一、雪菜烧黄花鱼的正确做法？
食材明细
黄鱼1条、雪菜1颗、红辣椒2个。
做法
1、雪菜洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分，切成末。
2、红椒洗净切小圈备用。
3、黄鱼收拾干净，擦干水分。
4、平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄。
5、将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。
6、再放入雪菜末炒香。
7、加少许盐、生抽，料酒大火烧开。
8、倒入清水，转中小火煮至汤汁微干即可。
二、雪菜小黄鱼家常做法？
准备材料：
小黄鱼6条，雪菜100克，干红辣椒2根，葱姜蒜片约20克，八角1个，料酒2勺，盐1/2小勺，鸡精1/4小勺，面粉30克，水150毫升
雪菜烧小黄鱼的做法：
1 .小黄花去鳞、鳃及鱼肠等脏物，冲洗干净后倒入1勺料酒，放入盐和葱姜片，腌渍15分钟入味。
2 .将鱼身拭干，轻拍一层面粉。不粘锅中放少许油，中小火将小黄花煎至两面金黄。
3. 另起一锅，放食用油，煸香葱姜蒜片，放入八角和干红辣椒炒香，烹入1勺料酒。
4. 放入提前洗净、攥干、切好的雪菜，翻炒1~2分钟。
5 .锅中倒入清水，将煎好的小黄花放入锅中烧制，盖上锅盖。
6 .大火烧开，中小火烧5~8分钟。将汤汁收浓，关火，放入盐和鸡精调味即可。
三、雪菜烧大黄鱼的做法？
食材明细
黄鱼1条、雪菜1颗、红辣椒2个。
做法
1、雪菜洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分，切成末。
2、红椒洗净切小圈备用。
3、黄鱼收拾干净，擦干水分。
4、平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄。
5、将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。
6、再放入雪菜末炒香。
7、加少许盐、生抽，料酒大火烧开。
8、倒入清水，转中小火煮至汤汁微干即可。
四、雪菜红烧黄鱼家常做法？
步骤1
食材：小黄鱼2条、雪菜100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣 、食用油5克、黄酒1克
步骤2
菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末。
步骤3
黄鱼洗净，擦干水分。
步骤4
小葱打结。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
锅里倒油，油温5成热，放入黄鱼，煎至两面微黄，捞出备用。
步骤7
锅中底油，下姜片、大蒜、雪菜，炒香。
步骤8
放入黄鱼，沿锅边倒入黄酒。
步骤9
再加入没过黄鱼的清水，放入葱结。
步骤10
煮沸后，转中火烧10分钟即可
五、雪菜黄鱼怎么烧？
用料：
黄鱼2条
雪菜半包
油适量
料酒2勺
小葱少量
做法：
1/16黄鱼洗干净后，淋干水份，并在鱼身上前后切几刀，易入味。
3/16生姜切片。
4/16小葱切成中长段，在水里先泡下，让小葱自然卷起来。
5/16一个小干辣椒。
6/16热锅冷油，先炒雪菜，略为炒下就起锅装盘。
7/16在加入油微热后放入生姜和干辣椒。
8/16生姜扁出香味，放入小黄鱼。开小火
9/16鱼身要俩面煎黄，不要去动鱼，移动锅就行了。开小火，
10/16俩面煎黄后，加入2勺料酒。
11/16加入料酒后，继续小火煎下，轻轻移动锅子。
12/16放入雪菜。
13/16加满清水，开大火煮开。
14/16煮开后尝一下口味，咸味和鲜度刚好就不要加盐和味精了
六、雪里蕻烧黄鱼的做法？
用料：
黄鱼两条
雪里蕻5根
菜籽油适量
姜1块
小葱1小把
红椒少许
白胡椒粉适量
做法：
1/10雪里蕻要提前用冷水泡一下，除去过多的咸味并洗净泥沙切成粒。小葱打结，切两片姜备用。
3/10切些细葱丝和红椒丝用饮用水泡卷，用于装饰菜品。
4/10中火起锅，放适量菜籽油将雪里蕻炒香盛出。
5/10清锅后将锅烧热，用生姜擦锅，这样煎鱼不会粘锅。
6/10放入适量菜籽油烧至微微冒烟，放入鱼煎至表面起酥，滗出过多的油。
7/10放入姜片、葱结，冲入沒过鱼的开水。
8/10大火烧10分钟至汤色奶白，放入炒过的雪菜粒再煮5分钟。
9/10放些白胡椒粉调味。
10/10盛入汤盆，
七、雪菜烧黄鱼需要煎鱼吗？
在做雪菜烧黄鱼这道菜时，是需要把黄鱼用油煎一下的。
雪菜烧黄鱼是两道传统江浙菜雪菜大汤黄鱼、红烧黄鱼的结合。一取前者的鲜咸适口，二取后者的香浓味美：鱼皮焦香、鱼肉嫩滑、咸甜相济、汤汁浓郁，口味兼顾南北东西。
八、雪菜烧黄鱼做法是什么？
用料：
黄鱼两条
雪里蕻5根
菜籽油适量
姜1块
小葱1小把
红椒少许
白胡椒粉适量
做法：
1/10雪里蕻要提前用冷水泡一下，除去过多的咸味并洗净泥沙切成粒。小葱打结，切两片姜备用。
3/10切些细葱丝和红椒丝用饮用水泡卷，用于装饰菜品。
4/10中火起锅，放适量菜籽油将雪里蕻炒香盛出。
5/10清锅后将锅烧热，用生姜擦锅，这样煎鱼不会粘锅。
6/10放入适量菜籽油烧至微微冒烟，放入鱼煎至表面起酥，滗出过多的油。
7/10放入姜片、葱结，冲入沒过鱼的开水。
8/10大火烧10分钟至汤色奶白，放入炒过的雪菜粒再煮5分钟。
9/10放些白胡椒粉调味。
10/10盛入汤盆，