆腐切碎后放在一起，加小葱末、生姜末、味精、盐和油拌匀成馅料。如果感觉馅料比较松散的话，可以打入1只鸡蛋拌匀增加粘度。然后把馅料包成包子上锅蒸熟即成。
七、雪菜包子馅怎么做？
食材用料
雪菜400克猪肉200克
面粉500克发酵粉5克
油适量盐适量
生抽适量老抽适量
豆瓣酱适量葱适量
姜适量十三香适量
雪菜包子的做法
1.猪肉洗净剁成肉糜，加入葱姜末、盐、生抽老抽、豆瓣酱、十三香和油顺时针搅打上劲
2.面粉放入盆中，将酵母撒在中间，温水慢慢加入先将酵母搅匀
3.继续加水成絮，和成软硬适中的面团，盖上湿布一旁醒发
4.雪菜清洗浸泡至无咸味，攥干水份再剁碎些放入盆中
5.面团发酵好之前将馅料搅打均匀
6.面团排气后揉成长条，切成小剂子
7.撒上干粉，擀成中间略厚的圆形
8.依次包好所有的包子放入蒸屉醒发20分钟
9.大火煮开上汽再蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅啦