一、怎样做雪菜炒墨鱼仔？
步骤1
准备食材：墨鱼仔300克，雪菜100克，小葱1根，姜1块，料酒1汤匙，冰糖1颗，大葱1段，酱油1汤匙，盐1茶匙，五花肉50克，油适量。
步骤2
大葱切段，姜切丝，小葱切成葱花，雪菜切碎。
步骤3
墨鱼仔打上十字花刀，五花肉切片。
步骤4
热锅下油，油热后放入五花肉，姜丝，煸出香味。
步骤5
倒入墨鱼仔，葱段翻炒，炒至变色。
步骤6
加入雪菜翻炒，淋入少许料酒，酱油，冰糖，盐，翻炒均匀。
步骤7
再加入少量水，大火烧开，收干汤汁，最后加入葱花，即可出锅。
二、雪菜烧目鱼仔的做法？
先将墨鱼（目鱼仔）切条，雪菜切丁。
姜切丝，葱切葱花备用
油锅到七分热，下葱姜编炒。
将乌贼鱼下锅翻炒，加一勺料酒继续炒
待乌贼鱼变成白色，下雪菜，继续翻炒
翻炒大约三分钟后 加入一小碗水，煮一下，顺便放入少许盐，味精，少量十三香。
待汤汁差不多了，就可以装盘了，记住汤汁不要完全收干，要留点，这样吃起来才鲜美。
三、雪菜墨鱼汤的做法？
用料
墨鱼 5只（小）
雪菜 1把
盐 半勺
水 适量
具体步骤
步骤1
雪菜简单清洗一下，切末
步骤 2
墨鱼，洗干净，焯水，切小块。
步骤 3
锅里热油，油少放点，这样吃着才清淡。 把切好的墨鱼放入，炒一炒。
步骤 4
墨鱼炒一下后，加入雪菜末，再翻炒一下。加入适量水。（喜欢吃炒菜，少放点水。喜欢喝汤，多放水。）
步骤 5
煮一会儿，起锅。
四、咸菜目鱼怎么做？
用料
木鱼 2只，咸菜 1小棵，盐 适量，姜 4片切丝，料酒 适量，糖 适量，味精 适量
步骤
1.鱼去皮处理干净，切块备用。
2.咸菜放水里泡，泡到没有咸味。
3.大火热油，下姜。
4.倒入木鱼和咸菜，大火翻炒，放入盐，味精，糖和少量水。
5.翻炒几分钟出锅，成品
6.味道绝对嘎嘎以嘎斯
五、墨鱼仔烧咸菜做法？
先将墨鱼（目鱼）切条，雪菜切丁。
姜切丝，葱切葱花备用
油锅到七分热，下葱姜编炒。
将乌贼鱼下锅翻炒，加一勺料酒继续炒
待乌贼鱼变成白色，下雪菜，继续翻炒
翻炒大约三分钟后 加入一小碗水，煮一下，顺便放入少许盐，味精，少量十三香。
待汤汁差不多了，就可以装盘了，记住汤汁不要完全收干，要留点，这样吃起来才鲜美。
六、上海雪菜炒墨鱼的做法？
用料：
墨鱼1只（约500g）
雪菜150g
青剁椒1勺
红剁椒1勺
食用油适量
料酒适量
白砂糖适量
做法：
1/6墨鱼去除内脏、眼和皮处理干净，改刀成喜欢的块。
2/6雪菜洗干净，挤干水切成1-1.5cm或与墨鱼块相匹配的段。
3/6锅中倒入油，烧至五层热时倒入雪菜段。
4/6炒出滋滋声时加入青、红剁椒翻炒均匀。
5/6倒入墨鱼翻炒30s，倒入少许料酒，翻炒30s。
6/6加入白砂糖提鲜，出锅装盘即可
七、雪菜炒墨鱼怎么做？
用料：
墨鱼1只（约500g）
雪菜150g
青剁椒1勺
红剁椒1勺
食用油适量
料酒适量
白砂糖适量
做法：
1/6墨鱼去除内脏、眼和皮处理干净，改刀成喜欢的块。
2/6雪菜洗干净，挤干水切成1-1.5cm或与墨鱼块相匹配的段。
3/6锅中倒入油，烧至五层热时倒入雪菜段。
4/6炒出滋滋声时加入青、红剁椒翻炒均匀。
5/6倒入墨鱼翻炒30s，倒入少许料酒，翻炒30s。
6/6加入白砂糖提鲜，出锅装盘即可