一、江虾黄豆芽的做法？
食材主料鲜虾100g豆芽300g辅料油适量盐适量小米辣椒适量大蒜适量步骤1.黄豆芽洗净沥干水分。2.小米辣椒切断，大蒜切片。3.锅中热油爆香蒜米。4.把虾仁倒入翻炒至变红后盛出。5.把小米辣椒倒入锅中炒香。6.放入豆芽翻炒。7.炒至豆芽变软加入适量盐。8.把之前炒好的虾仁倒回锅中翻炒。9.淋入适量生抽。10.最后加葱段断生即可。
二、雪菜小龙虾做法？
步骤 1
锅热，加水，加雪菜，加盐，加姜片，加盖，大火烧开，
步骤 2
开盖倒入清洗干净滤水后的龙虾，加料酒，加盖，大火，时间约5分钟，开盖，翻炒片刻，加盖，再5分钟，大火，
步骤 3
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开盖，中小火，收汁，约5分钟（注意不要把汁全收干），加蔬之鲜，起锅，完美！
三、如何做雪菜豆腐虾仁？
1. 腌过雪菜洗干净，用水浸泡4个小时。盐分多，多泡一段时间。
2. 泡完后，冲洗几遍，控干水分。切小段备用。
3. 豆腐切小块，备用。
4. 虾仁加少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
5. 葱姜蒜切片。
6. 锅中放油，滑炒虾仁至熟，加葱姜蒜炒香。
7. 加雪菜，继续煸炒。
8. 放入豆腐块，加入热水没过食材，煮至雪菜熟了即可。不用加任何调料 ，味道就很鲜美。
四、香椿鲜虾怎么做？
、在菜市场买回大虾，香椿，酱油，醋，香油，盐，味精。
2、回家将香椿用清水清洗干净，加入少许盐搅拌均匀，待用。
3、在锅里倒入适量的水，开大火，烧开，倒入加了盐的香椿在开水里烫一下，用勺子捞起，凉起，沥干水粉，切成碎节，放在小盘里，待用。
4、将大虾洗净，在盐水中煮熟，捞起剥去皮，平片成两半，抽去肠，再切成片，摆放在装在盘里的香椿上。
5、把酱油，醋，香油，味精，少许盐对成汁，浇在摆好的香椿上。
6、这样，香椿鲜虾就做好了。
五、雪菜虾怎么炖好吃？
主料雪菜100g河虾200g
辅料味精适量盐适量
步骤1.准备一些河虾，用清水冲泡洗净。
2.雪菜用水过一边，将上面的咸味去点。
3.在锅里倒上适量的水，等着烧滚。
4.水滚后，将雪菜下入锅里，先煮上5分钟。
5.再将河虾倒进锅里，一起煮熟。
6.河虾熟后，就放少许盐，雪菜自带咸味，所以不用放太多盐。
7.加适量味精，搅匀后即可出锅。
六、怎样做雪菜虾潺汤？
主料：虾潺250克、鸡蛋2个。 配料：盐、料酒、鸡精、椒盐、姜、葱（适量） 做法：
1.将虾潺头部剪去，去除内脏清洗干净;
2.切段，然后由中间劈成片状;
3.用姜片，盐、鸡精、料酒腌制15分钟左右;
4.腌制后沥干水分，沾上蛋清，扑上生粉;
5.锅内入油，大概六七成油温时放入，炸至虾潺酥黄;
6.沥干油，趁热放入椒盐翻锅，撒上葱花即可上盘。 虾潺即龙头鱼（Bombayduck），学名Harpadonnehereus(Hamilton,1822)，灯笼鱼目，龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类。分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类。 龙头鱼体长达41厘米(16英寸)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大、前位，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺，就是说它像水一样柔软。杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。