一、越南叉烧面的正宗做法？
普通的下面条方法：把面条跟菜煮熟
步骤 2
面条OK后把买来的叉烧肉放进去，顺便调味（偶用的是鱼露，当然盐/鸡精之类也可以），水开了就一起捞上来
步骤 3
撒葱花\(^o
二、雪菜面做法？
食材：湿面条、雪菜、瘦肉、鸡蛋、香葱、生姜、盐、油、生抽、料酒、干辣椒
步骤一：整颗的雪菜放入清水中浸泡，清水干净后挤干水分，然后切成约零点五厘米的小段备用。
步骤二：把瘦肉洗净切成小细丝，加入少许料酒、姜丝和生抽腌制一会。干辣椒切段、香葱切段备用。
步骤三：热锅加油，先把鸡蛋煎熟盛出备用。锅中加油，倒入肉丝滑炒至变色，倒入切碎的雪菜和干辣椒，翻炒均匀，加入适量盐、生抽，翻炒均匀后加入少许的清水，焖煮几分钟即可。
步骤四：令起锅烧开水，水开后放入湿面条，煮开后加入少许冷水，分三次加入冷水，最后煮开了面条就熟了。
步骤五：捞出面条，把煎好的鸡蛋摆在面条上，舀一勺雪菜肉丝铺在面条上，浇上高汤，没有高汤的浇上面汤，撒上葱花即可
三、叉烧面做法简单又好吃？
1、猪肉1斤切块，加2大勺生抽，2大勺蚝油，2大勺叉烧酱，放冰箱冷藏24小时；
2、第二天烤时预热烤箱，用剩的酱汁刷上200度15分钟，然后再拿出来刷下酱汁同样温度同样时间；
3、然后第三次烤时刷上蜂蜜汁200度15分钟；
4、放凉切片装盘；
5、煮点面条，烫点青菜，放入叉烧就成了叉烧面。
四、叉烧面来源？
叉烧面，源于烤肉的一种方法，是指把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。叉烧面是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。并且，叉烧面又以肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢为最佳。