一、雪菜牛里脊年糕做法?
食材
雪菜 适量
牛里脊 适量
年糕 适量
步骤1
将年糕切成片,这里考虑到给小孩子吃,所以切的片比较小
步骤2
将雪菜都切好
步骤3
将牛肉片单独放小碗里,放上一点点料酒,一点点盐和一点点淀粉,略腌几分钟备用
步骤4
将锅烧热,锅中倒入适量色拉油(15ML),开大火,先将蔬菜滑炒半分钟分钟,然后倒入年糕片快速翻炒
步骤5
如果实在觉得很干的话,可以加一点点开水,炒至年糕片变软而粘的时候,倒入浆好的牛肉片,翻炒至牛肉片完全变色,加盐和鸡精调味,撒点葱花,准备出锅
二、年糕和什么菜做在一起好吃?
年糕炒腊肉。作为一个北方人,不可救药的爱上南方的腊肉,无论是四川腊肉湖南腊肉还是广西贵州云南的腊肉都爱吃,得着一块好腊肉,就想法设法各种吃法都吃到位,蒸着吃,煮着吃,煎着吃,当然也必须要去买一袋年糕回来,炒着吃。
腊肉炒年糕,事先把腊肉用温水洗去表面的油垢盐腻,然后切成薄片,锅中放少许油,将腊肉翻炒几下,再放泡好的年糕片炒软即可。
不用搁其他作料,顶多撒几粒白糖,为的是怕盐味太重,中和一下而已。腊肉一定要切薄一点,直接炒熟才香。如果没把握,就先蒸一下腊肉,或者提前炒熟。
三、雪里红炒年糕的做法?
1、主料:年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。
2、酱料:韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、大白菜1碗(切成小方块)。
3、将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
4、开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。
5、待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及大白菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
四、黄鱼烧年糕和雪菜哪个好吃?
黄鱼烧年糕好吃。烧黄鱼本来就是一道好吃的菜,烧年糕也很好吃,将黄鱼和年糕放到一起烧出的菜就更好吃了。黄鱼烧年糕的做法其实我们在家就能做:黄鱼洗干净后将黄鱼表面水分吸干,将黄鱼放在锅中等两面都煎好了倒入料酒去腥,加生抽、老抽、糖和几粒花椒,然后加热水,鱼焖煮10分钟后加入年糕继续焖煮5分钟左右就可以装盘了。
五、雪里红咸菜?
1.下面开始介绍所需要的食材:
30斤芥菜、2斤食盐
2、先把芥菜清洗干净,准备一个干净无水无油的食品盒,先底部铺上一层芥菜,撒上一层盐,再铺上一层芥菜,通过腌制以后卤水就出来了,用手给它压紧实,在上面再撒上一层盐
3、盖上盖子,摆在阴凉处,腌制48小时。时间到时把腌好的芥菜放入一个无水无油干净的坛中,用手压紧实,把腌咸菜的卤水倒进坛子中,水量一定要漫过咸菜不然咸菜容易变质
4、摆在阴凉处常温下腌制三到六个月,刚开始腌的一两个月咸菜是绿的,腌到后面是变黄的,黄的最香,咸菜味特别浓,切一点炒一下或者直接吃都可以
5、雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化