一、黑鱼菌菇雪菜汤的做法？
油热放入鱼煎至两面金黄，加入开水，放入菌菇，酸菜煮一个小时
二、黑鱼咸菜汤是怎么做的？
黑鱼咸菜汤的做法1.准备的黑鱼，去鱼鳞和内脏，切成小段，2.准备的咸菜，切一下，3.起油锅，4.翻炒黑鱼片，5.放入适量的清水，6.放入咸菜7.煮开，汤汁变成白色，再放上盐、鸡精即可。
三、塘鳢鱼汤的做法？
材料
塘鳢鱼（黑鱼）150克，雪菜梗25克，熟春笋肉类25克，绍酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜末各适量，植物油10克。
做法
1、把罐头打开，取出春笋条码在盘子里；将冬瓜洗净，去皮、瓤切成条，放沸水锅焯透捞出，放在凉开水中浸泡，再捞出沥水，与春笋码在一起。
2、炒锅置火上，放豆油烧热，加黄豆芽汤、精盐烧沸，把盘子早春笋和冬瓜条一起下锅煨烧，见汤汁浓稠时用湿淀粉勾芡，放入味精推匀即可出锅装盘。