一、大厨炒雪菜正宗的做法？
做法
步骤1. 姜、蒜炒香
步骤2. 放肉末炒
步骤3. 把雪菜放进去炒
步骤4. 把青椒放进去炒
步骤5. 放适量花椒面
步骤6. 放适量味精炒匀即可
二、雪菜怎么炒好吃又嫩？
雪菜适合做腌菜，腌制的雪菜切成段，加点小米辣放锅里加点盐翻炒几下非常的香，嫩，非常开胃下饭，好吃
三、炒雪菜的正宗做法？
主料:冬笋420克，雪菜350克
辅料:盐适量，鸡精适量
雪菜炒冬笋的做法步骤
1.将冬笋剥壳、清洗干净。切成丝，待用。
2.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。接着，加入一些清水。
4.煮开，煮上6——7分钟。
5.然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。
6.最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀，即成。
四、干烧雪菜南瓜怎么做？
南瓜适量 大白菜若干 小辣椒适量 盐适量 鸡精适量 大蒜适量 花椒适量
南瓜咸菜腌制方法步骤
1.把南瓜与大白菜用水清洗好后，用菜刀把南瓜头尾一点点切开，然后切成片状的或块状的，大白菜放到通风的地方凉一到两天。
2.找来坛子，往里面加入已经准备好的大白菜要分成均匀的几等分分别放进坛子里面，然后往每一层的大白菜都要铺一层盐。把南瓜就放到上面，然后也要用盐铺盖。3.加入适量的大蒜 花椒 小辣椒 鸡精。也可以加别的，自己喜欢。4.找来大石头压其表面，然后腌制数天后可以食用了。
五、有谁知道咸菜炒南瓜皮怎么做？
用料 雪菜 一小汤勺 南瓜 一小块 大蒜 4瓣 生抽 一汤勺 兴国辣酱 一小汤勺 雪菜炒南瓜的做法 南瓜切片大蒜切片热油，将大蒜入锅爆香加入南瓜翻炒片刻加入生抽，辣酱翻炒。加入少许盐，雪菜翻炒。起锅。