一、如何做毛豆炒鸡丁？
步骤
1.准备食材，毛豆提前剥好。
2.把鸡脯肉切成小丁放入适量味极鲜、食用油腌一会；葱姜蒜切末；红尖椒切小丁。
3.坐锅烧水开后放入毛豆焯烫几分钟后捞出。
4.把豆干切成小丁，过一遍水去除部分盐分；胡萝卜切成小丁；毛豆控干水分。
5.把锅烧热放适量食用油，放入鸡丁煸炒熟后盛出。
6.锅里加适量食用油放葱、姜、蒜、红尖椒炒出香味。
7.先放胡萝卜丁炒一会。
8.再放入豆干炒一会。
9.放入毛豆翻炒一会。
10.再放入炒好的鸡丁，加一点味极鲜和盐调味。
11.最后加一点香油翻炒均匀就好了。
二、雪菜毛豆做法？
用料
毛豆 120克
雪菜 128克
盐 一小勺克
生抽 1勺
小米椒 1只
做法步骤
步骤 1
原料：毛豆、小米椒、雪菜
步骤 2
锅内放清水，烧开后加一勺盐，下毛豆煮。
步骤 3
煮3-4分钟。关火，将锅中的水倒掉，毛豆捞出来备用。
步骤 4
放油。油热后，依次放小米椒、雪菜炒几秒出香味
步骤 5
放入过好开水的毛豆翻炒几次，加1-2勺生抽。
步骤 6
加一小碗清水，刚好没过毛豆。焖几分钟。
步骤 7
水快干完前关火
步骤 8
装盘，完成
三、毛豆鸡丁怎么炒？
1.准备食材，毛豆提前剥好。
2.把鸡脯肉切成小丁放入适量味极鲜、食用油腌一会；葱姜蒜切末；红尖椒切小丁。
3.坐锅烧水开后放入毛豆焯烫几分钟后捞出。
4.把豆干切成小丁，过一遍水去除部分盐分；胡萝卜切成小丁；毛豆控干水分。
5.把锅烧热放适量食用油，放入鸡丁煸炒熟后盛出。
6.锅里加适量食用油放葱、姜、蒜、红尖椒炒出香味。
7.先放胡萝卜丁炒一会。
8.再放入豆干炒一会。
9.放入毛豆翻炒一会。
10.再放入炒好的鸡丁，加一点味极鲜和盐调味。
11.最后加一点香油翻炒均匀就好了。