一、雪菜怎么处理方法？
雪菜买回来以后，不要洗，去掉坏叶黄叶，有根的话也要去掉。抖掉泥土凉半天，然后用粗盐一把一把将雪菜揉一揉（这一点很重要），放在洗干净的坛子或盆子里，最后再撒些盐，可以倒点白酒（杀菌让菜储存的时间长些）。吃的时候先把菜洗干净，切碎用水多泡几遍。可以倒上香油当咸菜吃，也可以用肉丁豆腐丁炒后加水焖，菜煮软些很好吃。
二、雪菜烧鱿鱼丝的做法
食材：
鱿鱼500克、雪菜100克、油25毫升、料酒15毫升、生姜少许
1
鱿鱼洗净，备好雪菜
2
备好料酒和生姜片
3
把鱿鱼切成丝
4
锅内水开后倒入鱿鱼焯水后捞起
5
热锅倒油温油下姜片爆香
6
再把鱿鱼丝倒入翻炒出香味
7
烹入料酒
8
再把雪菜倒入
9
翻炒至收干水分熄火出锅
三、雪菜炒鱿鱼圈的做法？
原料
鱿鱼圈 500g，雪菜 30g，油 20g，盐 3g，酱油 5g，料酒 10g，味精 2g，姜 少量
做法步骤：
1/7
鱿鱼圈解冻，切成小条。
2/7
开火，锅里放入适量油、姜烧热。
3/7
倒入鱿鱼，加入盐炒一下，把油弄掉。
4/7
加入料酒，记得要尽量多些。
5/7
盖上锅盖煮三分钟。
6/7
加入雪菜混炒。
7/7
再加入适量开水煮沸，加入酱油调色，确认下鱿鱼熟了加入味精炒匀就好了。