一、雪菜巴沙鱼的做法？
首先 把鱼煎好 放水烧两分钟 差不多以后再放雪菜
二、雪菜炒鱼片怎么做？
做法：1. 准备好所有食材。
2. 鱼片洗净，放适量的黄酒拌匀。
3. 起油锅加热，放入鱼片翻炒。
4. 放入雪菜和水翻炒煮开。
5. 放适量的盐翻炒。
6. 再放适量的糖炒匀煮开。
7. 最后放适量的味精炒匀即可。
三、酸菜巴沙鱼片的做法？
用料：巴沙鱼200克
辅料：生菜1棵，酸菜1包，蒜8颗，香葱3棵，淀粉1勺，红辣椒3个，干辣椒5个
调料：植物油10克，生抽1勺，老抽少许，盐少许
烹饪步骤：
1. 巴沙鱼放盐、淀粉、胡椒粉腌渍十分钟。
2. 水开放盐、植物油加入生菜绰水。
3. 捞出来放碗底。
4. 植物油放蒜片、红辣椒炒香。
5. 加入酸菜炒干水分炒香。
6. 加入清水大火煮滚五分钟，放入盐、生抽、老抽调味。
7. 放入鱼片，大火煮至变色即可。
8. 装盘放入香葱、干辣椒段。
9. 浇上滚花椒油。
10. 放上生菜芯点缀。
四、雪菜巴沙鱼片家常做法？
材料
主料：大黄鱼800克。
辅料：雪菜40克 竹笋75克 鸡蛋清40克。
调料：生粉5克 香油1克 盐1克 味精1克 料酒5克 植物油75克 。
做法
1、大黄鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀。
2、雪菜切丝、竹笋切片。
3、热锅加油，倒入鱼片炸熟捞起。
4、热锅留油少许，放入竹笋片、雪菜翻炒，再加入味精、料酒、水小炒，最后加鱼片翻炒，起锅前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及香油即可。
五、雪菜鱼片家常做法？
材料
主料：大黄鱼800克。
辅料：雪菜40克 竹笋75克 鸡蛋清40克。
调料：生粉5克 香油1克 盐1克 味精1克 料酒5克 植物油75克 。
做法
1、大黄鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀。
2、雪菜切丝、竹笋切片。
3、热锅加油，倒入鱼片炸熟捞起。
4、热锅留油少许，放入竹笋片、雪菜翻炒，再加入味精、料酒、水小炒，最后加鱼片翻炒，起锅前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及香油即可。
六、雪菜鱼片做法步骤？
原料：鱼片、雪菜、油、黄酒、盐、味精、糖。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材。
第2步、鱼片洗净，放适量的黄酒拌匀。
第3步、起油锅加热，放入鱼片翻炒。
第4步、放入雪菜和水翻炒煮开。
第5步、放适量的盐翻炒。
第6步、再放适量的糖炒匀煮开。
第7步、最后放适量的味精炒匀即可。
七、雪菜鱼家常做法？
用料
雪菜 300克
料酒 两大勺
糖 一茶勺
巴沙鱼 300克
春笋 一根
酱油 一大勺
水 500ml
小米椒 两个
葱姜蒜 适量
做法步骤
步骤 1
先把沙巴鱼解冻，洗净切片，用厨房纸巾吸干水分。可以用料酒和盐腌10分钟，不腌就雪菜里多煮会儿，一样入味。
步骤 2
我用的铸铁锅，这样先炒后炖不用换锅。锅里下油烧热，下沙巴鱼片，煎到鱼肉变白，盛出备用。
步骤 3
再下油烧热，下切碎的葱姜蒜小米椒，炒出香味后放入雪菜和春笋，然后加入鱼片，小心翻炒，尽量不要弄碎。
步骤 4
倒入矿泉水和料酒、糖、酱油等调料，开大火煮开后，关小火盖盖焖煮8-10分钟。