一、客家炒豆腐做法？
1.
雪里蕻浸泡之后,捞出沥干,切成段;
2.
豆腐切小块,5五花肉切薄片;
3.
锅中倒入食用油,油温烧至5成热,下五花肉煎至出油,加姜片爆香,下入雪里蕻一起翻炒2分钟;
4.
豆腐下锅,加入适量清水焖3分钟,盛出即可。
二、雪里红炒豆腐怎么做？
豆腐切成小方丁，用开水氽一下，沥尽水。
炒锅入猪油，先用葱姜末爆出香味，再加入雪里红煸炒。
下入高汤，放进豆腐、酱油烧开后，移至小火烧焖数分钟，用水淀粉勾芡收汁，淋入香油，加入味精，出锅装盘即成。
三、满族菜谱？
满族八大碗菜名:
1、雪菜炒小豆腐;
2、卤虾豆腐蛋;
3、小鸡珍蘑粉
4、年猪烩菜
5、御府椿鱼
6、阿玛尊肉
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
四、雪菜炒猪血豆腐的做法？
用料
猪血 400克
嫩豆腐 400克
雪菜 1包
猪肉 50克
葱 4根
大蒜 4瓣
辣椒干 6个
盐 6克
生抽 15毫升
料酒 20毫升
做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
先放一锅水开起火来烧
步骤 3
然后把猪血和豆腐切成块，肉切片，葱白切粒，葱叶留着，姜蒜切好
步骤 4
切好水也烧开了，把猪血倒进去煮。
步骤 5
再次沸腾后捞起
步骤 6
另起油锅，把肉片放进去炒一分钟
步骤 7
把葱姜蒜辣椒干也放进去一起炒半分钟
步骤 8
把雪菜倒进去炒2分钟
步骤 9
沿锅边洒入料酒
步骤 10
待料酒烧干后放盐
步骤 11
放生抽
步骤 12
加入开水煮一分钟
步骤 13
把猪血倒进去
步骤 14
把豆腐也倒进去
步骤 15
煮开后保持一分钟
步骤 16
把葱花切好
步骤 17
出锅撒上葱花即可。
五、雪里蕻炒豆腐最正宗的做法？
食材主料腌制雪里红150克麻豆腐300克辅料油适量葱少量姜少量大豆酱少量步骤1.准备腌制的雪里红。
2.雪里红切末。用热水焯水。
3.准备麻豆腐。
4.葱姜，洗净。
5.准备大豆酱。
6.葱姜切丝。
7.热油锅。放入葱姜，爆香后，捞出。
8.放入黄豆酱。煸炒。
9.加入麻豆腐。中火煸炒。
10.汤汁基本收干后，加入雪里红。
11.中火，继续翻炒。即可出锅。再根据个人口味放点辣椒油。
六、雪菜炒豆腐的做法？
食材主料腌制雪里红150克麻豆腐300克辅料油适量葱少量姜少量大豆酱少量步骤1.准备腌制的雪里红。
2.雪里红切末。用热水焯水。
3.准备麻豆腐。
4.葱姜，洗净。
5.准备大豆酱。
6.葱姜切丝。
7.热油锅。放入葱姜，爆香后，捞出。
8.放入黄豆酱。煸炒。
9.加入麻豆腐。中火煸炒。
10.汤汁基本收干后，加入雪里红。
11.中火，继续翻炒。即可出锅。再根据个人口味放点辣椒油。
七、东北满族菜？
一般东北满族菜的代表作就是满族八大碗；
八大碗是满族特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。
满族八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。
八、雪菜豆腐家常做法？
食材
水豆腐500克雪菜50克肉末50克蒜末1勺盐1勺
方法
1准备好水豆腐一块，切成2厘米见方的小块备用。
2腌制好的雪菜一把，约1斤左右，切成小段。
3把豆腐块用盐水泡5分钟，然后放入开水中焯水。
4起锅加油烧热，下蒜末，小火炒香。
5再放入肉末，翻炒至变色，接着加入雪菜，翻炒均匀再加入适量的清水，加入1茶匙食盐调味，大火煮开。
6煮开后再煮5分钟，把味道煮出来，接着放入豆腐，再煮5分钟，关火食用就可以了。
九、雪菜豆腐的家常做法？
主料
卤水豆腐400克，腌雪菜1棵
辅料
葱片10克，食用油3勺
调料
生抽酱油2勺，糖5克，盐2克，芝麻油1勺
1. 食材准备好，雪菜放入清水浸泡，去掉盐分。
2. 卤水豆腐切块。
3. 雪菜切碎。
4. 起油锅放入食用油，油热后放入葱片炒出香味。
5. 放入雪菜翻炒2分钟。
6. 倒入生抽酱油调味。
7. 倒入一碗清水烧开。
8. 放入豆腐大火烧开。
9. 放入白糖和盐调味，大火收汁。
10. 收汁后，淋入芝麻油增香。
11. 装盘上桌。
十、雪里红菜的家常做法？
1、将腌制好的雪里红用清水漂洗2到3次，挤干水分并切成末。
2、瘦肉洗净后切成小丁。
3、将干朝天椒浸泡5分钟后切段，大蒜去皮后切末。
4、锅内加入少许油烧热，放入瘦肉丁翻炒至变色。
5、加入干朝天椒段、蒜末炒香。
6、倒入雪里红末翻炒。
7、待翻炒至香味扑鼻后，加入鸡精调味即可。