一、雪菜米饭是哪里特色?
雪菜米饭是一道四川菜。雪菜也就是四川说的雪里蕻,或者是泡菜代替也可以。雪菜肉丝炒饭是一道简单的家常主食,主料是米饭 、雪菜 、猪肉(里脊)、花生油、精盐 。首先准备好米饭,将猪瘦肉切成肉丝,也可同时准备些葱花。
制作方法:锅烧热,倒入油,将肉丝、雪菜、米饭依次倒入翻炒,出锅前放入盐即可。
二、咸菜肉丝炒饭怎么做?
一)原料:
稻米1000克,水咸菜500克,猪五花肉400克,蒜末10克,精盐4克,熟猪油15克。
(二)制法:
1、将稻米淘净加入清水浸泡2小时,捞出沥去水分,选用色泽黄褐色、味道咸香馥郁、质地柔嫩甘美的陈咸菜,用清水洗净切成丝。猪肉切成细丝。
2、锅置旺火上,倒入猪油烧热,放入蒜末炸至呈金黄色,舀出。放入猪肉、咸菜、大米、精盐煸炒均匀,从锅边加入适量的开水烧沸,盖上锅盖,改用小火焖至饭熟,锅底结一层薄薄呈金黄色的锅巴,泼上蒜油与饭拌匀即可。
(三)特点:酸咸爽口、别有风味。(四)要领:
要选用色泽黄褐色,味道咸香馥郁、质地柔嫩甘美、酸咸适度的陈咸菜
三、雪菜炒饭做法?
步骤 1
鸡蛋打匀后下锅炒,均匀摊开,成型后马上出锅。
步骤 2
热锅热油煸炒雪菜,待雪菜炒出香味出锅
步骤 3
米饭下锅加少许水加盖,待米饭热后倒入鸡蛋和雪菜一起翻炒加入盐和少许鲜酱油,最后加入葱花,出锅。
四、肉丝蛋炒饭的家常做法?
青红椒~洋葱切丝备用!肉片用少许鸡精~酱油~油腌制
2
锅中放适量油!把备用的青红椒洋葱放进锅里进行翻炒加少量盐~鸡精至出味~盛出放一边备用
3
用原油把之前腌制的肉片放入锅里翻炒好盛出
4
把鸡蛋液倒入锅里迅速翻炒盛出!把米饭放进锅里翻炒发黄
5
把之前备用的所有原料放进翻炒的米饭中进行翻炒
五、肉丝蛋炒饭怎么做?
用料
肉丝 250克
鸡蛋 3个
蒜叶 1根(切碎)
生姜 1片(切丝)
米饭 3碗
油 适量
盐 适量
酱油 适量
肉丝蛋炒饭的做法步骤
步骤 1
1、油入锅,把鸡蛋放入炒熟,炒的过程中放点盐,装碗里备用
步骤 2
2、油入锅,把肉丝放锅里炒,肉发白水汽炒干放点盐放姜丝放点水焖会,(主要是把肉焖熟)
步骤 3
3、把鸡蛋加入一起翻炒,加入蒜叶碎翻炒,加点酱油
步骤 4
4、把饭放进锅一起翻炒,出锅
六、怎样做肉丝炒饭?
主料:米饭(1碗)、猪肉(1人份)
辅料:酱油!鸡精!油(少许)、洋葱(1小半)、鸡蛋(1个)、红椒(1小个)、青椒(半个)
1. 青红椒~洋葱切丝备用!肉片用少许鸡精~酱油~油腌制
2. 锅中放适量油!把备用的青红椒洋葱放进锅里进行翻炒加少量盐~鸡精至出味~盛出放一边备用
3. 用原油把之前腌制的肉片放入锅里翻炒好盛出
4. 把鸡蛋液倒入锅里迅速翻炒盛出!把米饭放进锅里翻炒发黄
5. 把之前备用的所有原料放进翻炒的米饭中进行翻炒
6.成品