一、雪菜炖黄鱼？
食材:
黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量
雪菜黄鱼汤最正宗的做法:
1.姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。
2.黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。
3.锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。
4.另起油锅，入雪里红和冬笋翻炒几分钟，盛出。
5.葱姜炒出香味，再放入已经煎好的黄鱼。
6.加黄酒、开水大火烧开
7.加盖炖煮10分钟。
8.再放入雪里红和冬笋
9.大火再煮5 分钟， 加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可
二、黄花鱼炖雪菜的做法？
1 雪菜黄鱼汤的用料
2 雪菜 1颗大黄鱼 1条冬笋 1个油 2勺葱 1根姜 3片鸡精 1勺清水 1大碗盐 2克
雪菜黄鱼汤的做法步骤
3 大黄鱼洗净，在背上划几刀
4 雪菜切粒，冬笋切丝
5 油温7层热的时候放入姜片，然后把大黄鱼也放下去，2面都煎一下
6 加入清水，然后把炒过的雪菜和冬笋放进去，放入葱段，加点盐，煮开后大概在煮个6分钟左右就差不多了
7 出锅时加点鸡精
三、雪菜黄鱼怎么做？
用料：
黄花鱼600克
雪菜一包
淘米水少许
盐少许
料酒6克
蚝油8克
做法：
1/15准备好食材
2/15淋上淘米水浸泡5分钟，去腥味
3/15浸泡后洗净滤干水分，放入盐
4/15料酒
5/15姜粉
6/15涂抹均匀腌制10分钟
7/15热锅起油
8/15放入雪菜煸炒出香味
9/15放入蚝油
10/15煸炒片刻即可
11/15把煸炒好的雪菜铺在鱼身上
12/15盖上保鲜膜
13/15扎些小洞，水开蒸18分钟
14/15一道美味的雪菜蒸黄花鱼就做好了
四、雪菜黄鱼怎么烧？
用料：
黄鱼2条
雪菜半包
油适量
料酒2勺
小葱少量
做法：
1/16黄鱼洗干净后，淋干水份，并在鱼身上前后切几刀，易入味。
3/16生姜切片。
4/16小葱切成中长段，在水里先泡下，让小葱自然卷起来。
5/16一个小干辣椒。
6/16热锅冷油，先炒雪菜，略为炒下就起锅装盘。
7/16在加入油微热后放入生姜和干辣椒。
8/16生姜扁出香味，放入小黄鱼。开小火
9/16鱼身要俩面煎黄，不要去动鱼，移动锅就行了。开小火，
10/16俩面煎黄后，加入2勺料酒。
11/16加入料酒后，继续小火煎下，轻轻移动锅子。
12/16放入雪菜。
13/16加满清水，开大火煮开。
14/16煮开后尝一下口味，咸味和鲜度刚好就不要加盐和味精了
五、雪菜黄鱼鲞的做法？
用料：
葱 2根，姜 2片，黄鱼 2条，雪菜 150g，小米椒 2根，蒜 2瓣，油 15g
做法步骤：
1、黄鱼清洗干净，擦干水分
2、锅内大火热油
3、黄鱼下锅煎至头部金黄，盛盘备用
4、葱和小米椒切小段，姜和蒜切末，放入油锅爆香
5、放入雪菜，翻炒2分钟
6、煎好的黄鱼放在雪菜上，倒入200ml水，盖上锅盖烹煮10分钟
7、出锅撒上葱花即可享用