一、雪菜丸子的做法？
肉馅放雪菜放胡椒粉生粉
二、雪菜肉馅怎么调馅好吃？
首先，把肉洗净，剁馅儿，用花椒大料水，香油浆20分钟以上备用。
然后，把雪菜用清水浸泡，洗净，切碎，挤出水份，接下来，把浆好肉馅儿放进去，加熟食用油，食盐，鸡精，味极鲜，葱花，姜沫等调料，搅拌均匀即可。
三、雪菜肉包馅怎么调好吃？
食材准备：五花肉200g，雪菜250g，葱，姜，鸡蛋，香油，盐，胡椒粉，花椒水，生抽适量。
1、雪菜洗净后切碎备用。
2、鸡蛋备用。
3、五花肉切碎备用。
4、葱切碎备用。
5、准备好的材料。
6、将准备好的鸡蛋和肉和所有调料都搅拌均匀。
6、顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿。
7、放入切成末的雪菜。
8、将其搅拌均匀，雪菜肉包子的馅就完成了
四、雪菜烧肉丸怎么做？
主料雪菜 (50克)肉丸（自己炸的纯手工）(100克)龙须面 (200克)黄瓜 (1根)辅料香菜 (少许)盐 (少许)醋 (少许)葱花 (少许)厨具炒锅分类清淡 煮 十分钟 简单难度把各种材料准备好。葱切碎，黄瓜切片，雪菜和香菜切末。
炒锅内放油，下入葱花煸炒。再放入雪菜煸炒。
雪菜煸香后加入清水（家里骨头汤用完了，如果加高汤味道会更浓）放入自己做的猪肉丸。
（因为是自己做纯肉的很耐煮，所以早点放进去煮，汤的味道会很好）汤开了后煮一会，让肉丸的味道融入到汤里。下入龙须面，用筷子搅散。
面快熟时下入黄瓜片，调味：盐、醋。根据自己的喜好放入香菜。
五、雪菜肉包子的做法步骤图，雪菜肉包子怎么做？
买来的腌制好的雪菜洗净后用水泡，去咸，然后挤去水分切碎，油锅放油，温热时把肉馅放进去炒至变色后加生抽、老抽、上色后加雪菜一起炒，然后关火晾凉。用发好的面擀皮包，包好后醒面约20分钟，上锅蒸15分钟即可
六、猪肉酸菜丸子的做法？
酸菜猪肉丸子汤的做法步骤
步骤 1
酸菜洗净切丝，猪肉馅准备好，
步骤 2
锅内放油(大火)，放入酸菜丝炒制30秒，倒入开水，水开后，下入丸子，最后放鸡粉，白胡椒，醋(我爱吃醋，不愿吃醋的可以不放)，关火，好了一到丸子汤成功了
七、雪菜鱼丸子汤的做法？
食材清单
淀粉 20克 、 蛋白 一个 、 鳕鱼 50g 、 姜 10g 、 香菇 一个 、 胡萝卜 20g 、 耗油 5g 、 土豆 20g
烹饪步骤
1/2
步骤1
准备食材：①鳕鱼去皮，去刺 ②姜切丁，放少量水，将鳕鱼块放进泡好的姜汁里，泡15分钟左右去腥 ③鳕鱼，香菇，胡萝卜，土豆过水 ④将煮熟的食材打成泥，放少量淀粉和蛋白，耗油打成糊
最后一步
步骤2
做个汤底，我做的是牛肉菠菜汤，汤煮开后将丸子下到锅里，丸子漂上来说明就熟了
八、雪菜猪肉包子的做法有哪些？
主料
雪里红咸菜1把
肉米500克
中筋粉适量
辅料
葱适量
姜适量
盐适量
油适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
发酵粉适量
雪菜肉包的做法步骤
1.准备的原料。
2.雪里红咸菜剁成碎末，加清水泡1小时，中间换几次清水。
3.热锅凉油，煸香葱姜沫。
4.加入咸菜。
5.大火翻炒几分钟放凉。
6.炒好的咸菜加入肉米中加入白糖，盐，老抽，生抽，胡椒粉。
7.一个方向搅拌上劲。
8.面粉按500克面一克发酵粉，250克温水和成面团发好，再分成小份。
9.擀成中间厚四周薄的面皮，包入适量的馅料。
10.收口包好。
11.垫上玉米叶，再次发好，大火烧开再继续15分钟后关火焖上5分钟。
12.雪菜肉包就做好。
九、酸菜肉丸子家常做法？
步骤 1
淀粉鸡蛋清加少量水拌匀，倒入肉末中，加香菜末、食盐、鸡精，朝顺时针或者逆时针方向搅拌至肉末黏性大，搅拌吃力（只能朝一个方向，否则肉散了就做不了丸子），然后静置
步骤 2
酸菜、酸萝卜、泡姜切丝，火腿肠西红柿切薄片，泡椒切丁，少许老姜和蒜头、葱花切末备用
步骤 3
起锅，等锅热了下酸菜，炒干水分；把酸菜拨到锅的一边，倒油，油热之后把姜蒜末、酸萝卜、泡椒倒入国内翻炒。待国内底料炒香后加水，可以多加点，把番茄片加进去一起煮。水开后调一下味道转小火继续煮5到10分钟。
步骤 4
汤底烧得香气四溢就可以下丸子了，大小随意，看个人喜好，尽量匀称一点。用一个汤匙挖勺肉，用勺子将肉丸捣圆一点再下锅，一个接一个下。下完丸子继续煮，等丸子浮起来了就把火腿片下下去，放点香油，都熟了就可以出锅了。然后撒点葱花，完美。