一、黄雪菜做法？
主料：
鸡肉适量
雪里蕻1包
辅料：
花雕酒适量
色拉油适量
姜5克
步骤1
将油锅烧热，倒入食用油，油至7成热时，放入姜片爆香
步骤2
放入鸡块，大火爆炒，当鸡肉变成白色后，再放入少许姜片，并撒入花雕，盖上锅盖，大火焖一分钟
步骤3
开锅盖，放入一包雪菜，和鸡块一起翻炒几下，加入开水，没过鸡块；调成中小火，盖上锅盖，开始焖40分钟
步骤4
40分钟后，开锅盖，翻一下鸡块，尝尝咸淡
步骤5
盖上锅盖继续小火焖10分钟
步骤6
10分钟后，关火。焖上一小会儿，即可开锅食用
烹饪技巧
二、雪菜炖鸡正宗做法？
烹饪步骤 7步
步骤1
把鸡剁成小块
步骤2
雪菜洗干净，也切碎
步骤3
起油锅，加入生姜、辣椒酱爆出香味
步骤4
然后倒入鸡块
步骤5
炒至鸡块五分熟后，加入生抽
步骤6
再把雪菜倒入
步骤7
加入适量的糖和清水，用大火烧五分钟后转为小火炖上二十分钟即可
三、雪里红炒鸡杂怎么做？
先把鸡杂炒熟，然后加入雪里红一起翻炒3分钟，最后加入调料就可以出锅了。
四、雪菜炒鸡要不要焯水？
需要！雪菜太咸，鸡有血水，都要焯水！
五、雪里红炖鸡做法？
步骤1
把鸡剁成小块
步骤2
雪菜洗干净，也切碎
步骤3
起油锅，加入生姜、辣椒酱爆出香味
步骤4
然后倒入鸡块
步骤5
炒至鸡块五分熟后，加入生抽
步骤6
再把雪菜倒入
步骤7
加入适量的糖和清水，用大火烧五分钟后转为小火炖上二十分钟即可