一、黄花鱼炖雪菜的做法？
1 雪菜黄鱼汤的用料
2 雪菜 1颗大黄鱼 1条冬笋 1个油 2勺葱 1根姜 3片鸡精 1勺清水 1大碗盐 2克
雪菜黄鱼汤的做法步骤
3 大黄鱼洗净，在背上划几刀
4 雪菜切粒，冬笋切丝
5 油温7层热的时候放入姜片，然后把大黄鱼也放下去，2面都煎一下
6 加入清水，然后把炒过的雪菜和冬笋放进去，放入葱段，加点盐，煮开后大概在煮个6分钟左右就差不多了
7 出锅时加点鸡精
二、雪菜大黄鱼汤的正宗做法？
食材:
黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量
雪菜黄鱼汤最正宗的做法:
1.姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。
2.黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。
3.锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。
4.另起油锅，入雪里红和冬笋翻炒几分钟，盛出。
5.葱姜炒出香味，再放入已经煎好的黄鱼。
6.加黄酒、开水大火烧开
7.加盖炖煮10分钟。
8.再放入雪里红和冬笋
9.大火再煮5 分钟， 加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可
三、鱼汤配菜家常做法？
做菜原料：
冬笋1个、雪菜10g、肥肉30克，黄鱼1条(约500克)，葱2段、姜3片、花生油2匙、香油少许、清汤、料酒2匙、胡椒面半匙、食盐1匙、味精半匙。
步骤如下：
1.先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎;猪肉洗净，切片备用。
2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻;
3、然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料;
4、先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
四、黄鱼烧汤的做法？
材料：黄鱼、雪菜、冬笋、生姜、大蒜、食用油、食盐、白胡椒粉、葱花；
做法：
1、黄鱼处理干净，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，把鱼肚子里的血水和黑膜处理干净，能减少腥味，黄鱼处理干净之后，把表面的水分擦干，再准备一点笋丝和雪菜；
2、锅烧热，加入适量的食用油，热锅凉油下入黄鱼，煎至底面金黄，翻面，把另外一面也煎到金黄，两面煎至金黄之后下入姜片和多一点的热水，倒入少许料酒去腥，大火煮开；大火煮开之后，继续煮5分钟，你会发现汤色会慢慢变白；
3、煮黄鱼的时候，可以把雪菜和冬笋炒一下，另起一锅，锅中加适量的猪油，油温5成热，下入雪菜和冬笋，爆炒出香味，经过爆炒后面再炖煮，雪菜和笋丝的味道会更好；
4、汤色变白之后，下入雪菜和冬笋，继续小火炖煮5分钟，这时候你能闻到浓浓的香味；
5、汤煮好之后，最后调个味道，加少许食盐和白胡椒粉，等调料化开，出锅，肉质细嫩、鲜味十足的雪菜冬笋黄鱼汤完成！
五、海黄鱼汤做法？
先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。
将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。
然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可
六、雪菜黄鱼汤最正宗的做法？
1、原料：鱼1条，雪菜100克。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
2、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。
3、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下。
4、再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。
七、宁波雪菜黄鱼汤的正宗做法？
食材:
黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量
雪菜黄鱼汤最正宗的做法:
1.姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。
2.黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。
3.锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。
4.另起油锅，入雪里红和冬笋翻炒几分钟，盛出。
5.葱姜炒出香味，再放入已经煎好的黄鱼。
6.加黄酒、开水大火烧开
7.加盖炖煮10分钟。
8.再放入雪里红和冬笋
9.大火再煮5 分钟， 加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可