一、咸菜肉烧豆腐的做法?
用料
豆腐 1块,雪菜 1袋,肉末 200克,葱 适量,糖 适量
做法步骤
步骤 1
豆腐切块,葱切末
步骤 2
锅里放油,先煸炒肉馅
步骤 3
肉馅变色后扒拉到一边,放葱末炝锅
步骤 4
放入袋装的雪菜和肉末翻炒,加一点糖
步骤 5
放入豆腐,加一小碗水,盖上锅盖咕嘟5分钟,尝一下咸淡,补适量的盐,再咕嘟一会,水基本收干出锅
二、雪菜烧豆腐正宗做法?
用料
豆腐 1块,雪菜 1袋,肉末 200克,葱 适量,糖 适量
做法步骤
步骤 1
豆腐切块,葱切末
步骤 2
锅里放油,先煸炒肉馅
步骤 3
肉馅变色后扒拉到一边,放葱末炝锅
步骤 4
放入袋装的雪菜和肉末翻炒,加一点糖
步骤 5
放入豆腐,加一小碗水,盖上锅盖咕嘟5分钟,尝一下咸淡,补适量的盐,再咕嘟一会,水基本收干出锅
三、腌好的雪菜怎么做好吃,腌好的雪菜的吃法?
1:雪菜炒肉碎
准备食材如下:雪菜500克,肉末75克,干辣椒5个,大蒜3瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,食盐少许
具体做法如下:将干辣椒切细碎,雪菜切碎,大蒜拍扁剁碎,接着起锅加油烧热,下蒜末和辣椒碎,小火炒香,炒香后放入肉末,小火炒至转色,再加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,小火翻炒均匀,然后倒入雪菜,大火翻炒3分钟,淋入少许清水,盖上锅盖焖煮3分钟,揭盖后再次翻炒均匀即可出锅!
做法2:毛豆炒雪菜
准备食材如下:毛豆150克,肉末50克,雪菜150克,食盐少许,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,干辣椒5个
具体做法如下:将干辣椒切小段,然后起锅加油烧热,下干辣椒小火炒香,再下肉末翻炒至变色,下少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,翻炒均匀,再倒入雪菜和毛豆,大火翻炒均匀,再淋入半碗清水,盖上锅盖焖煮5分钟,5分钟后揭盖,大火炒干水分即可出锅!
做法3:雪菜蒸黄花鱼
准备食材如下:黄花样4条,雪菜50克,小葱1根,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,料酒2汤匙
具体做法如下:将雪菜剁碎,放入碗中,加入1汤匙姜末,加入1汤匙蒜末,再加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,搅拌均匀备用!然后将黄花鱼清洗干净,涂上一层料酒,再撒上少许食盐,摆入盘中,接着将调好的雪菜铺到黄花鱼上面,蒸锅上汽之后放入锅中,大火蒸12分钟即可,出锅后撒入适量的葱花,再用热油爆香即可!
做法4:雪菜肉末焖豆腐
准备食材如下:水豆腐500克,雪菜50克,肉末50克,蒜末1汤匙,食盐1茶匙
具体做法如下:将豆腐切成小块,加少许盐,焯水然后捞出备用!雪菜切碎,起锅加油烧热,下蒜末,小火炒香,再放入肉末,翻炒至变色,接着加入雪菜,翻炒均匀再加入适量的清水,加入1茶匙食盐调味,大火煮开,煮开后再煮5分钟,把味道煮出来,接着放入豆腐,再煮5分钟即可出锅!
做法5:雪菜扣肉
准备食材如下:五花肉500克,雪菜150克,干辣椒5个,生姜片适量,生抽1汤匙,老抽适量,蚝油1汤匙,白糖1茶匙,食盐1茶匙,葱片适量
具体做法如下:先将五花肉清洗干净后,冷水下锅放入锅中,加入姜片,加入1汤匙料酒,煮熟,煮熟后捞出放凉至不烫手,然后用叉子在肉皮后面戳上无数个小孔,接着涂上一层老抽,再起锅加油烧热,油温7成热时,将五花肉放到锅中炸至表面金黄,捞出,放到清水中,浸泡一个小时以上,泡好之后,肉皮会起泡,然后切成厚片,垫到深盘里面,接着把雪菜剁碎,放入锅中炒干水分,再加入几片姜片,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙白糖,加入1茶匙食盐,加入1小勺肉汤,翻炒均匀,盖上锅盖,焖煮3分钟,再炒干水分,盛出放到五花肉上面,铺平后盖上保鲜膜,放到蒸锅上蒸2个小时,蒸好后倒出汤汁,然后倒扣在盘子里,汤汁勾芡,淋到上面,放上香菜点缀即可
四、雪菜炖豆腐的家常做法?
用料:姜片 2片,雪里蕻 200克,肉末 100克,北豆腐 1块,生抽 1锅铲,蚝油 1勺,白糖 3克,盐 2克
1、雪里蕻洗净切碎,肉末一小碗,准备两片生姜,爱吃辣的准备点小米椒
2、一块儿北豆腐切小块儿备用。
3、锅里放猪油一勺烧热。
4、两片生姜煸香,下肉末炒散。
5、肉末放一锅铲生抽(味极鲜),一勺蚝油,炒肉末入味儿。
6、下雪里蕻,把水份炒干。
7、放豆腐一半高的水,中小火炖豆腐。
8、放小半勺白糖提鲜
9、炖十分钟放小米椒,大火收水,水快干了就可以盛出来了,加2q盐,放盐悠着点儿,咸菜本来就咸。
10、起锅完成。
五、雪菜豆腐家常做法?
食材
水豆腐500克雪菜50克肉末50克蒜末1勺盐1勺
方法
1准备好水豆腐一块,切成2厘米见方的小块备用。
2腌制好的雪菜一把,约1斤左右,切成小段。
3把豆腐块用盐水泡5分钟,然后放入开水中焯水。
4起锅加油烧热,下蒜末,小火炒香。
5再放入肉末,翻炒至变色,接着加入雪菜,翻炒均匀再加入适量的清水,加入1茶匙食盐调味,大火煮开。
6煮开后再煮5分钟,把味道煮出来,接着放入豆腐,再煮5分钟,关火食用就可以了。
六、雪菜炖豆腐做法步骤?
原料:
腌雪里蕻80克,豆腐1块。
调料:
葱姜末、酱油、白糖、鸡粉适量。
做法
1、雪里蕻洗净,去跟切成小段;豆腐适当切块,用开水氽一下,去其豆腥味。
2、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香,放入雪里蕻煸炒一下,加进开水烧沸,加鸡粉、酱油、白糖调好味
3、再倒入豆腐块,烧开后,用小火慢炖20分钟,撒葱花即可
七、杭州雪菜豆腐做法?
食材
水豆腐500克,雪菜50克,肉末50克,蒜末1勺,盐1勺
方法
1准备好水豆腐一块,切成2厘米见方的小块备用。
2腌制好的雪菜一把,约1斤左右,切成小段。
3把豆腐块用盐水泡5分钟,然后放入开水中焯水。
4起锅加油烧热,下蒜末,小火炒香。
5再放入肉末,翻炒至变色,接着加入雪菜,翻炒均匀再加入适量的清水,加入1茶匙食盐调味,大火煮开。
6煮开后再煮5分钟,把味道煮出来,接着放入豆腐,再煮5分钟,关火食用就可以了。